Dondurulmuş Gıdaların Taşınmasında Soğutma Sistemleri

Volume: 7 Number: 4 August 1, 1982
  • Vural Yiğit
The Journal of Food Cover
The Journal of Food
PDF Download
EN TR

Dondurulmuş Gıdaların Taşınmasında Soğutma Sistemleri

Abstract

Dondurulmuş gıdaların dağıtımında veya taşınmasındaki bütün aşamalarda; genel bir kural olarak –18 oC sıcaklık derecesinde tutulmaktadır. Dondurma işlemi ise –40 oC veya daha düşük derecelerde olmalıdır. Ancak bu amaçla kullanılan bütün taşıma araçları, aynı zamanda dondurulmadan, taze olarak tüketilecek gıdaların ulaşımında da kullanılacak şekilde yapılmalıdır. Taze veya yaş gıdaların saklanması için gerekli sıcaklık dereceleri 0 oC ile 20 oC arasında olduğundan ayrıca bir soğutmaya gereksinme olmaz.

Keywords

Details

Primary Language

Turkish

Subjects

-

Journal Section

-

Authors

Vural Yiğit This is me

Publication Date

August 1, 1982

Submission Date

February 13, 2015

Acceptance Date

-

Published in Issue

Year 1982 Volume: 7 Number: 4

IZ

https://izlik.org/JA93AB92FW

Cite

RIS / Bibtex
APA
Yiğit, V. (1982). Dondurulmuş Gıdaların Taşınmasında Soğutma Sistemleri. Gıda, 7(4). https://izlik.org/JA93AB92FW
AMA
1.Yiğit V. Dondurulmuş Gıdaların Taşınmasında Soğutma Sistemleri. The Journal of Food. 1982;7(4). https://izlik.org/JA93AB92FW
Chicago
Yiğit, Vural. 1982. “Dondurulmuş Gıdaların Taşınmasında Soğutma Sistemleri”. Gıda 7 (4). https://izlik.org/JA93AB92FW.
EndNote
Yiğit V (August 1, 1982) Dondurulmuş Gıdaların Taşınmasında Soğutma Sistemleri. Gıda 7 4
IEEE
[1]V. Yiğit, “Dondurulmuş Gıdaların Taşınmasında Soğutma Sistemleri”, The Journal of Food, vol. 7, no. 4, Aug. 1982, [Online]. Available: https://izlik.org/JA93AB92FW
ISNAD
Yiğit, Vural. “Dondurulmuş Gıdaların Taşınmasında Soğutma Sistemleri”. Gıda 7/4 (August 1, 1982). https://izlik.org/JA93AB92FW.
JAMA
1.Yiğit V. Dondurulmuş Gıdaların Taşınmasında Soğutma Sistemleri. The Journal of Food. 1982;7. Available at https://izlik.org/JA93AB92FW.
MLA
Yiğit, Vural. “Dondurulmuş Gıdaların Taşınmasında Soğutma Sistemleri”. Gıda, vol. 7, no. 4, Aug. 1982, https://izlik.org/JA93AB92FW.
Vancouver
1.Vural Yiğit. Dondurulmuş Gıdaların Taşınmasında Soğutma Sistemleri. The Journal of Food [Internet]. 1982 Aug. 1;7(4). Available from: https://izlik.org/JA93AB92FW

35997    GIDA / The Journal of FOOD is licensed under a Creative Commons Attribution-Non Commercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).