ŞAVAK PEYNİRİNDE STAPHYLOCOCCUS'LAR VE MİCROCOCCUS'LAR

Cemal Çelik

doi:10.1501/Vetfak_0000001024

TR

ŞAVAK PEYNİRİNDE STAPHYLOCOCCUS'LAR VE MİCROCOCCUS'LAR

Abstract

Elazığ yöresinden temin edilen 40 şavak pl!)'niri iimeğirıde Staphylococcus and. Micrococcus tür ve altgruplarının mevcudiyetleri ve dağılımları incelendi. Ornek/erin tümür,ün micrococcus'ları biri dışında da staphylococcus'ları iferdiği bulundu. Ornek/erde en sık rastlanan tür/erin, sırasıyla S. epidermidis (% 72 .S), S. auresus (% 40), S. saprophyticus(% 32,S), M. luteus (% 27.S), M. roseus (% 2S.0) ve M. varians (% 7.S) olduğu gözlemlendi. hole edilen 2S3 Staphylococcus suşununbüyük bir ekseriyetiıd (% 76.29) S. saprophyticus, S9 Micrococcus suşunun da yarısından biraz fazlasım (% 54 .24) M. roseus'un oluşturduğu belirlendi. Baird-Parker'in sistemiM göre sın~fl(Jndırılan suşların /tifbirinin Staphylococcus altgrııp VI ve Micrococcus altgrup 4'e girmediği görüldü. Ornek/erde elt sık Staphylococcus.altgrup II (% 60) ve Micrococcus altgrup 2ye (% 3°.0), en az Staphylococcus altgrup III ve. .Alicrococcus altgrup 3'e rastlanıldı. S. aureus'un (Staphylococcus altgrup I) örneklerin % 12.s'inde 5.0 X ıo,fgr.'dan fazla. olduğu saptandı. Bulguların iinemi tartışıldı ve Eıazığ yiiresinde şavak peynirinin hijyenik koşullar .altmda üretilmediği ve halk. sağlığı YÔ:llündenpotansiyel bir. tehlike arz ettiği sonucuna varıldı

Keywords

References

Ankara Üniversitesi- Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi

Details

Primary Language

Turkish

Subjects

Veterinary Surgery

Journal Section

Research Article

Authors

Cemal Çelik This is me
Türkiye

Publication Date

January 1, 1979

Submission Date

January 1, 1979

Acceptance Date

-

Published in Issue

Year 1979 Volume: 26 Number: 03.04

DOI

https://doi.org/10.1501/Vetfak_0000001024

IZ

https://izlik.org/JA73KL24TK

Cite

RIS / Bibtex

APA

Çelik, C. (1979). ŞAVAK PEYNİRİNDE STAPHYLOCOCCUS’LAR VE MİCROCOCCUS’LAR. Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, 26(03.04), 47-63. https://doi.org/10.1501/Vetfak_0000001024

AMA

1.Çelik C. ŞAVAK PEYNİRİNDE STAPHYLOCOCCUS’LAR VE MİCROCOCCUS’LAR. Ankara Univ Vet Fak Derg. 1979;26(03.04):47-63. doi:10.1501/Vetfak_0000001024

Chicago

Çelik, Cemal. 1979. “ŞAVAK PEYNİRİNDE STAPHYLOCOCCUS’LAR VE MİCROCOCCUS’LAR”. Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 26 (03.04): 47-63. https://doi.org/10.1501/Vetfak_0000001024.

EndNote

Çelik C (January 1, 1979) ŞAVAK PEYNİRİNDE STAPHYLOCOCCUS’LAR VE MİCROCOCCUS’LAR. Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 26 03.04 47–63.

IEEE

[1]C. Çelik, “ŞAVAK PEYNİRİNDE STAPHYLOCOCCUS’LAR VE MİCROCOCCUS’LAR”, Ankara Univ Vet Fak Derg, vol. 26, no. 03.04, pp. 47–63, Jan. 1979, doi: 10.1501/Vetfak_0000001024.

ISNAD

Çelik, Cemal. “ŞAVAK PEYNİRİNDE STAPHYLOCOCCUS’LAR VE MİCROCOCCUS’LAR”. Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 26/03.04 (January 1, 1979): 47-63. https://doi.org/10.1501/Vetfak_0000001024.

JAMA

1.Çelik C. ŞAVAK PEYNİRİNDE STAPHYLOCOCCUS’LAR VE MİCROCOCCUS’LAR. Ankara Univ Vet Fak Derg. 1979;26:47–63.

MLA

Çelik, Cemal. “ŞAVAK PEYNİRİNDE STAPHYLOCOCCUS’LAR VE MİCROCOCCUS’LAR”. Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, vol. 26, no. 03.04, Jan. 1979, pp. 47-63, doi:10.1501/Vetfak_0000001024.

Vancouver

1.Cemal Çelik. ŞAVAK PEYNİRİNDE STAPHYLOCOCCUS’LAR VE MİCROCOCCUS’LAR. Ankara Univ Vet Fak Derg. 1979 Jan. 1;26(03.04):47-63. doi:10.1501/Vetfak_0000001024