SÜT VE SÜT MAMÜLLERİNDE AFLATOXİNE M, ve B, ARANMASI ÜZERİNDE ARAŞTIRMALAR

Mehmet Aziz Demirer

doi:10.1501/Vetfak_0000002419

TR

SÜT VE SÜT MAMÜLLERİNDE AFLATOXİNE M, ve B, ARANMASI ÜZERİNDE ARAŞTIRMALAR

Abstract

Muhtelif aflatoksin araş tı rma metodlarını mukayeseli olarak inceleyerek süt ve süt mamülleri için uygun bir metod geliştirmeye çalış tı k. Süt, peynir, süttozu tereya ğ, yoğurt ve ayran ı muhtelif seviyelerde aflatoksin M, ve B, ile muamele ederek, bu toksinleri kloroform ekstraksiyonu ile tekrar geri ald ık. ilave bir temizleme ihtiyac ı gösteren numuneleri selluloz bir kolondan geçirerek temizledik. Aflatoksin seviyelerini, ince tabaka kromatografisi plaklarında, aflatoksin standardlar ı ile göz vası tasiyle ı nukayese ederek miktar ı olarak ölçtük. Bu metodla sütte litrede 0,1 mikrogram, di ğerlerinde numuneye göre 0,5-1 mikrogram aflaktoksin M, ve B, i tesbit edebildik. Çalışmalarımı z metodun diğer metodlardan daha basit, daha k ısa ve daha ekonomik ve aynı zamanda onlar kadar hassas oldu ğunu gösterdi. Süt mamüllerimiz üzerinde bu n ıetodla araştırma yaparak muhtelif tür süt ve süt mamülünü analizledik. Teste tâbi tuttu ğumuz 334 numunenin hiç birinde tesbit edilebilir s ını rlar içerisinde aflatoksine rastlamadık.

Keywords

References

Ankara Üniversitesi – Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi

Details

Primary Language

Turkish

Subjects

Veterinary Surgery

Journal Section

Research Article

Authors

Mehmet Aziz Demirer This is me
Türkiye

Publication Date

January 1, 1973

Submission Date

January 1, 1973

Acceptance Date

-

Published in Issue

Year 1973 Volume: 20 Number: 02.03

DOI

https://doi.org/10.1501/Vetfak_0000002419

IZ

https://izlik.org/JA29CX49KS

Cite

RIS / Bibtex

APA

Demirer, M. A. (1973). SÜT VE SÜT MAMÜLLERİNDE AFLATOXİNE M, ve B, ARANMASI ÜZERİNDE ARAŞTIRMALAR. Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, 20(02.03). https://doi.org/10.1501/Vetfak_0000002419

AMA

1.Demirer MA. SÜT VE SÜT MAMÜLLERİNDE AFLATOXİNE M, ve B, ARANMASI ÜZERİNDE ARAŞTIRMALAR. Ankara Univ Vet Fak Derg. 1973;20(02.03). doi:10.1501/Vetfak_0000002419

Chicago

Demirer, Mehmet Aziz. 1973. “SÜT VE SÜT MAMÜLLERİNDE AFLATOXİNE M, Ve B, ARANMASI ÜZERİNDE ARAŞTIRMALAR”. Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 20 (02.03). https://doi.org/10.1501/Vetfak_0000002419.

EndNote

Demirer MA (January 1, 1973) SÜT VE SÜT MAMÜLLERİNDE AFLATOXİNE M, ve B, ARANMASI ÜZERİNDE ARAŞTIRMALAR. Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 20 02.03

IEEE

[1]M. A. Demirer, “SÜT VE SÜT MAMÜLLERİNDE AFLATOXİNE M, ve B, ARANMASI ÜZERİNDE ARAŞTIRMALAR”, Ankara Univ Vet Fak Derg, vol. 20, no. 02.03, Jan. 1973, doi: 10.1501/Vetfak_0000002419.

ISNAD

Demirer, Mehmet Aziz. “SÜT VE SÜT MAMÜLLERİNDE AFLATOXİNE M, Ve B, ARANMASI ÜZERİNDE ARAŞTIRMALAR”. Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 20/02.03 (January 1, 1973). https://doi.org/10.1501/Vetfak_0000002419.

JAMA

1.Demirer MA. SÜT VE SÜT MAMÜLLERİNDE AFLATOXİNE M, ve B, ARANMASI ÜZERİNDE ARAŞTIRMALAR. Ankara Univ Vet Fak Derg. 1973;20. doi:10.1501/Vetfak_0000002419.

MLA

Demirer, Mehmet Aziz. “SÜT VE SÜT MAMÜLLERİNDE AFLATOXİNE M, Ve B, ARANMASI ÜZERİNDE ARAŞTIRMALAR”. Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, vol. 20, no. 02.03, Jan. 1973, doi:10.1501/Vetfak_0000002419.

Vancouver

1.Mehmet Aziz Demirer. SÜT VE SÜT MAMÜLLERİNDE AFLATOXİNE M, ve B, ARANMASI ÜZERİNDE ARAŞTIRMALAR. Ankara Univ Vet Fak Derg. 1973 Jan. 1;20(02.03). doi:10.1501/Vetfak_0000002419