Price Analysis in Agriculture

Yıl 2022, Cilt: 1 Sayı: 2, 1 - 13, 15.08.2022

Hatice Dilaver , Fatih Kamil Dilaver

Öz

Product prices, price ratios, price changes, and the factors on which prices depend are among the most important issues in marketing agricultural products. Prices of agricultural products determine the income levels of producers, affect consumer spending on food, and the profits and export earnings of agricultural marketers and speculators. Because of their impact on economic growth and development, governments are developing comprehensive policies and programs to regulate domestic and foreign prices for agricultural products. Since agricultural product prices have a great impact on the incomes of producers and intermediaries, the content of the policies and programs developed is very important. This study discusses the reasons for selling the same agricultural product at different prices in different markets, price analysis, quality-related price changes, and the impact of government programs on price. The explanations begin with the definition of the market, followed by the formation of the equilibrium price under current supply and demand conditions. After examining the seasonal changes in supply and demand conditions on prices, the effect of inventory costs on prices, and price fluctuations, a simple two-zone trade model is used to explain how interregional price differences occur using supply and demand functions. The standardization of products and the benefits of sorting for consumers, the relationship between product quality and price, hedonic prices are among the topics highlighted. At the end of the study, the role of government programs in solving price problems is also discussed.

Anahtar Kelimeler

Price, Fluctuation, Supply, Demand, Market

Tarımda Fiyat Analizi

Öz

Ürün fiyatları, fiyat oranları, fiyat değişiklikleri ve fiyatların bağlı olduğu faktörler tarım ürünleri pazarlamasının en önemli konuları arasındadır. Tarım ürünlerinin fiyatları; üreticilerin gelir seviyesini belirler, tüketicilerin gıda maddeleri harcamalarını, tarım ürünlerini pazarlayanların ve spekülatörlerin kârlarını ve ihracat gelirlerini etkiler. Ekonomik büyüme ve gelişmeye etkisinden dolayı hükümetler, tarım ürünlerinin iç ve dış fiyatlarını düzenleyici kapsamlı politika ve programlar üretirler. Tarım ürünlerinin fiyatları, üretici ve aracıların gelirleri üzerinde çok etkili olduğundan, hazırlanan politika ve programların içeriği çok önemlidir. Bu araştırmada, aynı tarım ürününün farklı pazarlarda, farklı fiyatlarla satılmasının sebepleri ve fiyat analizleri ile kaliteye bağlı fiyat değişmeleri ve hükümet programlarının fiyat üzerindeki etkileri üzerinde durulacaktır. Açıklamalara Pazar tanımı ile başlanacak, mevcut arz ve talep şartları altında denge fiyatının oluşması bunu izleyecektir. Arz ve talep şartlarının mevsimlere bağlı olarak değişmesinin fiyatlara yansıması, depolama masraflarının fiyatlara etkisi ve fiyat dalgalanmaları incelendikten sonra iki bölgeli basit bir ticaret modeli yardımı ile arz ve talep fonksiyonları kullanılarak bölgeler arası fiyat farklarının nasıl oluştuğu açıklanacaktır. Ürünlerin standardizasyonu ve derecelendirmenin tüketicilere sağlayacağı yararlar, ürün kalitesi ve fiyat arasındaki ilişki, hedonik fiyatlar üzerinde durulan konular arasındadır. Araştırmanın sonunda, fiyata ilişkin problemlerin çözümünde hükümet programlarının rolü üzerinde de durulacaktır.

