BibTex RIS Cite

Turkish Spices. III. Umbelliferae Family (Turkish with English Abstract)

Year 1990, Volume: 15 Issue: 2, - , 01.04.1990

Atilla Akgül

Abstract

In the third part of a review series on Turkish spices and flavouring, the 8 spices from Umbelliferae family, namely anise, Echinophora, dill, celery, cumin (also caraway), coriander, parsley and fennel, were reviewed for their origins, compositions and uses.

Keywords

-

Türkiye’nin Baharatları. III. Umbelliferae Familyası

Year 1990, Volume: 15 Issue: 2, - , 01.04.1990

Atilla Akgül

Abstract

Türkiye’nin baharat ve çeşni materyali üzerindeki derleme dizisinin bu üçüncüsünde, Umbelliferae familyasından başlıca 8 baharat (anason, çörtük, dereotu, kereviz, kimyon, kişniş, maydanoz ve rezene) botanik orijin, bileşim ve kullanım açısından incelenmiştir. 

Keywords

-

There are 0 citations in total.

Details

Primary Language Turkish
Authors

Atilla Akgül This is me

Publication Date April 1, 1990
Published in Issue Year 1990 Volume: 15 Issue: 2

Cite

APA Akgül, A. (1990). Türkiye’nin Baharatları. III. Umbelliferae Familyası. Gıda, 15(2).
AMA Akgül A. Türkiye’nin Baharatları. III. Umbelliferae Familyası. The Journal of Food. April 1990;15(2).
Chicago Akgül, Atilla. “Türkiye’nin Baharatları. III. Umbelliferae Familyası”. Gıda 15, no. 2 (April 1990).
EndNote Akgül A (April 1, 1990) Türkiye’nin Baharatları. III. Umbelliferae Familyası. Gıda 15 2
IEEE A. Akgül, “Türkiye’nin Baharatları. III. Umbelliferae Familyası”, The Journal of Food, vol. 15, no. 2, 1990.
ISNAD Akgül, Atilla. “Türkiye’nin Baharatları. III. Umbelliferae Familyası”. Gıda 15/2 (April1990).
JAMA Akgül A. Türkiye’nin Baharatları. III. Umbelliferae Familyası. The Journal of Food. 1990;15.
MLA Akgül, Atilla. “Türkiye’nin Baharatları. III. Umbelliferae Familyası”. Gıda, vol. 15, no. 2, 1990.
Vancouver Akgül A. Türkiye’nin Baharatları. III. Umbelliferae Familyası. The Journal of Food. 1990;15(2).

35997    GIDA / The Journal of FOOD is licensed under a Creative Commons Attribution-Non Commercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).