Gökkuşağı Alabalığı Kasının Elementer Kompozisyonunun EDS (Enerji Dağılımlı Spektroskopi) Yöntemi İle Tespit Edilebilirliğinin Araştırılması

Öz

Sunulan çalışmada, önemli bir kültür balığı olan gökkuşağı alabalığı kasının elementer kompozisyonunun EDS (Enerji Dağılımlı Spektroskopi) yöntemi ile tespit edilebilirliği incelenmiştir. Taramalı elektron mikroskobuna bağlı olarak çalışan EDS sistemi, karakteristik X-ışınları kullanılarak numune üzerinde seçilen bir bölgenin kalitatif ve yarı kantitatif element analizlerini yapabilmektedir. Bu amaçla toplam 4 örnekten 4’er nokta 2’şer haritalama analizi yapılmıştır. Elde edilen sonuçlara göre toplamda 13 element tespit edilmiş olup, bunların % 87,70’inin C, N ve O olduğu saptanmıştır. Sonuç olarak yöntemin hassas ve güvenilir olmasına karşın yalnız başına elementer analiz için yeterli olmadığı, özellikle atomik absobsiyon ve ICP-MS gibi sistemlerle yapılan analizlere destekleyici olarak kullanılabileceği kanısına varılmıştır.

Anahtar Kelimeler

• Balık eti,elementer kompozisyon,Enerji Dağılımlı Spektroskopi.

Investigation of Detectability of Elementary Composition of Rainbow trout muscle with EDS (Energy Dispersive Spectroscopy) Method

Abstract

In present study, it is investigated that detectability of elementary composition of rainbow trout muscle using Energy Dispersive Spectroscopy (EDS). EDS system which has worked with attached to scanning electron microscope can do qualitative and semi-quantitative elementary analyses on selected region of sample using characteristic X-rays. For this purpose, it was performed four point and two mapping analyses from four samples. According to results, it was detected 13 elements which are consist of C, N and O in 87.70 percentage. As a result, although the method is sensitive and reliable, it is concluded that not adequate for elemental analysis alone but can be used as a support for analyzes with systems such as especially atomic absorption and ICP-MS.

Keywords

• Fish muscle,element consumption,Energy Dispersive Spectroscopys

References

1. Adewumi, A.A, Adewole, H.A, Olaleye V.F, 2014. Proximate and elemental composition of the fillets of some fish species in Osinmo Reservoir, Nigeria. Agric. Biol. J. N. Am., 5(3): 109-117.
2. Canli, M., Atli, G., 2003. The relationships between heavy metal (Cd, Cr, Cu, Fe, Pb, Zn) levels and the size of six Mediterranean fish species. Environ Pollut 121, 129-136.
3. Cappon, C.J., Smith, J.C., 1981. Mercury and Selenium Content and Chemical Form in Fish Muscle. Arch Environ Con Tox 10, 305-319.
4. Carvalho, M.L., Santiago, S., Nunes, M.L., 2005. Assessment of the essential element and heavy metal content of edible fish muscle. Anal Bioanal Chem 382, 426-432.
5. Çelikkale, M.S., 1994. İçsu balıkları yetiştiriciliği, K.T.Ü. Sürmene Deniz Bilimleri Fakültesi, Trabzon.
6. Hickling, C.F., 1970. Estuarine Fish Farming. Adv Mar Biol 8, 119-&.
7. Hickling, C.F., 1971. Fish Culture, Faber and Faber Co., London.
8. Rashed, M.N., 2001. Monitoring of environmental heavy metals in fish from Nasser Lake. Environ Int 27, 27-33.

9. Yanık, T., 2009. Gökkuşağı alabalığı ve alabalıkgillerin morfolojik özellikleri arazi çalışmaları. Doğal Alabalık Çalıştayı – 22-23 Ekim 2009.