Volume: 4 Issue: 4, 8/1/06

Year: 2006

Research Article

 

1. Tereyağı Ve Naturel Zeytinyağında Muhtemel Tağşişlerin Kapiler Kolon Gaz KromatografisiYöntemi Kullanılarak Cis Trans Yağ Asitleri Düzeyi İle Belirlenmesi Üzerine Bir Çalışma

Harun Dıraman

Page : 3-10

 

2. Süt Ve Ürünlerinde Aflatoksin M1 Ve Ülkemizdeki Durum

Orgun Deveci , Emel Sezgin

Page : 11-16

 

3. Oil Contents, Fatty Acids And Tocopherol Compositions Of Opium Poppy papaver Somniferum L. Seeds With Different Colors

Gülcan Özkan , Hasan Baydar

Page : 17-20

 

4. Peynir Teknolojisinde Ticari Enzim Kullanımı

Gülderen Oysun , A.demet Karaman

Page : 21-26

 

5. Gelişen Ve Değişen Çin Süt Endüstrisi Örneği

Oktay Yerlikaya , Cem Karagözlü

Page : 27-31

 

6. Karasakız Ve Karalahna Üzüm Çeşitlerinden Elde Edilen Kırmızı Şarapların Kalite Özellikleri Üzerine Araştırmalar

S Dilek Doyuran , Selma Güven

Page : 32-34

 

7. Süt Ve Süt Ürünlerinde Ester Sentezi Ve Biyosentezi

A Akpınar , H Uysal , Ö Kınık

Page : 35-37

 

8. Zeytinyağı Kalitesini Nasıl İyileştirebiliriz ?

Harun Dıraman

Page : 41-42

 

9. Gıda Üretiminde Haşerelerle Mücadele

Semra Kayaardı

Page : 41-45