Zum Begleitstoffmuster cubanischer alkoholischer Getdinke

Year 1990, Volume: 6 Issue: 1-2, 67 - 74, 30.04.1990

Wolfgang Huckenbeck

https://izlik.org/JA76NJ85JJ

Abstract

Der vorliegenden Studie liegen die Untersuchungen von insgesamt 5 i in Cuba erworbenen alkoholischen Getranken zugrunde_ Obwohl zur Abklarung von Nachtrunkbehauptungen meist nur die Begleitstoffmuster relativ hochprozentiger Spirituosen von Bedeutung sind, wurden der Vollstandigkeit halber auch Liköre und insbesondere Biere mituntersuch!. Es fanden sich Ergebnisse, die innerhalb der für jede Getrankeart erwartelen Wertebereiche lagen_ Vergleiche mit früheren Untersuchungen an karibischen Getranken ergaben, da/3 sich cubanische und puerto-ricanische Rumsorten auch vom Begleitstoffmusıer her zusammenfassen lassen und die für dieses Getrank entscheidenden Stoffe (Methanol, Propanol-l, Isobuıanol und 3-Methyl-Butanol-l ) einer Nonnalverteilung unterliegen_

Keywords

Methanol , Propanol , Butanol

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