Comparison of University Students' Basal Metabolic Rate Levels, Daily Water Consumption and Vitamin Supplementation Use, and Attitudes Towards Healthy Eating

Year 2023, Volume: 6 Issue: 1, 223 - 237, 28.03.2023

Melike Taşbilek Yoncalık , Eyyüp Sarıkol

https://doi.org/10.38021/asbid.1224118

Abstract

In this study, university students' attitudes towards healthy eating were examined in terms of their gender, basal metabolic rate levels, daily water consumption and vitamin supplementation status. In the 2022-2023 academic year, a total of 300 students, 201 male and 99 female, studying at faculties and colleges of Iğdır University participated in the research. The data were collected using the “Personal Information Form” and the “Attitude towards Healthy Eating Scale (ATHES). Since the data did not show normal distribution as a result of the analysis, non-parametric tests were used. “Yoncalık BMR Equation” was used to determine the basal metabolic rates of the students. As a result, it was determined that there was a statistical difference in favor of males in the sub-dimensions of "Knowledge About Nutrition" and "Positive Nutrition" between male students and female students (p<0.05). It can be said that basal metabolic rate level does not affect students' attitudes towards nutrition, while daily water consumption and vitamin supplementation affect attitudes towards nutrition (p<0.05). In line with this information, trainings, programs and activities can be organized for students about healthy nutrition, nutrients and basal metabolic rate.

Keywords

Students, Nutrition, Basal Metabolic Rate, Daily Water Consumption, Vitamin

Üniversite Öğrencilerinin Bazal Metabolik Hız Düzeyleri Günlük Su Tüketimleri ve Vitamin Desteği Alma Durumları ile Sağlıklı Beslenmeye Yönelik Tutumlarının Karşılaştırılması

Abstract

Bu araştırmada üniversite öğrencilerinin sağlıklı beslenmeye yönelik tutumları cinsiyet, bazal metabolik hız düzeyleri, günlük su tüketim miktarları ve vitamin desteği alma durumları açısından incelenmiştir. Araştırmaya 2022-2023 eğitim ve öğretim yılı içerisinde Iğdır Üniversitesi bünyesinde yer alan fakülte ve yüksekokullarda öğrenim gören 201 erkek ve 99 kadın olmak üzere toplam 300 öğrenci katılmıştır. Veriler “Kişisel Bilgi Formu”, ve “Sağlıklı Beslenmeye İlişkin Tutum Ölçeği (SBİTÖ) kullanılarak toplanmıştır. Yapılan analiz sonucunda elde edilen veriler normal dağılım göstermediği için non-parametrik testlerden yararlanılmıştır. Öğrencilerin bazal metabolik hızlarının belirlenmesinde “Yoncalık BMH Denklemi” kullanılmıştır. Sonuç olarak erkek öğrenciler ile kadın öğrenciler arasında “Beslenme Hakkında Bilgi” ve “Olumlu Beslenme” alt boyutlarında erkekler lehine istatistiki fark olduğu tespit edilmiştir (p<0.05). Bazal metabolik hız düzeyinin öğrencilerin beslenmeye yönelik tutumlarını etkilemediği, günlük su tüketiminin ve vitamin desteği alma durumunun ise beslenmeye yönelik tutumu etkilediği söylenebilir (p<0.05). Bu bilgiler doğrultusunda öğrenciler için sağlıklı beslenme, besin öğeleri ve bazal metabolizma hızı hakkında eğitimler, programlar ve etkinlikler düzenlenebilir.

Keywords

Öğrenci, Beslenme, Bazal metabolik hız, Su tüketimi, Vitamin, Students, Nutrition, Basal Metabolic Rate, Daily Water Consumption

