BibTex RIS Cite

The Occurrence of Resveratrol in Grapes and Wines (Turkish with English Abstract)

Year 2000, Volume: 25 Issue: 2 , - , 01.04.2000

Feryal Karadeniz

https://izlik.org/JA82RW23YJ

Abstract

Resveratrol is a phytoalexin produced by grapevines in response to fungal infection. There has been a great interest in the presence of resveratrol in grapes and wine for its protective effect against some disease. it inhibits platelet aggregation and the oxidation of low-density lipoprotein (LDL) oxidation, it reduces the levels of triacylglicerol, and it protects the liver from lipid peroxidation. Geographical origin, variety, growing methods affect resveratrol concentration in grapes and wines. 

Keywords

-

Üzümlerde ve Şaraplarda Resveratrol Oluşumu

Year 2000, Volume: 25 Issue: 2 , - , 01.04.2000

Feryal Karadeniz

https://izlik.org/JA82RW23YJ

Abstract

Resveratrol, üzüm bağlarında, küf enfeksiyonuna karşı oluşturulan bir fitoaleksindir. Bazı hastalıklara karşı koruyucu özelliği olması nedeniyle, üzüm ve şaraplardaki resveratrole karşı ilgi giderek artmaktadır. Trombosit toplanmasını ve düşük yoğunluklu lipoprotein (LDL) oksidasyonunu engellemekte, triaçilgliserol düzeyini azaltmakta ve karaciğeri lipit peroksidasyonundan korumaktadır. Yetişme yöresi, varyete, yetiş­tirme tekniği üzüm ve şaraplardaki resveratrol konsantrasyonunu etkilemektedir.  

Keywords

-

There are 0 citations in total.

Details

Primary Language Turkish
Authors

Feryal Karadeniz This is me

Publication Date April 1, 2000
IZ https://izlik.org/JA82RW23YJ
Published in Issue Year 2000 Volume: 25 Issue: 2

Cite

APA Karadeniz, F. (2000). Üzümlerde ve Şaraplarda Resveratrol Oluşumu. Gıda, 25(2). https://izlik.org/JA82RW23YJ
AMA 1.Karadeniz F. Üzümlerde ve Şaraplarda Resveratrol Oluşumu. The Journal of Food. 2000;25(2). https://izlik.org/JA82RW23YJ
Chicago Karadeniz, Feryal. 2000. “Üzümlerde Ve Şaraplarda Resveratrol Oluşumu”. Gıda 25 (2). https://izlik.org/JA82RW23YJ.
EndNote Karadeniz F (April 1, 2000) Üzümlerde ve Şaraplarda Resveratrol Oluşumu. Gıda 25 2
IEEE [1]F. Karadeniz, “Üzümlerde ve Şaraplarda Resveratrol Oluşumu”, The Journal of Food, vol. 25, no. 2, Apr. 2000, [Online]. Available: https://izlik.org/JA82RW23YJ
ISNAD Karadeniz, Feryal. “Üzümlerde Ve Şaraplarda Resveratrol Oluşumu”. Gıda 25/2 (April 1, 2000). https://izlik.org/JA82RW23YJ.
JAMA 1.Karadeniz F. Üzümlerde ve Şaraplarda Resveratrol Oluşumu. The Journal of Food. 2000;25. Available at https://izlik.org/JA82RW23YJ.
MLA Karadeniz, Feryal. “Üzümlerde Ve Şaraplarda Resveratrol Oluşumu”. Gıda, vol. 25, no. 2, Apr. 2000, https://izlik.org/JA82RW23YJ.
Vancouver 1.Feryal Karadeniz. Üzümlerde ve Şaraplarda Resveratrol Oluşumu. The Journal of Food [Internet]. 2000 Apr. 1;25(2). Available from: https://izlik.org/JA82RW23YJ

35997    GIDA / The Journal of FOOD is licensed under a Creative Commons Attribution-Non Commercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).