YAYIN (Silurus glarnis L.) VE CANER (Barbus c. capilo) BALIKLARININ AYNI ÇEVRE ŞARTLARINDAKİ BÜYÜME DURLMLARI VE ÇEŞİTLİ VERİM ÖZELLİKLERİNİN KARŞILAŞTIRILMASI

Year 1988, Volume: 19 Issue: 1-4, - , 02.01.2011

İhsan Akyurt

Abstract

Özet
Bu araştırma, iğdir Ovası Karasu Çayında yaşayan yayın (Silurus glanis)
ve caner (Barbus capito capilo) balıklarının aynı ekolojik şartlardaki büyüme
ve gelişme durumları ile çeşitli verimlesini mukayeseli bir şekilde ortaya koymak
amacıyla yapılmıştır.
Aynı ekolojik ortamda yaşayan yayınların Canerlerden çok daha hızlı geliştiği
bulunmurtur. Ortalama kondüsyon katsatyısı yayınlarda 0.60, canerlerde ise
0.85 olarak hesaplanmıştır. Her iki balık türü araştırmanın yapıldığı ekolojik şartlarda
Mayıs-Haziran aylarında yumurtlamakta ve aynı yaşlarda cinsi olgunluğa
ulaşmaktadırlar. Yayınların yumurta verimleri (12700 adet ¡kg. canlı ağırlık),
Canerlerinkinden (8300 adetlkg. canlı ağırlık) daha yüksektir. Yumurta büyüklüğü
de yayınlarda fazladır {yayınlarda ortalama 2.5 mm, canerlerde 2 mm).
Canlı ağırlık-ovaryum ağırlığı, canlı ağırhk-yumurta sayısı ve ovaryum ağırlığı-
yumurta sayısı arasında her iki balık türünde de yüksek düzeyde ve pozitif yönde
ilişkiler bulunmuştur. Ovaryum ağırlığının canlı ağırlığa oranı yayınlarda % 8.5,
Canerlerde ise % 4.5 olmuştur. Kılçıklı et verimi yayınlarda % 60.0, Canerlerde
% 65.25 bulunmuştur.
Organoleptik muayenede Caner balıklarının etleri yayınlarınkinden daha
lezzetli ve kokusuz, fakat kılçıklı bulunmuştur. Yayın etinde hoşa gitmeyen hissedilebilir koku tesbit edilmiştir.

Summary

A Comparative Study on The Growth Rate and Various Characteristics of Sheatfish (Silurus glanis L.) and Caner Fish (Barbus Capito Capito) lived in the Same Habitat of Karasu Stream İn İğdır Plain.

This study was carried out to compare the growth rate and the various permans
of y iym (Silurus glanis) and Caner fishes (Barbus capito capiio) lived in the
same habitat of karasu stream in İğdır plain.
In the sume ecological conditions yayın fish growed faster than Caner fish. The
coefficient of the condition was found 0.60 in yayın fish and 0,85 in Caner fish.
Both yaym and Caner fishes spawned between May and July and reached the
sexual matirity at the same ages. Famale fihes of yaym and Caner produced
12700 and 8300 eggs/kg. fish weight, respectively. The average diameter (egg size)
of eggs of yaym fish was larger than Caner fish (2.5 mm. in yayın fish, and 2 mm.
in Caner fish).
9
The relationships between the body weight-ovary weight, the body weightegg
number and ovary weight-egg number were also studied in this study. It was
found that there were highly positive corelations between these criteria s, mentioned
above, in both fish species. The ratio of the ovary weight of yayın and canner
fishes to the body weight was calculated as 8.5 %, and 4.5 %, respectively. The
percentages of the boned carcass weight were determined in yayın and caner fisher
are found as 60.00 % , and 65.25 %, respectively.
Some organoleptic and physical characteristics of the meat taken from the
different fishes were examined. The differences in tenderness, juiciness, cooked
meat color indflivour, odor and bone situation were found in tne meats of these
fishes. Caner fish poroduced good quility meat from the stand point of organoleptic
and physicad traits. But,, the ratio of bone in this fish was found higher
than yaym fish.
From the above results, it was concluded that both yayın and caner fishes were very suitable for aquaulture.

Keywords

-