Önemli Türk Fındık Çeşitlerinin Bileşim Özelliklerinin Saptanması

Volume: 11 Number: 4 August 1, 1986
  • Fehmi Baş
  • Sinan Ömeroğlu
  • Selçuk Türdü
  • Sema Aktaş
EN TR

Önemli Türk Fındık Çeşitlerinin Bileşim Özelliklerinin Saptanması

Abstract

Bu çalışma, önemli Türk fındık çeşitlerinin (Corylus avellana L. ile Corylus maxima Mill.’ in hibritleri olan Tombul, Yomra, Mincane, Kalınkara, Foşa Çakıldak, Palaz, Uzunmusa, Cavcava ve Sivri) bileşim ve çeşit özelliklerini belirlemek amacıyla yapılmıştır. Deneme örnekleri 1983/84 hasat yılında, bütün üretim yapılan bölgeler taranarak toplanmıştır. Araştırmada, fındık çeşitlerinin özelliklerini saptamak amacıyla önemli bileşenleri (su, kül, yağ, protein, karbonhidrat) mineral maddeleri (fosfor, kalsiyum, magnezyum, mangan, potasyum, çinko, demir, sodyum) vitaminleri (B1, B2, E), yağ asitleri bileşimleri ve amino asit içeriklerinin analizi yapılarak sonuçlar çizelgeler halinde verilmiştir.   

Keywords

Details

Primary Language

Turkish

Subjects

-

Journal Section

-

Authors

Fehmi Baş This is me

Sinan Ömeroğlu This is me

Selçuk Türdü This is me

Sema Aktaş This is me

Publication Date

August 1, 1986

Submission Date

February 13, 2015

Acceptance Date

-

Published in Issue

Year 1986 Volume: 11 Number: 4

APA
Baş, F., Ömeroğlu, S., Türdü, S., & Aktaş, S. (1986). Önemli Türk Fındık Çeşitlerinin Bileşim Özelliklerinin Saptanması. Gıda, 11(4). https://izlik.org/JA82LK84KN
AMA
1.Baş F, Ömeroğlu S, Türdü S, Aktaş S. Önemli Türk Fındık Çeşitlerinin Bileşim Özelliklerinin Saptanması. The Journal of Food. 1986;11(4). https://izlik.org/JA82LK84KN
Chicago
Baş, Fehmi, Sinan Ömeroğlu, Selçuk Türdü, and Sema Aktaş. 1986. “Önemli Türk Fındık Çeşitlerinin Bileşim Özelliklerinin Saptanması”. Gıda 11 (4). https://izlik.org/JA82LK84KN.
EndNote
Baş F, Ömeroğlu S, Türdü S, Aktaş S (August 1, 1986) Önemli Türk Fındık Çeşitlerinin Bileşim Özelliklerinin Saptanması. Gıda 11 4
IEEE
[1]F. Baş, S. Ömeroğlu, S. Türdü, and S. Aktaş, “Önemli Türk Fındık Çeşitlerinin Bileşim Özelliklerinin Saptanması”, The Journal of Food, vol. 11, no. 4, Aug. 1986, [Online]. Available: https://izlik.org/JA82LK84KN
ISNAD
Baş, Fehmi - Ömeroğlu, Sinan - Türdü, Selçuk - Aktaş, Sema. “Önemli Türk Fındık Çeşitlerinin Bileşim Özelliklerinin Saptanması”. Gıda 11/4 (August 1, 1986). https://izlik.org/JA82LK84KN.
JAMA
1.Baş F, Ömeroğlu S, Türdü S, Aktaş S. Önemli Türk Fındık Çeşitlerinin Bileşim Özelliklerinin Saptanması. The Journal of Food. 1986;11. Available at https://izlik.org/JA82LK84KN.
MLA
Baş, Fehmi, et al. “Önemli Türk Fındık Çeşitlerinin Bileşim Özelliklerinin Saptanması”. Gıda, vol. 11, no. 4, Aug. 1986, https://izlik.org/JA82LK84KN.
Vancouver
1.Fehmi Baş, Sinan Ömeroğlu, Selçuk Türdü, Sema Aktaş. Önemli Türk Fındık Çeşitlerinin Bileşim Özelliklerinin Saptanması. The Journal of Food [Internet]. 1986 Aug. 1;11(4). Available from: https://izlik.org/JA82LK84KN

35997    GIDA / The Journal of FOOD is licensed under a Creative Commons Attribution-Non Commercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).