Cilt: 15 Sayı: 2 , 1.04.1990

Yıl: 1990

Diğer

 

1. Şekerlemelerde Kullanılan Boyalar ile Mikroorganizma Yüklerinin Saptanması Üzerinde bir Araştırma

Gülnur Biricik , Fikri Başoğlu

Sayfa: -

 

2. Biber Salçası Yapımında Palper Öncesi Farklı Haşlama Yöntem ve Sürelerinin Palper Verimi ve Şıra Kalitesine Etkileri

Taner Baysal , Hikmet Güreş , Ünal Yurdagel

Sayfa: -

 

3. Bazı Gıda Maddelerinde Sorbik Asit ve Benzoik Asit Miktarlarının Araştırılması

Gülderen Yentür , Aysel Bayhan

Sayfa: -

 

4. Trakya Bölgesinde Üretilen Vakum Paketlenmiş Taze Kaşar Peynirlerinin Yapım Tekniği Fiziksel, Kimyasal ve Mikrobiyolojik Nitelikleri ve Enerji Değerleri Üzerinde bir Çalışma

Mehmet Demirci , Harun Dıraman

Sayfa: -

 

5. Ultrafiltrasyonla Koyulaştırılmış Sütlerde Yapılan Beyaz Peynirlerin Özellikleri

Hasan Yaygın , Harun Raşit Uysal

Sayfa: -

 

6. Peynirlerden İzole Edilen Koliform Grubu Bakterilerinin Tanımlanması

Merih Kıvanç

Sayfa: -

 

7. Türkiye’nin Baharatları. III. Umbelliferae Familyası

Atilla Akgül

Sayfa: -

 

8. Çaşır Mantarının (Pleurotus eryngii) Besin Değeri Üzerinde bir Araştırma

Refik Alan , Hüseyin Padem

Sayfa: -

 

9. Kanatlı Eti Teknoloji 3. Dondurma ve Dondurarak Depolama

Akif Kundakçı

Sayfa: -

 

10. Tarhana Fermentasyonunda Kimyasal ve Mikrobiyolojik Değişimler

Ayhan Temiz , Tülin Pirkul

Sayfa: -

by-nc.png       GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.