KAHVEALTILIK TEREYAĞLARIMIZIN ASİDİTE DERECELERİNİN ARTIŞLARI ÜZERİNDE ARAŞTIRMA

A. Cemal Omurtag

doi:10.1501/Vetfak_0000001946

TR

KAHVEALTILIK TEREYAĞLARIMIZIN ASİDİTE DERECELERİNİN ARTIŞLARI ÜZERİNDE ARAŞTIRMA

Abstract

Çalışmanın Gayesi : Bu çalışma; asiditesinin tayini için laboratu- rara gönderilen tereyağı nümunelerinin analiz müddetleri «Birkaç saat» :aıfmda kalitelerini düşürecek şekilde asiditelerinin «1 derece» arttığı lususundaki hukukî bir iddiayı tahkik ihtiyacından doğmuştur. Tereyağın Asiditesi Hakkında : İkinci Dünya Harbinden evvel Amerika Birleşik Devletlerinde istihsal edilen sütün takriben % 4O’ı ereyağcılıkta kullamimıştır (4). Bu nisbet 1943 yılında % 3Te düşmüş olmakla beraber yine de İmerika Birleşik Devletlerinde, diğer süt mamûlleri için sarf edilen süt lisbetlerinin teker teker her birinden yüksektir (4).

Keywords

References

Ankara Üniversitesi – Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi

Details

Primary Language

Turkish

Subjects

Veterinary Surgery

Journal Section

Research Article

Authors

A. Cemal Omurtag This is me
Türkiye

Publication Date

January 1, 1961

Submission Date

January 1, 1961

Acceptance Date

-

Published in Issue

Year 1961 Volume: 8 Number: 03

DOI

https://doi.org/10.1501/Vetfak_0000001946

IZ

https://izlik.org/JA56UY45UD

Cite

RIS / Bibtex

APA

Omurtag, A. C. (1961). KAHVEALTILIK TEREYAĞLARIMIZIN ASİDİTE DERECELERİNİN ARTIŞLARI ÜZERİNDE ARAŞTIRMA. Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, 8(03), 287-292. https://doi.org/10.1501/Vetfak_0000001946

AMA

1.Omurtag AC. KAHVEALTILIK TEREYAĞLARIMIZIN ASİDİTE DERECELERİNİN ARTIŞLARI ÜZERİNDE ARAŞTIRMA. Ankara Univ Vet Fak Derg. 1961;8(03):287-292. doi:10.1501/Vetfak_0000001946

Chicago

Omurtag, A. Cemal. 1961. “KAHVEALTILIK TEREYAĞLARIMIZIN ASİDİTE DERECELERİNİN ARTIŞLARI ÜZERİNDE ARAŞTIRMA”. Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 8 (03): 287-92. https://doi.org/10.1501/Vetfak_0000001946.

EndNote

Omurtag AC (January 1, 1961) KAHVEALTILIK TEREYAĞLARIMIZIN ASİDİTE DERECELERİNİN ARTIŞLARI ÜZERİNDE ARAŞTIRMA. Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 8 03 287–292.

IEEE

[1]A. C. Omurtag, “KAHVEALTILIK TEREYAĞLARIMIZIN ASİDİTE DERECELERİNİN ARTIŞLARI ÜZERİNDE ARAŞTIRMA”, Ankara Univ Vet Fak Derg, vol. 8, no. 03, pp. 287–292, Jan. 1961, doi: 10.1501/Vetfak_0000001946.

ISNAD

Omurtag, A. Cemal. “KAHVEALTILIK TEREYAĞLARIMIZIN ASİDİTE DERECELERİNİN ARTIŞLARI ÜZERİNDE ARAŞTIRMA”. Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 8/03 (January 1, 1961): 287-292. https://doi.org/10.1501/Vetfak_0000001946.

JAMA

1.Omurtag AC. KAHVEALTILIK TEREYAĞLARIMIZIN ASİDİTE DERECELERİNİN ARTIŞLARI ÜZERİNDE ARAŞTIRMA. Ankara Univ Vet Fak Derg. 1961;8:287–292.

MLA

Omurtag, A. Cemal. “KAHVEALTILIK TEREYAĞLARIMIZIN ASİDİTE DERECELERİNİN ARTIŞLARI ÜZERİNDE ARAŞTIRMA”. Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, vol. 8, no. 03, Jan. 1961, pp. 287-92, doi:10.1501/Vetfak_0000001946.

Vancouver

1.A. Cemal Omurtag. KAHVEALTILIK TEREYAĞLARIMIZIN ASİDİTE DERECELERİNİN ARTIŞLARI ÜZERİNDE ARAŞTIRMA. Ankara Univ Vet Fak Derg. 1961 Jan. 1;8(03):287-92. doi:10.1501/Vetfak_0000001946