EN
TR
Otlu Peynir Yapımında Farklı Hammadde Karışımlarının Peynir Parametreleri Üzerine Etkisinin Anova ve Manova Metotları Kullanılarak Araştırılması
Abstract
Bu çalışmada otlu peynir yapımında hammadde olarak kullanılan farklı süt çeşitlerinin ve ot karışımlarını peynirde kuru-madde (KM), kurumaddede yağ (Y/KM), protein (PRO) ve titrasyon asitliği (TAS) üzerine etkileri tek değişkenli varyans analizi (ANOVA) ve çok değişkenli varyans analizi (MANOVA) metotları kullanılarak araştırılmıştır. 15. gün uygulanan ANOVA ve MANOVA sonuçları aynı bulunmuştur. Buna karşın 1., 30., 60. ve 90. günler için bu iki metot kullanılarak bulunan sonuçlar arasında farklılıklar gözlenmiştir. ANOVA metodu kullanılarak analiz edildiği zaman iki faktör arasındaki interaksiyon sadece bazı peynir parametreleri için önemli bulunurken, MANOVA metodu kullanıldığı zaman 1., 30., 60. ve 90. günde bütün peynir parametreleri bakımından iki faktör arasındaki interaksiyonun önemli olduğu gözlenmiştir.
Keywords
Details
Primary Language
Turkish
Subjects
-
Journal Section
-
Publication Date
February 1, 1997
Submission Date
February 13, 2015
Acceptance Date
-
Published in Issue
Year 1997 Volume: 22 Number: 1
APA
Kocabaş, Z., Kesici, T., & Yetişmeyen, A. (1997). Otlu Peynir Yapımında Farklı Hammadde Karışımlarının Peynir Parametreleri Üzerine Etkisinin Anova ve Manova Metotları Kullanılarak Araştırılması. Gıda, 22(1). https://izlik.org/JA27UJ77SY
AMA
1.Kocabaş Z, Kesici T, Yetişmeyen A. Otlu Peynir Yapımında Farklı Hammadde Karışımlarının Peynir Parametreleri Üzerine Etkisinin Anova ve Manova Metotları Kullanılarak Araştırılması. The Journal of Food. 1997;22(1). https://izlik.org/JA27UJ77SY
Chicago
Kocabaş, Zahide, Tahsin Kesici, and Atilla Yetişmeyen. 1997. “Otlu Peynir Yapımında Farklı Hammadde Karışımlarının Peynir Parametreleri Üzerine Etkisinin Anova Ve Manova Metotları Kullanılarak Araştırılması”. Gıda 22 (1). https://izlik.org/JA27UJ77SY.
EndNote
Kocabaş Z, Kesici T, Yetişmeyen A (February 1, 1997) Otlu Peynir Yapımında Farklı Hammadde Karışımlarının Peynir Parametreleri Üzerine Etkisinin Anova ve Manova Metotları Kullanılarak Araştırılması. Gıda 22 1
IEEE
[1]Z. Kocabaş, T. Kesici, and A. Yetişmeyen, “Otlu Peynir Yapımında Farklı Hammadde Karışımlarının Peynir Parametreleri Üzerine Etkisinin Anova ve Manova Metotları Kullanılarak Araştırılması”, The Journal of Food, vol. 22, no. 1, Feb. 1997, [Online]. Available: https://izlik.org/JA27UJ77SY
ISNAD
Kocabaş, Zahide - Kesici, Tahsin - Yetişmeyen, Atilla. “Otlu Peynir Yapımında Farklı Hammadde Karışımlarının Peynir Parametreleri Üzerine Etkisinin Anova Ve Manova Metotları Kullanılarak Araştırılması”. Gıda 22/1 (February 1, 1997). https://izlik.org/JA27UJ77SY.
JAMA
1.Kocabaş Z, Kesici T, Yetişmeyen A. Otlu Peynir Yapımında Farklı Hammadde Karışımlarının Peynir Parametreleri Üzerine Etkisinin Anova ve Manova Metotları Kullanılarak Araştırılması. The Journal of Food. 1997;22. Available at https://izlik.org/JA27UJ77SY.
MLA
Kocabaş, Zahide, et al. “Otlu Peynir Yapımında Farklı Hammadde Karışımlarının Peynir Parametreleri Üzerine Etkisinin Anova Ve Manova Metotları Kullanılarak Araştırılması”. Gıda, vol. 22, no. 1, Feb. 1997, https://izlik.org/JA27UJ77SY.
Vancouver
1.Zahide Kocabaş, Tahsin Kesici, Atilla Yetişmeyen. Otlu Peynir Yapımında Farklı Hammadde Karışımlarının Peynir Parametreleri Üzerine Etkisinin Anova ve Manova Metotları Kullanılarak Araştırılması. The Journal of Food [Internet]. 1997 Feb. 1;22(1). Available from: https://izlik.org/JA27UJ77SY