Abstract
Makalede, Türkiye'deki zeytinyağı endüstrisinin teknik sorunları ele alınmaktadır. Öncelikle endüstrinin tarihçesi kısaca incelenmekte ve ardından endüstrinin zeytin ağacı sapı aşamasındaki teknik sorunları ele alınmaktadır: yıkama ve temizleme, pazarlama, işleme, yağ ayırma ve yağ depolama.
Keywords
References
- Süleyman AKSU, Türkiye’de Zeytinyağı Sanayiinin Teknik Problemleri
Abstract
The article deals with technical problems of the olive oil industry in Turkey. Firstly, the history of the industry is briefly reviewed, and followed by individual technical problems of the industry in the stage of olive strop are, washing and cleaning, marketing, processing, oil separation and oil storage.
References
- Süleyman AKSU, Türkiye’de Zeytinyağı Sanayiinin Teknik Problemleri
Details
| Primary Language | Turkish |
|---|---|
| Subjects | Agricultural Engineering (Other) |
| Journal Section | Makaleler |
| Authors | |
| Publication Date | December 31, 1972 |
| Submission Date | January 1, 1972 |
| Acceptance Date | January 31, 1972 |
| Published in Issue | Year 1972 Volume: 5 Issue: 1-2 |
Cite
BAHCE Journal
bahcejournal@gmail.com
https://bahcejournal.org
Atatürk Horticultural Central Research Institute, Yalova 77100 TÜRKİYE
X (Twitter), Linkedin, Facebook, Instagram