Anahtar Kelimeler

Fiyat, Dalgalanma, Arz, Talep, Piyasa, Market

Kaynakça

• Abbott, P., Borot de Battisti, A., 2009. “Recent Global Food Price Shocks: Causes, Consequences and Lessons for African Governments and Donors”, International Agricultural Trade Research Consortium.
• Acemoglu, D., Johnson, S., Robinson, J.A., Thaicharoen, Y., 2003. “Institutional Causes, Macroeconomic Symptoms: Volatility, Crises and Growth”, Journal of Monetary Economics, 50(1):49-123.
• Aizenman, J., Marion, N., 1993. “Policy Uncertainty, Persistence and Growth”, Review of international Economics, 1(9):145-163.
• Aizenman, J., Pinto, B., 2005. “Managing Economic Volatility and Crises: A Practitioner’s Guide Overview”, Cambridge University Press
• Ar, F.F., 2008. “Biyoyakıtlar Tehdit mi - Fırsat mı?”, Mühendis ve Makine, 49(581):3-9.
• Bakırcı, F., 2009. “Türkiye’de Tarımsal Ürün Piyasalarında Dönemsel Fiyat Dalgalanmaları: Cobweb Teoremi Üzerine Bir Uygulama”, T.C. Gaziosmanpaşa Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Yüksek Lisans Tezi, Tokat, s.72.
• Balcombe, K., 2009. “The Nature and Determinants of Volatility in Agricultural Prices: An Empirical Study from 1962-2008”, A Report to the Food and Agriculture Organization of the United Nations.
• De Schutter, O., 2010. “Food Commodities Speculation and Food Price Crises: Regulation to Reduce the Risks of Price Volatility”, Briefing note 02, September, United Nations Special Rapporteur on the Right to Food. Web adresi: http://www.srfood.org/ Erişim Tarihi: 10.12.2011
• Dehn, J., Gilbert, C.L., Varangis, P., 2005. “Agricultural Commodity Price Volatility in Managing Economic Volatility and Crises: A Practitioner’s Guide”, Aizenman, J., Pinto, B. (Ed.), Cambridge University Press.
• Erdal, G., Esengün, K., Erdal, H., 2008. ‘Türkiye’de Tarım ve Gıda Ürünleri Fiyatlarındaki Belirsizliğin Enflasyon Üzerindeki Etkileri”, KMU İİBF Dergisi, 10(15):65-79.
• Galtier, F., 2009. “How to Manage Food Price Instability in Developing Countries?”, UMR Moisa, Working paper no. 5
• Gilbert, C.L., 2006. ‘Trends and Volatility in Agricultural Commodity Prices”, Sarris, A., Hallam, D. (Ed.), Agricultural Commodity Markets and trade, Cheltenham, Edward Elgar.
• Gilbert, C.L., 2010. “How to Understand High Food Prices”, Journal of Agricultural Economics, 61(2):398-425
• Gilbert, C.L., Morgan, C.W., 2010. “Has Food Price Volatility Risen?” Revised version 8 April 2010. Workshop on Methods to Analyse price volatility, Seville, Spain, January 2010.
• Granger, C.W.J., 1969. “Investigating Causal Relations by Econometric Models and Cross Spe ctral Methods”, Econometrica, 37:424-438.
• Gunduz, O., Ceyhan, V., Bayramoglu, Z., 2011. “Influence of Climatic Factors on Apricot (Prunus armeniaca L.) Yield in the Malatya Province of Turkey”, Asian Journal of Agricultural Sciences, 3(2):150-155
• Irwin, Scott, H., Sanders, Dwight, R., 2010. “The Impact of Index and Swap Funds on Commodity Futures Markets”, OECD Food, Agriculture and Fisheries Working Papers, No.27
• Kıymaz, T., 2008. “Dünya Tarım Piyasalarında Serbestleşmenin Türk Tarımına Fiyat ve Gelir Yönünden Yansıması”, Devlet Planlama Teşkilatı (DPT), İktisadi Sektörler ve Koordinasyon Genel Müdürlüğü, Ankara, s.187
