Narince üzüm çeşidinde salamuralık yaprak toplamanın yıllık dal kalitesi ve göz verimliliğine etkisi

Year 2021, Volume: 10 Issue: 1, 1 - 10, 24.06.2021

Ali Özgür Rüstem Cangi Tuba Uzun

https://doi.org/10.29278/azd.688605

Abstract

Amaç: Tokat ilinde Narince üzüm çeşidinin hem yaprağı hem de üzümü ticari olarak değerlendirilmektedir. 2015 ve 2016 yıllarında gerçekleştirilen bu çalışmada, Narince üzüm çeşidinde salamuralık yaprak toplama miktarının, yıllık dal gelişimi ve kış gözlerinin verimliliğine etkisini belirlemek amaçlanmıştır.

Materyal ve Yöntem: İlk yıl asmalardan dört farklı (0, 2, 4 ve 6 dönem) seviyede yaprak toplanmıştır. İkinci yıl, dormant dönemde bir yaşlı dallarda çelik ağırlığı, çelik uzunluğu, çelik çapı, kuru madde oranları, göz verimlilik ve düşük sıcaklığa tolerans verileri saptanmıştır. Uygulama yapılan asmalardan alınan çeliklerde ilk 10'ar boğumdaki gözlerin pozisyonlarına göre verimlilikleri kaynaştırma ünitesinde sürdürme yöntemiyle belirlenmiştir.

Araştırma Bulguları: Kontrol ve altı dönem yaprak toplama uygulamaları, göz verimliliği ve sürgün kuru madde oranını olumsuz yönde etkilemiştir. En fazla salkım sayısı 5. ve 6. (sırasıyla 1.375 ve 1.475 adet/boğum) boğumlarda saptanmıştır. İki ve dört dönem yaprak toplama, göz verimliliğini olumlu yönde etkilemiştir. On boğumlu çeliklerde ortalama çelik ağırlığı, çelik uzunluğu ve çelik çapı sırasıyla; 64.12-44.15 g; 74.89 -64.00 cm; 8.81-7.71 mm olarak belirlenmiştir. Kışlık gözlerde ortalama salkım sayısı 1.215 adet (2 hasat) ile 0.97 adet (6 hasat) arasında değişmiştir.

Sonuç: Sonuç olarak, yaprak toplanan bağlarda sürgün gelişimi ve göz verimliliği açısından en fazla 4 dönem yaprak toplanması önerilmiştir.

Keywords

Vitis vinifera L., çelik çapı, göz sürdürme, kuru madde oranı, kış gözü

Supporting Institution

yok

Project Number

yok

Thanks

Bu araştırmada denemenin bağda ilk yıl çalışmalarını yapan Dr. Öğr. Üyesi Tuba (BEKAR)UZUN'a teşekkür ederiz.

Effects of brined vine leaf picking on cane quality and bud fertility at Narince grape cultivar

Abstract

Objective: Narince grapes cultivar's both leaf and grape are commercially evaluated in Tokat region. This study was conducted in 2015 and 2016, It is aimed to determine the effects of picking frequency of brine vine leaf in Narince cultivar on cane development and winter bud fertility were aimed to be determined.

Materials and Methods: In the first year, vine leaves were collected at four different levels (0, 2, 4 and 6 periods). In the second year, cutting weights, cutting diameters, cutting length, dry matter rates, bud fertility and low-temperature tolerance datas were determined in vine cane. In treated grapevines, bud fertility was examined based on 10 nodes for their positions by shooting method in the stratification room.

Results: The control and six times leaf picking practices affected bud fertility and dry matter rate negatively. The highest number of clusters was detected in the 5th and 6th (1.375 and 1.475 clones / node) nodes. Two and four times leaf picking practices have affected positively bud fertility. It was determined the average cutting weight, cutting length and cutting diameter in 10-noded cuttings; 64.12 g - 44.15 g; 74.89 cm-64.00 cm; 8.81 mm-7.71 mm, respectively. The average number of clusters in buds ranged from 1.215 (2 times leaf pickings) to 0.97 (6 time leaf pickings).

Conclusion: As a result, In terms of shoot development and bud fertility, it has been suggested leaf picking at maximum 4 times in leaf collected vineyards.

