Pesticide residues and total antioxidant capacity of organic and non-organic apples and farmers

Yıl 2017, , 1558 - 1565, 01.12.2017

Hale Seçilmiş Canbay , Serdal Öğüt

https://doi.org/10.16984/saufenbilder.305765

Cited By: 1

Öz

Pesticide
residues and total antioxidant capacity were investigated and compared in
apples produced using pesticides and organically produced apples and in blood
serums of people (they were working in the production of apples). In the research,
were examined the 60 farm workers and the 60 apple samples produced by these
workers. In the determination of pesticide residues was used gas chromatography
(GC) device. In determining of TAC was used spectrophotometer. In chromatographic analysis,
identified chlorpyriphos residues in 5 apples. For this reason, apples are the
last application of chlorpyriphos before the harvest. Apples
obtained from fertilizer garden were not found pesticide residues. Pesticide
residues have not been determined in the bloods of 60 agricultural workers. In
the spectrophotometric analysis found no significant difference (p>0.05) in
between the two group samples in terms of TAC. However, determined to be
significantly decreased (p<0.05) in TAC compared with in produced workers fertilizer apples workers and pesticide apples. These results
show that applications of pesticide not cause a change in the apples in the
total antioxidant capacity. 

Anahtar Kelimeler

Apple, pesticide, blood serum, TAC, chlorpyriphos

Organik ve organik olmayan elmalar ile çiftçilerde pestisit kalıntıları ve toplam antioksidan kapasiteleri

Öz

Pestisit (diazinon,
chlorpyriphos, methidation, deltamethrin, cypermethrin) uygulaması ile üretilen
elmalar ile doğal hayvan gübreleri ve ticari organik gübre uygulanan elmalarda
ve bu elmaların üretiminde çalışan kişilerin kan serumunda,  pestisit kalıntıları ve toplam antioksidan
kapasiteleri araştırılmış ve karşılaştırma yapılmıştır. Çalışmada toplam 60
tarım işçisi ve bu işçilerin ürettikleri 60 elma örnek grubu incelenmiştir.
Yapılan kromatografik analizlerde zirai ilaç uygulanan 5 elma örneğinde
chlorpyriphos kalıntısı belirlenmiştir. Bunun sebebi
elmaları örneklerinin alındığı çiftliklerde, toplamadan önce en son uygulanan
ilacın chlorpyriphos içermesidir. Organik olarak üretilen elmalarda ise
pestisit kalıntısına rastlanmamıştır. 60 tarım işçisinin hiçbirinin kanında
pestisit kalıntısı rastlanmamıştır. Spektrofotometrik analizler sonucunda ise
toplam antioksidan seviyeleri (TAK) bakımından iki grup elma arasında anlamlı
bir fark bulunamamıştır (p>0.05). 
Ancak elma üretiminde zirai ilaç kullanan üreticilerin kanlarında tespit
edilen toplam antioksidan kapasiteleri, organik elma üreten kişilerin
kanlarındaki toplam antioksidan kapasiteleri ile karşılaştırıldığında anlamlı
seviyede azalma belirlenmiştir (p<0.05). Bu sonuçlar, zirai ilaç
uygulamalarının, elmada toplam antioksidan kapasitede bir değişime neden
olmadığını göstermiştir. 

