GLOBALGAP-AQUA and ASC Aquaculture Certification Applications in Rainbow Trout Production Facilities in Southwest Anatolia

Yıl 2023, , 125 - 141, 01.06.2023

Servet Hazırbulan , Osman Çetinkaya

https://doi.org/10.22392/actaquatr.1222776

Öz

Aquaculture has become a rapidly growing sector due to its current potential around the world, the benefits it offers, and its contribution to meeting global food needs, employment, and local economies. Turkey has become one of the countries where aquaculture production and exports based on it have increased significantly. Rainbow trout farming is the leading and driving force in this sector. The limitation of natural resources and pollution and deterioration in the ecological balance, resulting from their use, have made it necessary to establish a rule and order, certification, and inspection of aquaculture activities due to market and consumer demands. GLOBALGAP-AQUA and the Aquaculture Management Council (ASC), which carries out certification and control of aquaculture on a global level, are also active in Turkey. This study especially focused on environmental and water quality management was carried out in rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) farms with GLOBALGAP-AQUA and ASC certification in the Southwest Anatolia Region. The benefits, successes, and problems of certification applications have been tried to be determined. For this purpose, on-site observations and examinations were made in the selected enterprises, face-to-face surveys were made with the relevant personnel of the facilities, the versions of the certifications were examined, and evaluations were made. According to the surveys, success in certifications is to obtain "traceable and sustainable" products (31.1%), increase the production amount, increase the facility and product quality, and provide marketing advantages. As the benefits of certifications were listed to provide and enhance export, employment, and foreign currency input to the country (17.8%), increasing efficiency of environment and water quality management, and worker’s health and welfare. The main shortcomings of certifications were highlighted as "the high cost of water quality analysis (41.03%), bureaucratic obstacles, pollution from production, the inadequacy of facility inspection, lack of certification training for technical staff, insufficient cooperation between research institutions and facilities.

Anahtar Kelimeler

Aquaculture, ASC (Aquaculture Stewardship Council), GLOBALGAP-AQUA, Water Quality and Environmental Management, Rainbow Trout

Güney Batı Anadolu Gökkuşağı Alabalığı Üretim Tesislerindeki GLOBALGAP-AQUA ve ASC Yetiştiricilik Sertifikasyonu Uygulamaları

Öz

Su ürünleri yetiştiriciliği tüm dünyada mevcut potansiyeli, sağladığı avantajlar, dünya gıda ihtiyacına, istihdam ve yerel ekonomilere katkısı nedeniyle üretimi hızla yükselen bir sektör haline gelmiştir. Türkiye de su ürünleri yetiştiriciliğinin ve buna dayalı ihracatın belirgin düzeylerde arttığı ülkeler arasına girmiştir. Gökkuşağı alabalığı yetiştiriciliği bu sektörün lideri ve itici gücü durumundadır. Başta doğal kaynakların sınırlılığı ve kullanımları sonunda ortaya çıkan kirlenme ve ekolojik dengede bozulmalar, pazar ve tüketici istekleri yetiştiricilik faaliyetlerinin bir kurala ve düzene oturtulmasını, sertifikasyon ve denetimi zorunlu kılmıştır. Küresel ölçekte su ürünleri yetiştiriciliği konusunda sertifikasyon ve kontrol yapan GLOBALGAP-AQUA ve Akuakültür Yönetim Konseyi (ASC) Türkiye’de de faaliyet göstermektedir. Bu çalışma Güney Batı Anadolu Bölgesinde GLOBALGAP-AQUA ve ASC sertifikasyonuna sahip gökkuşağı alabalığı (Oncorhynchus mykiss) işletmelerinde yapılmış, özellikle çevre ve su kalitesi yönetimi üzerinde durulmuştur. Sertifikasyon uygulamalarının faydaları, başarıları ve sorunları belirlenmeye çalışılmıştır. Bu amaçla seçilen işletmelerde yerinde gözlem ve incelemeler yapılmış, tesislerin ilgili personeli ile yüz yüze anketler yapılmış, sertifikasyonların versiyonları incelenmiş, değerlendirmeler yapılmıştır. Anketlere göre sertifikasyonlarda başarılar ‘’izlenebilir ve sürdürülebilir’’ ürün elde etmek (%31,1), üretim miktarını arttırmak, tesis ve ürün kalitesini yükseltmek, pazarlama avantajları sağlamaktır. Sertifikasyonların faydaları olarak, ülkeye ihracat, istihdam ve döviz girdisi sağlamak (%17,8), çevre ve su kalitesi yönetiminin etkinliğini, işçi sağlığı ve refahını arttırmak sıralanmıştır. Sertifikasyonlarda en önemli yetersizlikler olarak “su kalitesi analiz maliyetlerinin yüksekliği (%41,03), bürokratik engellemeler, üretimle oluşan kirlilik, tesis denetiminin yetersizliği, teknik elamanların sertifikasyon eğitimi eksiklikleri, eğitim ve araştırma kuruluşları ile tesisler arasında işbirliği yetersizliği vurgulanmıştır.

