BibTex RIS Cite

BESLENMEDE BİTKİSEL YAĞLARIN YAŞAMSAL ÖNEMİ

Year 1987, Volume: 18 Issue: 1-4, - , 02.01.2011

Fehmi Serim

Abstract

özet
Basit yapıda bileşikler olarak bilinen yağların sadece kalori verdikleri sanılır.
Bu nedenle, halk arasında, yağlar karbonhidratlarla birlikte şişmanlatıcı gıdalar
olarak tanınırlar. Günlük kaloride görünür yağların payının, gelişmiş ülkelerde
% 15-20, ülkemizde ise % 12 kadar olduğu düşünülürse bu görüşün pek doğru olmadığı
anlaşılır.
Beslenmede, yağların kalorik fonksiyonlarından daha önemli işlevleri vardır.
Yapılan çeşitli araştırmalar yağsız beslenilemeyeceğini ortaya koymuştur. Beslenmede
yağların önemli fonksiyonları arta başlıklar altında aşağıdaki şeklinde
sıralanabilir:
—Önemli kalori kaynağıdırlar.
—Hücre yapısı ve zarı için gereklidirler.
—Prostaglandin sentezi için esansiyel yağ asidi verirler.
—Yağda eriyen vitaminlerin taşıyıcısıdırlar.
—Kan lipidlerini kontrol ederler.

Keywords

-

Year 1987, Volume: 18 Issue: 1-4, - , 02.01.2011

Fehmi Serim

Abstract

There are 0 citations in total.

Details

Primary Language Turkish
Journal Section DERLEMELER
Authors

Fehmi Serim This is me

Publication Date January 2, 2011
Published in Issue Year 1987 Volume: 18 Issue: 1-4

Cite

APA Serim, F. (2011). BESLENMEDE BİTKİSEL YAĞLARIN YAŞAMSAL ÖNEMİ. Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 18(1-4).
AMA Serim F. BESLENMEDE BİTKİSEL YAĞLARIN YAŞAMSAL ÖNEMİ. Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi. January 2011;18(1-4).
Chicago Serim, Fehmi. “BESLENMEDE BİTKİSEL YAĞLARIN YAŞAMSAL ÖNEMİ”. Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi 18, no. 1-4 (January 2011).
EndNote Serim F (January 1, 2011) BESLENMEDE BİTKİSEL YAĞLARIN YAŞAMSAL ÖNEMİ. Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi 18 1-4
IEEE F. Serim, “BESLENMEDE BİTKİSEL YAĞLARIN YAŞAMSAL ÖNEMİ”, Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, vol. 18, no. 1-4, 2011.
ISNAD Serim, Fehmi. “BESLENMEDE BİTKİSEL YAĞLARIN YAŞAMSAL ÖNEMİ”. Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi 18/1-4 (January 2011).
JAMA Serim F. BESLENMEDE BİTKİSEL YAĞLARIN YAŞAMSAL ÖNEMİ. Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi. 2011;18.
MLA Serim, Fehmi. “BESLENMEDE BİTKİSEL YAĞLARIN YAŞAMSAL ÖNEMİ”. Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, vol. 18, no. 1-4, 2011.
Vancouver Serim F. BESLENMEDE BİTKİSEL YAĞLARIN YAŞAMSAL ÖNEMİ. Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi. 2011;18(1-4).
 Download Cover Image

Articles published in this journal are published under the Creative Commons International License (https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/). This allows the work to be copied and distributed in any medium or format provided that the original article is appropriately cited. However, the articles work cannot be used for commercial purposes.

https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/