References

• Adams, K., Minogue, V., ve Lucock, M. (2010). Nutrition and mental health recovery. Mental Health and Learning Disabilities Research and Practice, 7(1), 43-57.
• Aksoy, M., Nişancı, F., Kızıl, M., Çakır, B., ve Çarıkçı, M. Y. (2019). Besin ögeleri ve besin grupları. Halk Sağlığı Genel Müdürlüğü, 30-48.
• Alkazemi, D. (2019). Gender differences in weight status, dietary habits, and health attitudes among college students in kuwait: A cross-sectional study. Nutrition and Health, 25(2), 75-84.
• Arslan A. S., Daşkapan A., ve Çakır B. (2016). Üniversite öğrencilerinin beslenme ve fiziksel aktivite alışkanlıklarının belirlenmesi. TAF Prev Med Bull, 15(3), 171-180.
• Bowen, K. J., Sullivan, V. K., Kris-Etherton, P. M., ve Petersen, K. S. (2018). Nutrition and cardiovascular disease-An update. Current Atherosclerosis Reports, 20(2), 1-11.
• Çelik, F., ve Toksöz, P. (1999). Dicle Üniversitesi Beden Eğitimi ve Spor Bölümünde okuyan öğrencilerin besin tüketim düzeyleri ve beslenme alışkanlıkları. Beslenme ve Diyet Dergisi, 28(1), 4-9.
• De Caterina, R., Zampolli, A., Del Turco, S., Madonna, R., ve Massaro, M. (2006). Nutritional mechanisms that influence cardiovascular disease. The American Journal of Clinical Nutrition, 83(2), 421-426.
• Aydın-Efe G. (2017). Sağlıklı bireyler için temel beslenme el kitabı. Türk Böbrek Vakfı.
• Franz, M. J., Powers, M. A., Leontos, C., Holzmeister, L. A., Kulkarni, K., Monk, A., ... ve Gradwell, E. (2010). The evidence for medical nutrition therapy for type 1 and type 2 diabetes in adults. Journal of The American Dietetic Association, 110(12), 1852-1889.
• Getz, G. S., ve Reardon, C. A. (2007). Nutrition and cardiovascular disease. Arteriosclerosis, Thrombosis, and Vascular Biology, 27(12), 2499-2506.
• Harpham, T., Huttly, S., De Silva, M. J., ve Abramsky, T. (2005). Maternal mental health and child nutritional status in four developing countries. Journal of Epidemiology & Community Health, 59(12), 1060-1064.
• He, F. J., Burnier, M., ve MacGregor, G. A. (2011). Nutrition in cardiovascular disease: Salt in hypertension and heart failure. European Heart Journal, 32(24), 3073-3080.
• Huang, C. J., Zourdos, M. C., Jo, E., ve Ormsbee, M. J. (2013). Influence of physical activity and nutrition on obesity-related ımmune function. The Scientific World Journal, 2013.
• Keser A., Yabancı N. ve Öztürk M. E. (2014). Üniversite öğrencilerinin vitamin ve mineral desteği kullanım durumları. Sağlık Bilimleri Dergisi, 23(2), 108-113.
• Kim, H. K., Kim, J. H., ve Jung, H. K. (2012). A comparison of health related habits, nutrition knowledge, dietary habits, and blood composition according to gender and weight status of college students in ulsan. Korean Journal of Nutrition, 45(4), 336-346.
• Işkın, M., ve Sarıışık, M. (2017). Öğrencilerin besin tüketim alışkanlıkları üzerine bir araştırma. Türk Turizm Araştırmaları Dergisi, 1(1), 33-42.
• Jung, S. E., Bishop, A. J., Kim, M., Hermann, J., Kim, G., ve Lawrence, J. (2017). Nutritional status of rural older adults is linked to physical and emotional health. Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, 117(6), 851-858.
• Karadağ, E. (2010). Eğitim bilimleri doktora tezlerinde kullanılan araştırma modelleri: Nitelik düzeyleri ve analitik hata tipleri. Kuram ve Uygulamada Eğitim Yönetimi, 1(1), 49-71.
• Kruger, D. J., Greenberg, E., Murphy, J. B., Difazio, L. A., ve Youra, K. R. (2014). Local concentration of fast-food outlets is associated with poor nutrition and obesity. American Journal of Health Promotion, 28(5), 340-343.
• Ley, S. H., Hamdy, O., Mohan, V., ve Hu, F. B. (2014). Prevention and management of type 2 diabetes: dietary components and nutritional strategies. The Lancet, 383(9933), 1999-2007.
• Morrison, C. D., ve Berthoud, H. R. (2007). Neurobiology of nutrition and obesity. Nutrition Reviews, 65(12), 517-534.
• Di Onofrio, V., Gallé, F., Di Dio, M., Belfiore, P., ve Liguori, G. (2018). Effects of nutrition motivational ıntervention in patients affected by type 2 diabetes mellitus: A longitudinal study in Naples, South Italy. BMC Public Health, 18(1), 1-8.