Anahtar Kelimeler

Akuakültür, ASC (Aquaculture Stewardship Council), GLOBALGAP-AQUA, Su Kalitesi ve Çevre Yönetimi, Gökkuşağı Alabalığı

Kaynakça

• Aquaculture Steawardship Councıl (ASC), Aquaculture. (2022). https://www.asc-aqua.org/what-we-do/about-us/15-facts-about-the-asc/
• Aquaculture Steawardship Council. (2019). Freshwater Trout Standard Version 1.2. https://www.asc-aqua.org/wp-content/uploads/2019/09/ASC-Freshwater-Trout-Standard_v1.2_Final.pdf
• Bacaksız E. (2019). Global GAP Standartları uygulamasının ağ kafeslerde çipura ve levrek balıkları yetiştiriciliği sektörüne etkileri. [Yüksek Lisans Tezi, Muğla Üniversitesi].
• Béné C., Barange M., Subasinghe R., Pinstrup-Andersen P., Merino G., Gro-Ingunn H., & Williams M. (2015). Feeding 9 billion by 2050 – Putting fish back on the menu, Food Security, 7, 261–274. https://doi.org/10.1007/s12571-015-0427-z
• Boyd C. E., McNevin A. A., Clay J., & Johnson H. M. (2005). Certification Issues for Some Common Aquaculture Species. Reviews in Fisheries Science, 13(4), 231–279. https://doi.org/10.1080/10641260500326867
• Bray, P. (2018). Sustainable Aquaculture: A Review of Existing Certification Programs. World Aquaculture Magazine, 49(1), 23-26.
• FAO (2009). How to Feed the World in 2050. https://www.fao.org/fileadmin/templates/wsfs/docs/expert_paper/How_to_Feedthe_World_in_2050.pdf
• FAO (2011). Su Ürünleri Yetiştiriciliği Sertifikasyonlarında Teknik Kılavuzlar https://www.fao.org/3/i2296t/i2296t.pdf
• FAO (2014). Economic Analysis of Supply and Demand for Food up to 2030 – Special Focus on Fish and Fishery Products, Fisheries and Aquaculture Circular (En), Rome. https://www.fao.org/3/i3822e/i3822e.pdf
• GLOBALGAP-AQUA. (2020). GLOBAL GAP General Regulations. https://GLOBALGAP-AQUAsolutions.org/annual-report-2020/services-report-2020/
• GLOBALGAP-AQUA. (2021). Integrated Farm Assurance Aquaculture Module (IFA), Control Points and Compliance Criteria, English Version, 5.4.1-GFS, (p:38- 103). https://www.globalgap.org/.content/.galleries/documents/220125_GG_IFA_CPCC_AQ_V5_4-1-GFS_en.pdf
• GLOBALGAP-AQUA. (2022). Entegre Çiftlik Güvencesi Smart/GFS-Türkçe sürüm. GLOBALGAPAQUA.org/.content/.galleries/documents/221102_IFA_Smart_GFS_PCs_AQ_v6_0_Sep22_tr.pdf
• Koca S. B., Terzioğlu S., Didinen B. I., & Yiğit N. Ö. (2011). Sürdürülebilir Su Ürünleri Yetiştiriciliğinde Çevre Dostu Üretim. Ankara Üniversitesi Çevrebilimleri Dergisi, 3(1), 107-113. https://doi.org/10.1501/Csaum_0000000049
• Larsen, J., & Roney J. M. (2013). Farmed fish production overtakes beef. Earth Policy Institute. www.earth-policy.org/plan_b_ updates/2013/update114
• Subasinghe R., Soto D & Jia J. (2009). Global aquaculture and its role in sustainable development. Aquaculture Management and Conservation Service, Fisheries and Aquaculture Department, Food and Agriculture Organization of the United Nations, Rome, Italy. Reviews in Aquaculture 1, 2–9. https://doi: 10.1111/j.1753-5131.2008.01002.x
• Tarım ve Orman Bakanlığı Su Ürünleri Tesisleri (2019). https://www.tarimorman.gov.tr/BSGM/Belgeler/Icerikler/Su Urunleri Yetiştiriciliği/Su-Urunleri-Tesisleri-2019.pdf
• United Nations (2022). World population to reach 8 billion on 15 November 2022. Department of Economic and Social Affairs. https://www.un.org/en/desa/world-population-reach-8-billion-15-november-2022
• Westers, H., & Pratt K. M. (1977). Rational design of hatcheries for intensive salmonid culture, based on metabolic characteristics. The Progressive Fish-Culturist, 39(4), 157-165. https://doi.org/10.1577/1548-8659(1977)39[157:RDOHFI]2.0.CO;2