Keywords

Vitis vinifera L., cutting diameter, bud shooting, dry matter rate, dormant bud

Project Number

yok

References

• Ağaoğlu, Y.S., 1999. Bilimsel ve uygulamalı bağcılık (asma biyolojisi) Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi. Kavaklıdere Eğitim Yayınları No:1. 205 s.
• Ağaoğlu, Y.S., 2002. Bilimsel ve uygulamalı bağcılık (Asma Fizyolojisi) Kavaklıdere Eğitim Yayınları, No: 5.
• Ağaoğlu, Y.S., 1969. Sofralık üzüm çeşitlerinden Hasandede, Kalecik Karası, Papaz Karası, Öküzgözü ve Furmint’in tomurcuk yapıları, floral gelişme devreleri ve bu çeşitlere uygun budama metotlarının tespiti üzerinde mukayeseli araştırmalar. Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi, 297 S. (Doktora Tezi).
• Ağaoğlu, Y.S., 1970. Asma tomurcuklarının verim potansiyelinin tahmini. Ziraat ve Yayım, 1:12-15.
• Ağaoğlu, Y.S., 1973. Asmaların kışlık gözlerinin verimliliği üzerinde bir araştırma. Yalova Bahçe Kült. Araş. Eğt. Merkezi Dergisi 6 (1-2): 47-56.
• Ağaoğlu, Y.S., Kara, Z., 1990. Tokat tarımında bağcılığın yeri ve üzüm çeşitlerinin yöredeki dağılımı üzerinde bir araştırma. Cumhuriyet Üniversitesi Tokat Ziraat Fakültesi Dergisi, 6(1): 293-306.
• Ağaoğlu, Y.S., Kara, Z., 1993. Tokat yöresinde yetiştirilen bazı üzüm çeşitlerinin göz verimliliklerinin belirlenmesi üzerinde araştırmalar. Doğa Turkish Journal of Agricultural and Forestry. 17: 451–458.
• Ağaoğlu, Y.S.,1976. Asmalarda tomurcuk verimliliğine etki eden faktörler ve verim potansiyelinin önceden tahmini. Ziraat Mühendisliği Sayı: 120: 9-13, 1976.
• Alleweldt, G., 1964. Die Umweltabhaengigkeit des vegatativen wachstumsruhe und der blütenbildung von reben ( Vitis species). Vitis 4, 240-261.
• Alleweldt, G., İlter, E., 1969. Untersuchungen uber die beziehungen zwischen blütenbildung; und triebwachstum bei Reben. Vitis 8. 286-313.
• Bekar, T., Cangi, R., 2015. Narince üzüm çeşidinde yaprak hasadının üzüm verimi ve meyve kalitesine etkisi, VII. Ulusal Bahçe Bit Kon, 25-29 Ağus. Çanakkale. Beslic, Z., Todic, S., Matijasevic, S., 2013. Effect of timing of basal leaf removal on yield components and grape quality ofgrapevine cultivars Cabernet Sauvignon and prokupac (V. vinifera l.). Bulgarian Journal of Agricultural Science, 19(1),96-102.
• Buttrose, M.S.,1974a. Climatic Factors and Fruitfulness in Grapevines. Hortic Abstracts, 44 (6),319-325.
• Buttrose, M.S.,1974b. Fruitfulness in Grape-Vines: Effect of Water Stress. Vitis 12, 299-305.
• Cangi, R., Kaya, C., Kılıç, D., Yıldız, M., 2005. Tokat yöresinde salamuralık asma yaprak üretimi, hasad ve işlemede karşılaşılan sorunlar ve çözüm önerileri, 6. Ulusal Bağ. Sempozyumu, Bildiri Kitabı Tekirdağ, 19-23 Eylül 2005.
• Cangi, R., Yağcı, A., 2012. Iğdır Yöresinde Salamuralık Asma Yaprağı Üretim İmkanları. Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi, 2(2 Sp: A), 9-14.
• Cemeroğlu, B.S., 2013. Gıda Analizleri. Bizim Grup Basımevi, Ankara, 480 s.
• Clingeleffer, P.R., 1989. Effect of varrying node number per bearer onyield and juice composition of Cabernet Sauvignon grapevines. AustralianJournal of Experimental Agriculture, 29, 701-705.
• Coombe, B.G., 1959. Fruit set and development in seeded grape varieties as affected by defoliation, topping, girdling, and other treatments, Am. J. Enol. Vitic 1959 vol. 10 no. 2 85-100.
• Coombe, B.G., 1962.The Effect of removing leaves, flowers and shoot tips on fruit-set in Vitis vinifera L. J. hort. Sci. 37, 1-15.
• Currle, O., Bauer, O., Hofacker, W., Schumann, F., Frish, W., 1983. Biologie der Rebe, D. Meininger Verlag und Druckerei GmbH, 6730, Neustadt.
• Çelik, H., 2007. Üzüm Çeşit Kataloğu. Sunfidan A.Ş. Mesleki Kitaplar Serisi: 3. 165 s. Ankara.
• Çelik, H., Ağaoğlu, Y.S., Fidan, Y., Marasalı, B., Söylemezoğlu, 1998. Genel Bağcılık. Sunfidan A.Ş. Mesleki Kitaplar Serisi: 1, 253 S. Ankara.