• Matthews, A., 2010. “Perspectives on Addressing Market Instability and Income Risk for Farmers”, Joint AES and SFER conference on The Common Agricultural policy post 2013, Edinburgh, March 2010.
• Mutlu, S., Aktaş, E., Uysal, Ö.K., 2008. “Akdeniz Bölgesi ve Başlıca Tüketim Merkezlerinde Yaş Meyve ve Sebze Perakende Fiyatları Arasındaki İlişkiler: Pazar Entegrasyonun Testi”, MPRA, Munich Personal RePEc Archive, MPRA Paper No. 8656, posted 07. May 2008. Web adresi: http://mpra.ub.uni-muenchen.de/8656/ Erişim Tarihi: 10.10.2011
• Nicholson 1998. Regulation of SNARE complex assembly by an N-terminal domain of the t-SNARE Sso1p. Nat Struct Biol 5(9):793-802
• OECD, 2009. “Managing Risk in Agriculture: A Holistic Approach”, 168s.
• OECD, 2011. “Is Agricultural Commodity Price Volatility Increasing? A Historical Review”, Working Party on Agricultural Policies and Markets, Trade and Agriculture Directorate Committee for Agriculture, TAD/CA/APM/ WP(2010)33/FINAL
• Orman, C., Öğünç, F., Saygılı, Ş., Yılmaz, G., 2010. “İşlenmemiş Gıda Fiyatlarında Oynaklığa Yol Açan Yapısal Faktörler”, Ekonomi Notları 2010-16, s.11, Türkiye Cumhuriyet Merkez Bankası.
• Özertan, G., 2007. “Biyoyakıtlar Türkiye İçin Ne İfade Ediyor?”, Araştırma Raporu, Boğaziçi Üniversitesi, ISS/ EC-2007-23, s. 26.
• Özkan, B., Hatırlı, S.A., Akçaöz, H., Karadeniz, C.F., 2003. “Turunçgil Fiyatlarının Analizi”, Tarım Ekonomisi Dergisi, 8:37-49
• Padberg, D.I., C. Riston, L.M. Albisu, eds. (1997),’ Agro-Food Marketing’, New York: CAB International, pp 497, https://doi.org/10.2307/1244072
• Padberg, M., Almost Perfect Matrices and Graphs (October 1998). NYU Working Paper No. SOR-99-5, Available at SSRN: https://ssrn.com/abstract=1290964
• Pazarlıoğlu, M.V., Çevik, E.İ., 2007. “Verimlilik, Ücretler ve İşsizlik Oranları Arasındaki İlişkinin Analizi: Türkiye Örneği”, Yönetim ve Ekonomi, 14(2):1-17.
• Polat, Ö., 2010. “Adana İli Yaş Sebze ve Meyve Toptan Fiyatlarının Analizi”, Çukurova Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Yüksek Lisans Tezi, Adana
• Ramey, G., Ramey, V.A., 1995. “Cross-Country Evidence on the Link between Volatility and Growth”, American Economic Review, 85(5):1138-1151.
• Rodrick, D., 1999. “Where did All the Growth Go? External Shocks, Social Conflict and Growth Collapse. Journal of Economic Growth, 4(4):385-412.
• Rosen L and Gubler D, 1974,The use of mosquitoes to detect and propagate dengue viruses leon rosen and duane gubler’, vol. 23, no. 6 printed in U.S.A.
• Sumner, D.A., 2009. “Recent Commodity Price Movements in Historical Perspective”, American Journal of Agricultural Economics, 91(5):1250-1256
• Taşdan, K., 2005. “Biyoyakıtların Türkiye Tarım Ürünleri Piyasalarına Olası Etkileri, Biyobenzin-Etanol”, Tarım ve Mühendislik, 75:27-29
• Taşdemir, K., Taşdan, K., 2011. “Tarım Ürünleri Fiyatlarında Mevsimsel Dalgalanmalar”, Tarımsal Ekonomi ve Politika Geliştirme Enstitüsü (TEPGE), TEPGE Bakış, Temmuz 2011, s.8.
• Veeman V, 1987,Marketing Boards: The Canadian Experience, https://doi.org/10.2307/1242247
• Wilson, EO, 1984, The Influence of Foliage Plants on Psychological and Physiological Responses’, The Human Bond with Other Species. Harvard University Press, Cambridge, MA.