Zum Begleitstoffmuster cubanischer alkoholischer Getdinke

Yıl 1990, Cilt: 6 Sayı: 1-2, 67 - 74, 30.04.1990

Wolfgang Huckenbeck

https://izlik.org/JA76NJ85JJ

Öz

Der vorliegenden Studie liegen die Untersuchungen von insgesamt 5 i in Cuba erworbenen alkoholischen Getranken zugrunde_ Obwohl zur Abklarung von Nachtrunkbehauptungen meist nur die Begleitstoffmuster relativ hochprozentiger Spirituosen von Bedeutung sind, wurden der Vollstandigkeit halber auch Liköre und insbesondere Biere mituntersuch!. Es fanden sich Ergebnisse, die innerhalb der für jede Getrankeart erwartelen Wertebereiche lagen_ Vergleiche mit früheren Untersuchungen an karibischen Getranken ergaben, da/3 sich cubanische und puerto-ricanische Rumsorten auch vom Begleitstoffmusıer her zusammenfassen lassen und die für dieses Getrank entscheidenden Stoffe (Methanol, Propanol-l, Isobuıanol und 3-Methyl-Butanol-l ) einer Nonnalverteilung unterliegen_

Anahtar Kelimeler

Methanol , Propanol , Butanol

Kaynakça

• Dome, W., Sıöppelmarın, G., Rüdcll. E.. Sprung, R. (198l)Bluta!kohol, 18,303·310.
• Bontc, \V" RüdeU, E.) fraucnrath, C., Blanke. E., KupiJas 1 G., \VochnLk. J. ı Z:ih, G. (1981) Bluıa/koho!, lS, 399-411
• HOf1ıe, W., Spnıııg. R, .Rüdcll. F., Fraııcmath. C, Blankc, E., Kupila" G., Wochnik, I., Ziih, G. (1981) Bhilalkoho!. li<,412-426.
• Bonıe, W, Rüdel!, L. Spnıng, R., Frauenrath. C, Faciııs, lL., Reihs, U., Walıher, W. (1983) Blu/a!k.ohol, 20. 3l3-327.
• Bonıe, W, Sprııng. R, Jürgcns, H., Manigold, J., Olbrich, P., Pahl, W. (1983) Zb!. RechlstnP.d .. 25. 368.
• Honıe. W. (1987) f3r:gleilsıojfe alkohofıscher Gelrdnke - f3iogenese, Vorkornmen, Pharmakologie, Physi%gie un'd BegUlachıung, Arbeıl~meıh(lcicn dcr ıneJi~,inischen und namrwissenschafıliehcn Krimiııalisıik, Şand [7, Schınidt R6mhıld Verlag, BRD.
• Boıııe, W. (ıııs-g.) (1981'1 Congener alcahols and theiı mediwlega! signdicance, Pıocccdiog> uf the Inıemational W'ürkshop 00 Coogeners of Alcohulie Heverages, 6-7 Scptember 1987, Dlisliddorf.
• lluckenbcck, W., Freudenstein, P., Donıe, W. (1990) Zum BeRie:lstoJlgehait iıı Cuba uhdftiicher Geıriinke, 4. Tagung der Regionalgıuppe Mine und dcr Regiooalgru[ıpc Nonl dcr GcseUschaft [ür Geıichıliehe ~1côizin dcr DDR, 14./15.3.1990, Rostoek.
• Iffland, R., Staak, M., Riegcr, S. (1982) B!uıalkohol, 19,235-251.
• Kühnholz, B., B'Ontc, W. (1983) lJ!utaf.!who!, 20, 399·1ı 10.
• Kühnholz, B., 13ünıe, W., NDwag, K. (1983) Zbl. Rechtsmcd., 25, 369.
• KOhnholz, B.,Wehncr, 11D., Bonte, W. (1984) Blu!alkah:;!, 21, 308318.
• Riiddl, E, Donıe, W., Spnmg, R, Kühnhol7., n. (1983) Bciırdge gerichil. Mrd., 41, 211-/.18.
• Srrung, R., I)onıe, W. Türgens, H, Manigold, J., Olbrich, P., Pahl, W. (L9WL) Zbl. Hechısmed, 25, 369.
• Spnıng, R., Bonı~, W, Rüddl, E. (J9Wı) Beitriige gerichil. Med, 4(, 219-222.
• Sprung, R., haııenratfı, C, RlidcJl, E., Boııı~, W (1981)/Jluta/kohol, 18,311-314.