Bitlis Eren Üniversitesi Sağlık Yüksekokulu Öğrencilerinin Süt ve Süt Ürünleri Tüketim Alışkanlıklarının ve Etkileyen Faktörlerin Belirlenmesi
Abstract
Bu çalışmada Bitlis Eren Üniversitesi Sağlık Yüksekokul öğrencilerinin süt ve süt ürünleri tüketim alışkanlıklarının saptaması amaçlanmıştır. Araştırmaya Sağlık Yüksekokulu öğrencilerinden toplam 120 öğrenci katılmıştır. Araştırmada veri toplama aracı olarak anket kullanılmıştır. Uygulanan anket sonucunda elde edilen veriler, ‘SPSS 22.0 for windows’ paket programı kullanılarak değerlendirilmiştir. Verilerin analizinde Ki-kare (χ2) testi kullanılmıştır.
Araştırmaya katılan 120 öğrencinin % 50.8’i bayan, % 49,2’si erkektir. Öğrencilerin yaş ortalaması 21.12 ±2.528, beden kitle indeksi ortalaması ise 21.61±2.504dır. Öğrencilerin % 73.3’ü sütü sevdiğini belirtmiş olmakla birlikte sadece % 20’si her gün süt tüketmektedir. Her gün süt tüketen öğrencilerin; % 12.5’i 1 su bardağından az, % 62.5’ i 1 su bardağı, % 25’i ise 2 su bardağı süt içmektedir. Öğrencilerin % 8.3’ü sütten nefret etiklerini ve hiç süt içmediklerini belirtmişlerdir. Araştırmaya katılan öğrencilerin en çok sevdiği süt ürününün ayran (% 25.8) olduğu ondan sonra peynir ( % 23.3) ve yoğurt (% 23.3) geldiği belirlenmiştir. En çok tercih edilen peynir çeşidi % 62.5 oranıyla beyaz peynirdir. Araştırmada, süt içmeyen öğrencilerin % 13.6’sı rahatsız ettiklerinden dolayı sütü içmediklerini, % 3’ü kokusundan dolayı sütü içmediklerini, % 60.6’sı alışkanlığının olmamasından dolayı sütü içmediklerini, % 18.1’i tadından dolayı sütü içmediklerini, % 4.5’i de fiyatından dolayı süt içmediklerini belirtmişlerdir. Çalışma sonuçlarına göre öğrencilerin büyük bir kısmı süt içme alışkanlıklarını okul öncesi (% 30.8) ve okul döneminde (% 21.7) kazandıkları belirlenmiştir. Ayrıca en önemli süt içmeme nedeninin “alışkanlığın olmaması” olduğu tespit edilmiştir. Bu veriler gösteriyor ki okul öncesi dönemde çocuklara süt içme alışkanlığının kazandırılması ileriki dönemde süt içme oranının arttırılması için büyük önem taşımaktadır.
Keywords
References
- Karagözlü N., Karagözlü C., Karaca S., Eren S., 2005. Üniversite Öğrencilerinde Süt ve Ürünleri Tüketim Alışkanlıkları Ve Beslenme Bilinçleri Üzerine Bir Araştırma, Celal Bayar Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Örneği. C.B.Ü. Fen Bilimleri Dergisi, 1,2 101-108.
- Türk Gıda Kodeksi Yönetmenliği. Çiğ süt ve ısıl işlem görmüş içme sütleri tebliği. 14.02.2000-23964nolu Resmi Gazete. 2016/6 Nolu Tebliğ.
- Kelebek Ö. 2010. Üniversite Öğrencilerini Süt ve Ürünlerini Tüketim Düzeyleri ile Beden Kitle İndeksleri Arasındaki İlişki Üzerine Bir Araştırma. Yüksek Lisans Tezi, Hacettepe Üniversitesi Sağlık Bilimleri Enstitüsü, Ankara.
- Hacettepe Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü. 2015. Türkiye’ye Özgü Besin ve Beslenme Rehberi. http://www.bdb.hacettepe.edu.tr/TOBR_ kitap.pdf. Ankara. (Erişim tarihi: 16.03.2017).
