Sakarya Bölgesinde Kırsal ve Kentsel Bölgelerden Toplanan Siitlerde Çinko Düzeylerinin Belirlenmesi

Yıl 2003, Cilt: 7 Sayı: 3, 194 - 196, 01.09.2003

Ataman Suat Şenol Saim Özdemir

Öz

Trafik kaynaklı kirliliğin meralarda otlayan ineklerin sütlerinde çinko düzeylerine etkisinin araştırıldığı çalışmada, Sakarya ili trafik yoğunluğu farlı olan üç bölgeye ayrılmış ve bu üç farklı bölge içinde dokuz faırklı lokasyondan süt numuneleri alınmıştır. Süt numunelerinde çinko analizleri, Alevli Atomik Absorpsiyon Spektrometrik Yöntem kullanılarak yapılmıştır. Üç farklı bölgede saptanan çinko konsantrasyonları 1262 μg/1 ile 6566 μg/1 arasında değişmiş ve minimum ve maksimum değerler trafik yoğunluğunun en düşük olduğu bölgede saptanmıştır. Trafik yoğunluğunun daha fazla olduğu meralarda otlayan hayvanların sütlerinde tespit edilen çinko düzeyleri ortalama değerlerde kalmış, fakat en yüksek geometrik ortalama değer bu bölgede saptanmıştır ve bu istatistiki olarak önemli bulunmuştur. Çinko değerlerinin kabul edilebilir sınırlar içinde olması Sakarya bölgesi sütlerinin çinko elementi yönünden risk oluşturmadığını göstermektedir.

Anahtar Kelimeler

İnek sütü, kara yolu trafik kirliliği, çinko

Kaynakça

• [1]. LIEM, A.K.D., HOOGERBRUGE, R, KOOTSTRA, R.R., VAN DER YELDE, E.G., JONG, A.P.J.M. Occ~r~nce of dio:°n.s in cow's milk in the vicinity of munıcıpal waste ıncınerators and a metal reclamation plant in the Netherlands. Chemosphere. 23 (11 -12): 1675-1684. 1991.
• [2]. ÇAKMAK, İ., TORUN, B., ERENOGLU, B., YILMAZ, A., EKİZ, H., BRAUN, H.J. Türkiye'de toprak ve bitkilerde çinko eksikliği ve bitkilerin çinko eksikliğine dayanıklılık mekanizmaları. Türk Tarını ve Ormancılık Dergisi. 20 (Özel Sayı): 13-23. 1996.
• [3]. FAO/WHO. Evaluation of certain food additives and contaminants. In: Twenty second Report of the joint FAO/WHO Expert Coınmittee of food additivesWHO Rep. Ser. No.631, 1978:11-17-26. 1978.
• [4]. HEJTMANKOVA,A.,KUCEROVA,J.,MIHALOV, D., KOLIHOVA, D., ORSAK, M. Levels of selected ınacro and microelemcnts in goat milk farrns in the Czech Republic. Czech J. Anim Sci. 6, 253-260. 2002.
• [5]. JOCHUM R, FUCHS A , CSER A, MENZEL H, LOMBECK I. Trace mineral status of full tenn infants fed humarı milk, mille based formula or partially hydrolysed whey protein formula. Analyst. 120, 905-909. 1995.
• [6]. OSTAPCZUK, P., VALENTA, R., RUTZEL, H., NURNBERG, H.V. Application of differential pulse anodic stripping voltametry to the determination of heavy metals in eııvironmental samples. The Sci. Total Environ. 60, 1-16. 1987.
• [7]. BENEMARIYA, H., ROBBERECHT, H., DEELSTRA, H. Zn, Cu and Se in milk and organs of cow and goat from Brundi, Africa. The Sci. Total Envrron. 128,83-98. 1993.
• [8]. TRIPATHI, R.M., RAGHUNATH, R., SASTRY, V.N., KRISHNAMOORTHY, T.M. Daily intake of heavy metals by infaııts through rnilk and milk products. The Sci. Total Environ. 227, 229-235. 1999.
• [9]. LICATA, P., TROMBETTA, D., CRISTANI, M., GIOFRE, F., MARTINO, D., CALO, M., NACCARl, F. Levels of toxic and essential metals in saınples of bovine rnilk from various dairy farms in Galabria, Italy. Environment Intemational. 2003. (Basımda).
• [10]. GAR.CIA, R., MILLAN, E. Assessment of Cd, P and Zn contamination in roadside soils and grasses from Gipuzkoa, Spain. Chemosphere. 37 (8): 1615- 1625. 1998.
• [11]. FR.KOVIC, A., MEDUGORAC, B., JURETIC, A. Zinc levels in human milk and umbilical cord blood. The Sci. Total Eııvirnn. 192 (2): 207-212. 1996.
• [12]. TS ISO 11813, Süt ve SütÜıünleri- Çinko TayiniAlevli Atomik Absorpsiyon Spektrometrik Yöntem. TSE, Ankara. 2002.
• [13]. SiMSEK, O., GULTEK.IN, R., OKSUZ, O., KURULTAY, S. The effect of environmental pollution on the heavy metal content of raw ınilk. Nalnung-Food. 44, 360-371. 2000.
• [14]. PARK, Y.W. Comparison of mineral and cholesterol composition of different comınercial goat mille products manufactured in USA. Small Ruminant Research. 3 7, 115-124. 1999.