Arıt Bölgesi (Bartın) Ballarında Polen Analizi

Öz

Bu çalışmada Bartın’a yaklaşık 32 km uzaklıkta olan Arıt ilçesine bağlı köy ve mahallelerinden 2008 ve 2009 yıllarında toplam 13 bal örneği toplanmış ve bu örneklerde polen analizi yapılmıştır. Yapılan bal analizlerinde dominant, sekonder, minor ve eser miktarda polenler saptanmıştır. Bal örneklerinde gözlenen polenler 31 familyaya ait olup bu polenlerin 17’si cins ve 20’si tür düzeyinde teşhis edilmiştir. Bal örneklerinde dominant oranda bulunan polenler Castanea sativa ve İlex colchica, sekonder oranda bulunan polenler ise Castanea sativa, Ligustrum vulgare, Pyrus sp., Prunus sp. ve Apiaceae taksonlarına aittir. Bal örneklerinin hepsinde Castanea sativa polenleri gözlenmiştir. Görüldüğü gibi arılar her ne kadar çeşitli bitki türlerinden nektar toplasalar da bazı bitki türlerinden daha çok yararlanmakta ve bunlar yörenin önemli nektarlı bitkilerini oluşturmaktadır. Bu bitkilerden alınan polenler dominant polenleri oluşturarak balın kalitesini etkilediği gibi sekonder hatta minör durumdaki polenlerde ait olduğu bitkiye bağlı olarak balın kalitesi üzerine etkili olabilmektedir.

Anahtar Kelimeler

• Melissopalinoloji
• Arıt (Bartın)
• bal
• polen analizi

Pollen Analysis of Honeys in Arıt Region (Bartin)

Abstract

In this study, a total of 13 honey samples were collected in 2008 and 2009 from the villages and neighborhoods of Arıt district, which is about 32 km away from Bartın, and pollen analysis was performed on these samples. Dominant, secondary, minor and trace amounts of pollen were detected in honey analysis. Pollens observed in honey samples belong to 31 families, 17 of these pollens were identified at genus level and 20 at species level. In honey samples, the dominant pollens are Castanea sativa and Ilex colchica, and the secondary pollens are Castanea sativa, Ligustrum vulgare, Pyrus sp., Prunus sp. Astragalus sp.and Apiaceae taxa. All of the honey samples contained pollens of Castanea sativa. As can be seen, although the bees collect nectar from various plant species, they make more use of some plant species and these constitute the important nectar-bearing plants of the region. Pollens taken from these plants affect the quality of honey by forming dominant pollens, and pollen in secondary or even minor condition can have an effect on the quality of honey depending on the plant it belongs to.

Keywords

• Melissipalynology
• Arıt (Bartın)
• honey
• pollen analysis

References

1. Aytuğ B (1971) İstanbul Çevresi Bitkilerinin Polen Atlası Kurtuluş Matbaası, İstanbul.
2. Doğan, C., Sorkun, K. (2001). Türkiye’ nin Ege,Marmara,Akdeniz ve Karadeniz Bölgelerinden toplanmış ballarda polen analizi. Mellifera Dergisi, 1(1),2-12.
3. Erdtman G (1952) Pollen Morphology and Plant Taxonomy Angiosperms I-II, Almqvist & Wiksell, Stockholm The Chronica Botanica Co.: Waltham, Mass., USA.
4. Faegri, K ve Iversen Johs (1989) Textbook of Pollen Analysis, Typeset by Alden Press, London.
5. Genç ve Kaya (2004). Iskalan Bölgesi (Bartın) ballarında polen analizi. Gazi University Journal of Forestry Faculty, 4 (2), 192-197.
6. Göcmen., M., Gökceoğlu, M. (1992) Bursa yöresi ballarında polen analizi.Doğa-Turkish.J.of Botany ,16,373-381.
7. Gür, N. (1993). Elazığ İlinde Arıcılığın Yoğun Olduğu Yörelerin Ballarında Polen Analizi. Yüksek Lisans Tezi. Fırat Üniversitesi Fen Bilimler Enstitüsü. Biyoloji Anabilim Dalı, Elazığ, 27 s.
8. Jhansi P ve Ramanujam CGK (1987) Pollen analysis of extracted and squeezed honey of Hyderabad.Geophytology,17(2):237-240.

