Year 2010, Volume 10 , Issue 19, Pages 135 - 147 2010-05-01

SAVOIRS, TERROIRS, PRODUITS : UN PATRIMOINE BIOLOGIQUE ET CULTUREL
SAVOIRS, TERROIRS, PRODUITS : UN PATRIMOINE BIOLOGIQUE ET CULTUREL

Laurence BÉRARD [1] , Philippe MARCHENAY [2] , François CASABIANCA [3]


Le patrimoine est en pleine mutation. La définition que l’on en donne habituellement l’associe étroitement à l’acte d’hériter et à celui de se perpétuer. Il implique la transmission et conduit à opérer un changement de statut, une mutation de fonction et d’usage des objets et des pratiques. Après avoir été longtemps associé à l’histoire de la nation en s’exprimant habituellement dans l’art et l’architecture savante, il se nourrit aussi de l’histoire des hommes et de leur mémoire. Il fait ainsi coexister deux réalités différentes : l’une universaliste, juridique, savante se fonde sur le règlement et la loi ; l’autre, particulière, s’appuie sur l’appropriation par les acteurs de ce qui, pour eux, fait patrimoine (Rautenberg, 2003). Dans cette seconde acception, le patrimoine est lié à « la reconnaissance commune par des groupes sociaux que des objets, des lieux, des systèmes de signes, de valeurs sont leur bien propre, au cœur de la construction de leur identité sociale » (Rautenberg, 2003 : 107). Les productions agricoles et alimentaires localisées s’inscrivent dans cette problématique qui élargit la notion à la culture locale. C’est de ce patrimoine dont il sera question ici, généré par la société et étroitement lié à un lieu. Il prend une ampleur croissante, dans un contexte où la société, dans son évolution, remet en question des éléments aussi structurants que l’espace ou le temps et associe la croissance, la rationalité et la productivité à la suppression de tout support, d’enracinement et de sédentarité. 

SAVOIRS, TERROIRS, PRODUITS
Primary Language en
Subjects Humanities, Multidisciplinary
Other ID JA49EZ32BF
Journal Section Research Article
Authors

Author: Laurence BÉRARD

Author: Philippe MARCHENAY

Author: François CASABIANCA

Dates

Application Date : May 1, 2010
Acceptance Date : July 31, 2021
Publication Date : May 1, 2010

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IEEE L. Bérard , P. Marchenay and F. Casabıanca , "SAVOIRS, TERROIRS, PRODUITS : UN PATRIMOINE BIOLOGIQUE ET CULTUREL", Akdeniz İİBF Dergisi, vol. 10, no. 19, pp. 135-147, May. 2010