• Orak, S., Akgün, S., ve Orhan, H. (2006). Süleyman Demirel Üniversitesi öğrencilerinin beslenme alışkanlıklarının araştırılması. SDÜ Tıp Fakültesi Dergisi, 13(2), 5-11.
• Özdemir, G., ve Özdilek, Ç. (2010). Dumlupınar Üniversitesi Beden Eğitimi ve Spor Yüksekokulunda okuyan ve aktif spor yapan öğrencilerin beslenme alışkanlıkları. Dumlupınar Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi, (26), 125-132.
• Parletta, N., Milte, C. M., ve Meyer, B. J. (2013). Nutritional modulation of cognitive function and mental health. The Journal of Nutritional Biochemistry, 24(5), 725-743.
• Pekcan, G. (2012). Beslenme durumunun saptanması. Diyet El Kitabi, 67-141.
• Qi, L. (2014). Personalized nutrition and obesity. Annals of Medicine, 46(5), 247-252.
• Ravera, A., Carubelli, V., Sciatti, E., Bonadei, I., Gorga, E., Cani, D., ve Lombardi, C. (2016). Nutrition and cardiovascular disease: Finding the perfect recipe for cardiovascular Health. Nutrients, 8(6), 363.
• Rush, E. C., ve Yan, M. R. (2017). Evolution not revolution: Nutrition and obesity. Nutrients 9(5), 519.
• Saka, M., Balkan, A., Demirci, N., ve Sarıkayalar, Ü. (2003). Solunum fonksiyonları ve beslenme. Tüberküloz ve Toraks Dergisi, 51(4), 461-6.
• Sepulveda, A. R., Carrobles, J. A., ve Gandarillas, A. M. (2008). Gender, school and academic year differences among spanish university students at high-risk for developing an eating disorder: An epidemiologic study. BMC Public Health, 8(1), 1-12.
• Silvers, K. M., ve Scott, K. M. (2002). Fish consumption and self-reported physical and mental health status. Public Health Nutrition, 5(3), 427-431.
• Stiegler, P., ve Cunliffe, A. (2006). The role of diet and exercise for the maintenance of fat-free mass and resting metabolic rate during weight loss. Sports Medicine, 36(3), 239-262.
• Şakar, Ş. (2009). Sporcu beslenmesi. Klinik Gelişim, 1-9.
• Şanlıer, N. (2017). Beslenme ve besin öğeleri. Anne ve Çocuk Beslenmesi İçinde 1-30. Ankara: Pegem Akademi.
• Şanlıer, N., ve Ersoy, Y. (2003). Çocuk ve beslenme “Gebelikte Beslenme”. İstanbul:Morpa Kültür Yayınları.
• Taşbilek Yoncalık, M. (2014). Öğretmen adaylarının fiziksel aktivite düzeylerinin incelenmesi ve yeni bazal metabolik hız denkleminin geliştirilmesi. Doktora Tezi, Kırıkkale Üniversitesi Sağlık Bilimleri Enstitüsü, Kırıkkale.
• Tayar, M., ve Haşıl Korkmaz, N. (2007). Beslenme ve sağlıklı yaşam. İstanbul: Nobel Yayınevi.
• Tekkurşun-Demir, G., ve Cicioğlu, H. İ. (2019). Sağlıklı beslenmeye ilişkin tutum ölçeği (SBİTÖ): Geçerlik ve güvenirlik çalışması. Gaziantep Üniversitesi Spor Bilimleri Dergisi, 4(2), 256-274.
• Temur, H. B., ve Ceylan, R. (2020). Kadınlarda bazal metabolizma hızının bazı vücut kompozisyonları ile karşılaştırılması. Gaziantep Üniversitesi Spor Bilimleri Dergisi, 5(4), 354-363.
• Tirodimos, I., Georgouvia, I., Savvala, T. N., Karanika, E., ve Noukari, D. (2009). Healthy lifestyle habits among Greek university students: Differences by sex and faculty of study. EMHJ-Eastern Mediterranean Health Journal, 15(3), 722-728.
• T.C. Sağlık Bakanlığı. Türkiye beslenme rehberi (TÜBER). Sağlık Bakanlığı Yayınları, Ankara, 2015. Erişim adresi: http://dosyasb.saglik.gov.tr›10915,tuber-turkiye-beslenme-rehberi pdf. Erişim tarihi: 22.11. 2022.
• Türkoğlu, İ., ve Pekcan, G. (2013). Menstrual döngü sürecinde dinlenme metabolik hızı, vücut bileşimi ve besin alımındaki bireysel farklılıkların saptanması. Beslenme ve Diyet Dergisi, 41(3), 212-220.
• Vassigh G. (2012). Üniversite öğrencilerinin fiziksel aktivite durumları ile sağlıklı beslenme indekslerinin değerlendirilmesi. Yüksek Lısans Tezi, Hacettepe Üniversitesi Sağlık Bilimleri Enstütisi, Beslenme Bilimleri, Ankara.
• Yarar, H., Gökdemir, K., Eroğlu, H., ve Özdemir, G. (2011). Elit seviyedeki sporcuların beslenme bilgi ve alışkanlıklarının değerlendirilmesi. Selçuk Üniversitesi Beden Eğitimi ve Spor Bilim Dergisi, 13(3), 368-371.
• Yilmaz, E., ve Özkan, S. (2007). Üniversite öğrencilerinin beslenme alışkanlıklarının incelenmesi. Fırat Sağlık Hizmetleri Dergisi, 2(6), 87-104.