9. Kapp R O (1969) Pollen and Spores.WM.C. Brown Company Publishers, USA. 250 pp.
10. Kaplan, A. (1993). Konya Yöresi Ballarında Polen Analizi Yüksek Lisans Tezi, Ankara Üniversitesi Fen bilimleri Enstitüsü Biyoloji Anabilim Dalı, Ankara, 69 s.
11. Kaya, Z., Binzet, R., Orcan, N. (2005). Pollen analyses of honeys from some regions in Turkey. APIACTA 40 (2005), 10-15.
12. Kemancı, I. (1999). Marmaris Yöresi Ballarında Polen Analizi, Yüksek Lisans Tezi, Ege Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Biyoloji Anabilim Dalı, İzmir, 38 s.
13. Louveaux J, Morizia A, Vorwohl G (1978) Methods of Melissapalynologu. Bee World Vol 59 (4) pp. 139-153.
14. Silici, S. (1995). Antalya Yöresi Ballarında Polen Analizi, Yüksek Lisans Tezi, Akdeniz Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü Biyoloji Anabilim Dalı, Antalya,75 s.
15. Silici, S. (2004). Türkiye’nin farklı bölgelerine ait bal örneklerinin kimyasal ve palinolojik özellikleri. Mellifera Dergisi, 4 (7), 12-18.
16. Silici ve Gokceoğlu (2007). Pollen analysis of honeys from Mediteranean region of Anatolia. Grana, 46, 57-64.
17. Silici, S., Sagdic,O., Ekici,L. (2010). Total phenolic content, antiradical antioxidantand antimicrobial activitie of Rhododendron honeys. Food Chemistry, 121(1), 238-243.
18. Sorkun, K. (2008). Türkiye’nin nektarlı bitkileri, polenleri ve balları. Palme Yayıncılık,
19. Sorkun K ve Đnceoğlu Ö (1984a) İç Anadolu Bölgesi Ballarında Polen Analizi, (Tr) Doğa Bilim Dergisi Biyoloji TUBİTAK, seri: A2, cilt: 8, sayı: 2, s. 222-228.
20. Sorkun, K., Gökceoğlu, O. (1984). İç Anadolu Ballarında Bulunan Dominant Polenler, (Tr) Doğa Bilim Dergisi TUBİTAK, seri: A2, 8 (3), 377-381.
21. Sorkun, K., Yuluğ,N. (1984). Erzurum Yöresi Ballarının Polen Analizi ve Antimikrobik Özellikleri.21.Turk Mikrobiyoloji Kongresi. Girne. 93-100.
22. Sorkun, K., Guner, A,, Vural, M. (1989). Rize ballarında polen analizi. Doğa TU Botanik ,13, 3.
23. Straka H 1975.Pollen und sporenkunde.Gustav Fischer Verlag.Stuttgard.
24. Türker, M. (1993). Gümüshane Ballarında Polen Analizi. Yüksek Lisans Tezi Yüzüncü Yıl Üniversitesi. Fen Bilimler Enstitüsü Biyoloji Anabilim Dalı, 35 s.
25. Yılmaz, N. (1996). İzmit Yöresinden Toplanan Bal ve Polen örneklerinde Element Analizi ile Bal örneklerinde Polen Analizi.Bilim Uzmanlık Tezi. Hacettepe Üniversitesi. Fen Bilimleri Enstitüsü Biyoloji Anabilim Dalı.
26. Wodehouse, R. P. (1935) Pollen Grains.Mc.Graw-Hill,New York.