ISI POMPASI DESTEKLİ BİR KURUTUCUDA FINDIK KURUTULMASI

Year 2008, Volume: 23 Issue: 1, 0 - , 14.02.2013

İlhan Ceylan Mustafa Aktaş

Abstract

Bu çalışmada, ısı pompası destekli kurutma fırınında fındık kurutulması deneysel olarak incelenmiştir. Kurutmasonrası fındıklar duyusal olarak analiz edilmiş ve nem değişimi kütle ölçüm metodu ile takip edilmiştir. Gerekliön hazırlık ve son kontrol işlemleri uygulanarak fındıkların kurutma işlemi sonrası kalitelerinin artırılması,üreticilerin ihtiyacı olan ilk yatırım masrafı düşük ve enerji giderleri az olan bu kurutma fırını ile sağlanmıştır.

Keywords

Kurutma, fındık, fındık kurutma, ısı pompası.

References

• Olgun, H., Rzayev P., “Fındığın Üç Farklı
• Sistemde Güneş Enerjisi İle Kurutulması” Tr J
• Engin Environ Sci, Tübitak, 24, 1-14, 2000.
• Aktaş, M., Ceylan İ., Doğan, H., “ Isı Pompalı
• Endüstriyel Fındık Kurutma Fırınının
• Modellenmesi”, Gazi Üniversitesi Teknik
• Eğitim Fakültesi, Politeknik Dergisi, Cilt 8,
• Sayı 4, s, 329-336, 2005.
• Demirtaş, C., “Fındık Kurutma Şartlarının
• Belirlenmesi”, Doktora Tezi, Karadeniz Teknik
• Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, Trabzon,
• -
• Demirtaş, C., Ayhan, T., Kaygusuz, K.,
• “Drying Behaviour of Hazelnut”, Journal
• Science of Agriculture, 76, 559-564, 1998.
• Lopez, A., Pique, M., T., Boatella, J., Ferran, A.,
• Garcia, J., Romero, A., “Drying characteristics of
• the hazelnut”, Drying Technology, 16, 3-5, 627-
• , 1998a.
• Filho, O., A., Strommen, I., “The application of
• heat pump in drying of biomaterials”, Drying
• Technology, 14(9), p 2061-2090, 1996.
• Baines P., G., “A comparative analysis of heat
• pump dryers”, Ph.D. Thesis, University of
• Otago, New Zealand, 1986.
• Söylemez, M., S., “Optimum heat pump in
• drying systems with waste heat recovery”,
• Journal of Food Engineering, 74, p 292-298,
• -
• Chua, K., J., Chou, S., K., “A modular approach
• to study the performance of a two stage heat
• pump system for drying”, Applied Thermal
• Engineering, Volume 25, Issues 8-9, p 1363-
• , 2005.
• Hawlader, M., N., A., 9, Enginering Drive,
• Department of Mechanical Engineering,
• National of Singapore, pp 185-193, 2003.
• Coşkun, S., “Kurutma İşlemlerinde Isı
• Pompası İle Enerji Tasarrufu Sağlanmasının
• İncelenmesi”, Yüksek lisans Tezi, Uludağ
• Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, Makine
• Mühendisliği Anabilim Dalı, Bursa, 1993.
• Coşkun, S., “Isı Pompası Yardımıyla Sürekli
• Kurutma Sisteminin Simülasyonu”, Doktora
• Tezi, Uludağ Üniversitesi Fen Bilimleri
• Enstitüsü, Makine Mühendisliği Anabilim Dalı,
• Bursa, 2000.
• Teeboonma, U., Tiansuwan, J., Soponronnarit,
• S., “Optimization of Heat Pump Fruit Dryers”,
• Journal of Food Engineering, 59, pp 369-377,
• -
• Oktay Z., Hepbaşlı A., “Performance Evaluation
• of a Heat Pump Assisted Mechanical Opener
• Dryer”, Energy Conversion and Management,
• , pp 1193-1207, 2003.
• Akpınar E., K., “Energy And Exergy Analyses
• of Drying of Red Pepper Slices in a Convective
• Type Dryer”, Int. Comm. Heat and Mass
• Transfer, Vol. 31, No.8, pp. 1165-1176, 2004.
• Y.A. Cengel, M.A. Boles, (1998),
• Thermodynamics, An Engineering Approach,
• third edition, McGraw-Hill, New York, p. 1056.
• Ceylan, İ., Aktaş, M., Doğan H., “Energy and
• Exergy Analysis of Timber Dryer Assisted Heat
• Pump”, Applied Thermal Engineering, 27, pp,
• -222, 2007.
• ASHRAE Temel El Kitabı Bölüm 10, “Tarım
• ürünlerinin kurutulmasında ve depolanmasında
• göz önüne alınacak fizyolojik etkenler”,
• Tesisat mühendisleri derneği teknik yayınlar:2,
• s, 10-5, 1993.