Volume: 15 Issue: 2 , 4/1/90

Year: 1990

Other

 

1. Şekerlemelerde Kullanılan Boyalar ile Mikroorganizma Yüklerinin Saptanması Üzerinde bir Araştırma

Gülnur Biricik , Fikri Başoğlu

Page: -

 

2. Biber Salçası Yapımında Palper Öncesi Farklı Haşlama Yöntem ve Sürelerinin Palper Verimi ve Şıra Kalitesine Etkileri

Taner Baysal , Hikmet Güreş , Ünal Yurdagel

Page: -

 

3. Bazı Gıda Maddelerinde Sorbik Asit ve Benzoik Asit Miktarlarının Araştırılması

Gülderen Yentür , Aysel Bayhan

Page: -

 

4. Trakya Bölgesinde Üretilen Vakum Paketlenmiş Taze Kaşar Peynirlerinin Yapım Tekniği Fiziksel, Kimyasal ve Mikrobiyolojik Nitelikleri ve Enerji Değerleri Üzerinde bir Çalışma

Mehmet Demirci , Harun Dıraman

Page: -

 

5. Ultrafiltrasyonla Koyulaştırılmış Sütlerde Yapılan Beyaz Peynirlerin Özellikleri

Hasan Yaygın , Harun Raşit Uysal

Page: -

 

6. Peynirlerden İzole Edilen Koliform Grubu Bakterilerinin Tanımlanması

Merih Kıvanç

Page: -

 

7. Türkiye’nin Baharatları. III. Umbelliferae Familyası

Atilla Akgül

Page: -

 

8. Çaşır Mantarının (Pleurotus eryngii) Besin Değeri Üzerinde bir Araştırma

Refik Alan , Hüseyin Padem

Page: -

 

9. Kanatlı Eti Teknoloji 3. Dondurma ve Dondurarak Depolama

Akif Kundakçı

Page: -

 

10. Tarhana Fermentasyonunda Kimyasal ve Mikrobiyolojik Değişimler

Ayhan Temiz , Tülin Pirkul

Page: -

35997    GIDA / The Journal of FOOD is licensed under a Creative Commons Attribution-Non Commercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).