• Çelik, H., Marasalı, B., Demir, I., 1988. Ankara koşullarında yetiştirilen bazı şaraplık üzüm çeşitlerinin farklı boğumlarındaki kışlık gözlerin verimlilik düzeylerinin belirlenmesi üzerinde bir araştırma. Türkiye III. Bağcılık Simpozyumu Bildir Özetleri 31Mayıs - 3 Haziran, Bursa, Sayfa No: 15.
• Çelik, S., 1998. Bağcılık (Ampeloloji). Trakya Üniversitesi Ziraat Fakültesi, Bahçe Bitkileri Bölümü. 425 s. Tekirdağ.
• Çelik, S.,1987. Yapıncak üzüm çeşidinde kışlık gözlerin verimliliği üzerine sürgün üzerindeki pozisyonlarının etkisi. Doğa 11(3): 550-557.
• Dardeniz A., Kısmalı, İ., 2005. Bazı sofralık üzüm çeşitlerinde kış gözü verimliliğinin saptanması ile optimum budama seviyelerinin tespiti üzerine araştırmalar. Ege Üniv., Zir. Fak. Der., Bornova \İzmir, 42(2): 1-10.
• Elmalı, Ö., 2008. Tokat ili merkez ilçede bağcılıkla uğraşan işletmelerin üretim ve pazarlama sorunları, GOÜ. Fen Bil. Ens. Yük. Lis. Tez, 152 s., 51.
• Fidan, Y., 1966. Sofralık üzüm çeşitlerinden Hafızali, Hamburg Misketi, Çavuş, Balbal ve Razakı’nın tomurcuk yapıları ile mahsuldarlık durumları üzerinde araştırmalar. Tarım Bakanlığı Ziraat İşleri Genel Müdürlüğü Neşriyatı D-112, Ankara.
• Fidan, Y.,1985. Özel Bağcılık. Ankara Üniv. Ziraat Fak. Yayınları: 930 Ders Kitabi No:265, 401 s.
• Intrieri C., Filippetti I., Allegro G., Centinari M. ve Poni S., 2008. Early defoliation (hand vs mechanical) for improved crop control and grape composition in Sangiovese (V. vinifera L.). Aust. J. Grape Wine Res., 14 (1), 25-32.
• İlter, E., 1980. Yapraklara uygulanan bazı kimyasal maddelerin asmalarda kış gözü verimliliğine etkisi üzerinde araştırmalar. E.Ü. Ziraat Fak. Yayınları No: 372, s 132.
• Kara, Z., Ağaoğlu, Y.A., 1992. Farklı amerikan asma anaçlarına aşılanmış Narince üzüm çeşidinde boğumların pozisyonları ve çaplarına göre verim potansiyelinin değişimi üzerinde bir araştırma, I. Ulusal Bahçe Bit Kong İzmir 13-16 Ekim. 587-591.
• Karataş, H., Ağaoğlu, Y.S., 2005. Fruitfullness in grapevines, Alatarım, 4(1): 13-22.
• Kılıç, D. 2007. Narince üzüm çeşidinde farklı budama seviyesi ve azot dozlarının salamuralık asma yaprak verimi ve kalitesi üzerine etkileri. GOÜ. Fen Bil. Ens. Yük. Lis. Tez.
• Kliewer, W. M. (1970). Effect of time and severity of defoliation on growth and composition of'Thompson Seedless' grapes. Am.J. of Enol. and Vitic., 21(1), 37-47.
• Kliewer, W., Ough, C., 1970. The effect of leaf area and crop level on the concentration of amino, acids and total nitrogen in ‘Thompson Seedless’ grapes. Vitis 9, 196-206.
• Kliewer, W., Fuller, R., 1973. Effect of time and severity of defoliation on growth of roots, trunk, and shoots of Thompson Seedless Grapevines. Am. J. Enol. Vitic. 24, 59-64.
• May, P., Shaulis, N.J., Antcliff, A.J., 1969. The effect of controlled defoliation the Sultana vine. Amr. Jour. Enol. Vitic. 20:237-250.
• Oraman, M.N., 1959. Yeni Bağcılık. Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Yayınları 78. A.Ü. Basımevi. s 298.
• Önder, M., Dardeniz, A., 2015. Bazı sofralık üzüm çeşitlerinde yıllık dalların odunlaşma düzeyi ile göz verimliliği arasındaki ilişkilerin belirlenmesi. 8. Bağcılık Sem. Selçuk Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi–A, 27, 98-107.
• Poni S., Casalini L., Bernizzoni F., Civardi S., Intrieri C., 2006. Effects of early defoliation on shoot photosynthesis, yield components and grape quality. Am. J. Enol. Vitic., 57, 397- 407.
• Taşçı, F., 2015. Bazı Sofralık Üzüm Çeşitlerinde (Vitis vinifera L.) Göz verimliliklerinin ve optimum budama seviyelerinin belirlenmesi", Yüksek Lisans Tezi, GOÜ. Fen Bil. Ens. Tokat.
• Winkler, A. J., Cook , J. A., Kliewer , W. M. ve Lider, L.A., 1974 . General Viticulture. 633 California. Pres, Berkeley.