TR
EN
Sepet Peyniri Üretimi ve Kimi Özellikleri Üzerine bir Araştırma
Abstract
Bu araştırmada İzmir ve çevresinde satışa sunulan sepet peynirlerinin bazı kimyasal özellikleri ve gliserid halindeki doymuş ve doymamış yağ asitleri kompozisyonu incelenmiştir. Ayrıca toplam bakteri, koliform, staphylococcus ssp, salmonella-shigella, proteolitik ve lipolitik bakteriler ile maya-küf sayımları yapılmıştır.
Keywords
Details
Primary Language
Turkish
Subjects
-
Journal Section
-
Publication Date
June 1, 1999
Submission Date
February 13, 2015
Acceptance Date
-
Published in Issue
Year 1999 Volume: 24 Number: 3
APA
Kınık, Ö., Ergüllü, E., & Akbulut, N. (1999). Sepet Peyniri Üretimi ve Kimi Özellikleri Üzerine bir Araştırma. Gıda, 24(3). https://izlik.org/JA97GW84BU
AMA
1.Kınık Ö, Ergüllü E, Akbulut N. Sepet Peyniri Üretimi ve Kimi Özellikleri Üzerine bir Araştırma. The Journal of Food. 1999;24(3). https://izlik.org/JA97GW84BU
Chicago
Kınık, Özer, Erol Ergüllü, and Necati Akbulut. 1999. “Sepet Peyniri Üretimi Ve Kimi Özellikleri Üzerine Bir Araştırma”. Gıda 24 (3). https://izlik.org/JA97GW84BU.
EndNote
Kınık Ö, Ergüllü E, Akbulut N (June 1, 1999) Sepet Peyniri Üretimi ve Kimi Özellikleri Üzerine bir Araştırma. Gıda 24 3
IEEE
[1]Ö. Kınık, E. Ergüllü, and N. Akbulut, “Sepet Peyniri Üretimi ve Kimi Özellikleri Üzerine bir Araştırma”, The Journal of Food, vol. 24, no. 3, June 1999, [Online]. Available: https://izlik.org/JA97GW84BU
ISNAD
Kınık, Özer - Ergüllü, Erol - Akbulut, Necati. “Sepet Peyniri Üretimi Ve Kimi Özellikleri Üzerine Bir Araştırma”. Gıda 24/3 (June 1, 1999). https://izlik.org/JA97GW84BU.
JAMA
1.Kınık Ö, Ergüllü E, Akbulut N. Sepet Peyniri Üretimi ve Kimi Özellikleri Üzerine bir Araştırma. The Journal of Food. 1999;24. Available at https://izlik.org/JA97GW84BU.
MLA
Kınık, Özer, et al. “Sepet Peyniri Üretimi Ve Kimi Özellikleri Üzerine Bir Araştırma”. Gıda, vol. 24, no. 3, June 1999, https://izlik.org/JA97GW84BU.
Vancouver
1.Özer Kınık, Erol Ergüllü, Necati Akbulut. Sepet Peyniri Üretimi ve Kimi Özellikleri Üzerine bir Araştırma. The Journal of Food [Internet]. 1999 Jun. 1;24(3). Available from: https://izlik.org/JA97GW84BU