- Food and Agriculture Organization of the United Nations 2015. Milk Talk – The role of milk and dairy products in human nutrition. http://www.fao.org/zhc/detail-events/en/c/288359/ (Erişim tarihi: 08.03.2017).
- Çetinkaya A. 2010. Kafkas Üniversitesi Öğrencilerinin İçme Sütü ve Süt Ürünlerini Tüketim Alışkanlıklarının Belirlenmesi. Atatürk Üniversitesi Vet. Bil. Derg. 5 (2): 73-84.
- Toptaş Bıyıklı E. 2011. Konya İli 10-15 Yaş Aralığındaki İlköğretim Öğrencilerinde Süt ve Süt Ürünleri Tüketim Alışkanlığı, Laktoz Sindirim Güçlüğü ve İntoleransı Üzerine Bir Araştırma. Yüksek Lisans Tezi, Selçuk Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Çocuk Gelişimi ve Ev Yönetimi Eğitimi Anabilim Dalı Beslenme Eğitimi Bilim Dalı, Konya.
- Baysal A. 2014. Beslenme. Hatipoğlu, Yayınevi, Ankara.
Details
Primary Language
English
Subjects
-
Journal Section
Research Article
Authors
Mehmet Yalçın
This is me
BİTLİS EREN ÜNİVERSİTESİ
Türkiye
Mustafa Şamil Argun
BİTLİS EREN ÜNİVERSİTESİ
Türkiye
Publication Date
June 30, 2017
Submission Date
April 10, 2017
Acceptance Date
May 31, 2017
Published in Issue
Year 2017 Volume: 6 Number: 1
Cited By
Tatvan Meslek Yüksekokulu Öğrencilerinin Süt ve Süt Tüketimi Hakkındaki Düşünce ve Davranışları
Harran Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
https://doi.org/10.31196/huvfd.590872Association of BRCA1 (G22231T, T25025A, C28300A) polymorphisms with subclinical mastitis and milk yields in Holstein Cattle
Harran Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
https://doi.org/10.31196/huvfd.806050Milk and Dairy Product Consumption Habits of University Students in Turkey
Erciyes Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
https://doi.org/10.32707/ercivet.1015790Animal Product Consumption Habits of University Students: Suluova Vocational School
International Journal of Science Letters
https://doi.org/10.38058/ijsl.1054355University students' perception of animal welfare and opinions on consumption of milk and dairy products
Journal of Istanbul Veterinary Sciences
https://doi.org/10.30704/http-www-jivs-net.993653Water and beverage consumption habits of adults in Turkey by gender and BMI: a cross-sectional survey
International Journal of Environmental Health Research
https://doi.org/10.1080/09603123.2023.2172385Sağlık Bilimleri Fakültesi Öğrencilerinin Beslenme Alışkanlıklarının Değerlendirilmesi
Balıkesır Health Sciences Journal
https://doi.org/10.53424/balikesirsbd.1142541LİSANS ÖĞRENCİLERİNİN SÜT TÜKETİM ALIŞKANLIKLARININ VE DAVRANIŞLARININ BELİRLENMESİ
Gıda
https://doi.org/10.15237/gida.GD18080Üniversite Öğrencilerinin Hayvansal Ürün Tüketim Alışkanlıkları: Siirt Üniversitesi Örneği
Hayvansal Üretim
https://doi.org/10.29185/hayuretim.756763Yogurt consumption in Türkiye, commercial use of yogurt yeast and evaluation of consumers' attitudes to yogurt-like products produced using different yeasts
Gümüşhane Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
https://doi.org/10.17714/gumusfenbil.1242492Yozgat Bozok Üniversitesi Öğrencileri ile Personelin Süt ve Süt Ürünleri Tüketim Alışkanlıklarının Değerlendirilmesi
Bozok Tarım ve Doğa Bilimleri Dergisi
https://doi.org/10.59128/bojans.1563414Milk and Dairy Products Consumption Behavior of Azerbaijan State Agricultural University Students
ANADOLU Ege Tarımsal Araştırma Enstitüsü Dergisi
https://doi.org/10.18615/anadolu.1683830Siirt'te üniversiteli olmak: evden okula, okuldan yurda ya da pas geçilen kentsel mekan
lnternational Journal of Geography and Geography Education
https://doi.org/10.32003/igge.1774316