Anahtar Kelimeler

Elma, pestisit, kan serumu, TAK, chlorpyriphos

Kaynakça

• [1] A. Blair, S.H. Zahm. (1995). Agricultural Exposures and Cancer. Environ Health Persp 103, pp. 205–208. [2] M. Kishi, N. Hischhorn, M. Djajadisastra, L.N. Satterlee, S. Strowman, M.A. Russell Dilts. (1995). Relationship of pesticide spraying to signs and symptoms in Indonesian farmers. Scand J of Work, Env Hea 21, pp. 124–133. [3] J.F. Viel, B. Challier, 1995. Bladder cancer among French farmers: does exposure to pesticides in vineyards play a part? Occup Environ Med 52, pp. 587-592. [4] W.W. Au, C.H. Sierra-Torres, N. Cajas-Salazar, B.K. Shipp, M.S. Legator. (1999). Cytogenetic effects from exposure to mixed pesticides and the influence from genetic susceptibility. Environ Health Persp 107, pp. 501–505. [5] F. Eraslan, A. İnal, A. Güneş, İ. Erdal, A. Coşkan. (2010). Türkiye'de kimyasal gübre üretim ve tüketim durumu, sorunlar, çözüm önerileri ve yenilikler. TMMOB Ziraat Mühendisleri Odası, Ziraat Mühendisliği VII. Teknik Kongresi, 11-15 Ocak 2010, Ankara. [6] C. Er. (2002). Organik Tarım Bir Lüks müdür? Türk Tarım ve Köy İşleri Bakanlığı Yayınları, 145, pp. 16–20. [7] K. Demiryürek. (2004). Dünya ve Türkiye' de Organik Tarım. Harran Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi 8, pp. 63–71. [8] M. Tozan, A. Ertem. (1998). Ekolojik Tarımın Ve Ürünlerin Dünü, Bugünü. Ekolojik (Organik, Biyolojik) Tarım. Bornova, İzmir, Türkiye, 7s. [9] Isparta Ticaret ve Sanayi Odası. (2013). Isparta Ekonomisi Genel Bilgilendirme Raporu, pp.1-36. [10] M.R. Linda, P.O. Colm, J.D. Kelly, K. Downey. (2004). Preliminary Studies for the Differentiation of Apple Juice Samples by Chemometric Analysis of Solid-Phase Microextraction−Gas Chromatographic Data. J Agr Food Chem 52, pp. 6891–6896. [11] F. Karadeniz , H.S. Burdurlu, N. Koca, Y. Soyer. (2005). Türkiye’de yetişen bazı sebze ve meyvelerin antioksidan aktiviteleri. Turk J Agric For 29, pp. 297-303. [12] WHO. (1998). Life in the 21st century A vision for all. Report of the Director-General. World Health Organization Geneva, pp. 1-226. [13] S. Öğüt, E. Küçüköner. (2007). Isparta’da kullanılan tarım ilaçlarına karşı üreticilerin tutum ve davranışları. Tarım İlaçları Kongre ve Sergisi, 25-26 Ekim 2007, Ankara. [14] R.J. Reiter, M. Pablos, T.T. Agapito, J.M. Guerrero. (1996). Melatonin in the context of the free radical theory of aging. Ann NY Acad Sci 786, pp. 362-378. [15] O. Erel. (2004). A novel automated method to measure total antioxidant response against potent free radicals reactions. Clin Biochem 37, pp. 112–119. [16] A.I. Valenzuella, M.J. Popa, M.J. Redondo, J. Manes. (2001). Comparison of various liquid chromatographic methods for the analysis of avermectin residues in citrus fruits. J Chromr A 918, pp. 59-65. [17] E. Pitarch, F.J. Lopez, R. Serrano, F. Hernandez. (2001). Multiresidue determination of organophosphorus and organochlorine pesticides in human biological fluids by capillary gas chromatography. Fresen J of Anal Chem 369, pp. 502-509. [18] Türk Gıda Kodeksi Pestisitlerin Maksimum Kalıntı Limitleri Yönetmeliği. (2011). Sayı:28157. [19] I.M. Heinonen. (2002). Antioxidants in fruits, berries and vegetables. In: Fruitand Vegetable Processing. 1st edition, CRC Press, Boca Raton, USA, 23–44 pp. [20] P. Knekt, R. Jarvinen, A. Reunanen, J. Maatela. (1996). Flavonoid intake and coronary mortality in Finland: a cohortstudy. BMJ 312, pp. 478–481. [21] L. Le Marchand, S.P. Murphy, J.H. Hankin, L.R. Wilkens, L.N. Kolonel. (2000). Intake of flavonoids and lung cancer. J Natl Cancer Inst 92, pp. 154–160. [22] S. Öğüt, G.N. Çetin, E. Küçüköner. (2008). Isparta ve çevre ilçelerde tarımsal üretimde kullanılan pestisitlerin uygulayıcılar üzerindeki akut etkileri. Toksikoloji Dergisi, 6, pp. 69-72. [23] A. Prakasam, S. Sethupathy, S. Lalitha. (2001). Plasma and RBCs antioxsidant status in occupational male pesticides prayers. Clin Chim Acta 310, pp. 107-112. [24] O. Gökalp, B.E. Buyukvanlı, M. Cicek, ÖKaya Ö, A. Koyu, İ. Altuntas, H. Koylu. (2005). The effects of diazinon on pancreatic damage and ameliorating role of vitamin E and vitamin C. Pest Biochem Physiol 81, pp. 123–128. [25] E. Kökoğlu. (1998). Oksidatif stres ve yaşlanma. Yaşlanmaya Biyokimyasal Yaklaşım Uluslararası Sempozyumu, 6-7 Kasım 1998, Ankara. [26] M. Amirahmadi, S. Shoeibi, M. Abdollahi, H. Rastegar, R. Khosrokhavar, M.P. Hamedani. (2013). 1,4Monitoring of some pesticides residue in consumed tea in Tehran market. IJEHSE 10, pp. 1-9.