BEYAZ PEYNİRLERDE KOLİFORM BAKTERİLER, (E. COU VE K. PNEUMONIAE) İN BULUNUŞU ÜZERİNDE ARAŞTIRMA

Ahmet Kalkan

doi:10.1501/Vetfak_0000001365

TR

BEYAZ PEYNİRLERDE KOLİFORM BAKTERİLER, (E. COU VE K. PNEUMONIAE) İN BULUNUŞU ÜZERİNDE ARAŞTIRMA

Abstract

Ankara'da marketlerden satın alınan 50 adet beyaz peynir numunesi koliform bakteriler, E. coli ve K. pneumoniae yönünden analiz edildi. Numunelerin % 64 ünde koliform bakteri, % 22 sinde E. coli ve % 6 sında K. pneumoniae izole edildi. Ortalama bakteri sayı/arı nın koliform bakteri/erde 1.3.x1O51g, E. coli'de 2.5 x1031g ve K. pneumoniae'de 5.0x10 31g olduğu saptandı. Bu sonuçlara göre analiz edilen beyaz peynir numunelerinin koliform bakteri, E. coli ve Kpneumoniae ile önemli derecede kontamine 01- duklan ve önemli bir saRiık riski taşıdıkları görüldü.

Keywords

References

Ankara Üniversitesi – Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi

Details

Primary Language

Turkish

Subjects

Veterinary Surgery

Journal Section

Research Article

Authors

Ahmet Kalkan This is me
Türkiye

Publication Date

January 1, 1991

Submission Date

January 1, 1991

Acceptance Date

-

Published in Issue

Year 1991 Volume: 38 Number: 01.02

DOI

https://doi.org/10.1501/Vetfak_0000001365

IZ

https://izlik.org/JA34CU24FL

Cite

RIS / Bibtex

APA

Kalkan, A. (1991). BEYAZ PEYNİRLERDE KOLİFORM BAKTERİLER, (E. COU VE K. PNEUMONIAE) İN BULUNUŞU ÜZERİNDE ARAŞTIRMA. Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, 38(01.02). https://doi.org/10.1501/Vetfak_0000001365

AMA

1.Kalkan A. BEYAZ PEYNİRLERDE KOLİFORM BAKTERİLER, (E. COU VE K. PNEUMONIAE) İN BULUNUŞU ÜZERİNDE ARAŞTIRMA. Ankara Univ Vet Fak Derg. 1991;38(01.02). doi:10.1501/Vetfak_0000001365

Chicago

Kalkan, Ahmet. 1991. “BEYAZ PEYNİRLERDE KOLİFORM BAKTERİLER, (E. COU VE K. PNEUMONIAE) İN BULUNUŞU ÜZERİNDE ARAŞTIRMA”. Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 38 (01.02). https://doi.org/10.1501/Vetfak_0000001365.

EndNote

Kalkan A (January 1, 1991) BEYAZ PEYNİRLERDE KOLİFORM BAKTERİLER, (E. COU VE K. PNEUMONIAE) İN BULUNUŞU ÜZERİNDE ARAŞTIRMA. Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 38 01.02

IEEE

[1]A. Kalkan, “BEYAZ PEYNİRLERDE KOLİFORM BAKTERİLER, (E. COU VE K. PNEUMONIAE) İN BULUNUŞU ÜZERİNDE ARAŞTIRMA”, Ankara Univ Vet Fak Derg, vol. 38, no. 01.02, Jan. 1991, doi: 10.1501/Vetfak_0000001365.

ISNAD

Kalkan, Ahmet. “BEYAZ PEYNİRLERDE KOLİFORM BAKTERİLER, (E. COU VE K. PNEUMONIAE) İN BULUNUŞU ÜZERİNDE ARAŞTIRMA”. Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 38/01.02 (January 1, 1991). https://doi.org/10.1501/Vetfak_0000001365.

JAMA

1.Kalkan A. BEYAZ PEYNİRLERDE KOLİFORM BAKTERİLER, (E. COU VE K. PNEUMONIAE) İN BULUNUŞU ÜZERİNDE ARAŞTIRMA. Ankara Univ Vet Fak Derg. 1991;38. doi:10.1501/Vetfak_0000001365.

MLA

Kalkan, Ahmet. “BEYAZ PEYNİRLERDE KOLİFORM BAKTERİLER, (E. COU VE K. PNEUMONIAE) İN BULUNUŞU ÜZERİNDE ARAŞTIRMA”. Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, vol. 38, no. 01.02, Jan. 1991, doi:10.1501/Vetfak_0000001365.

Vancouver

1.Ahmet Kalkan. BEYAZ PEYNİRLERDE KOLİFORM BAKTERİLER, (E. COU VE K. PNEUMONIAE) İN BULUNUŞU ÜZERİNDE ARAŞTIRMA. Ankara Univ Vet Fak Derg. 1991 Jan. 1;38(01.02). doi:10.1501/Vetfak_0000001365

Cited By

Lor Peynirlerinde Fekal Kaynaklı Esherichia coli, Klebsiella pneumoniae Aranması ve Antibiyotik Direnç Profillerinin Belirlenmesi

Türk Doğa ve Fen Dergisi

https://doi.org/10.46810/tdfd.802241

Ege Bölgesi’nde Üretilen ve Tüketime Sunulan Beyaz Peynirlerin Bazı Mikrobiyolojik Özelliklerinin İncelenmesi Üzerine Bir Araştırma

Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi

https://doi.org/10.20289/zfdergi.412173