Cilt: 15 Sayı: 1, 1.02.1990

Yıl: 1990

Makaleler

 

1. Yüksek Ziraat Enstitüsünün Öyküsü

Arif Akman

Sayfa : -

 

2. Isıl İşlem ve Depolama Koşullarının Nar Antosiyaninleri Ürerine Etkisi

Bekir Cemeroğlu , Nevzat Artık

Sayfa : -

 

3. Et Emülsiyonları ve Bu Emülsiyonların Model Sistemlerde Çalışılması

Hüsnü Yusuf Gökalp

Sayfa : -

 

4. Karbonhidratların Ekmekçilikteki Önemi

Recai Ercan

Sayfa : -

 

5. Torba Yoğurdu Üretiminde, Kurumadde ve Bileşenlerinin Torba’da Tutulma ve Serum’daki Kayıpları Üzerinde bir Araştırma

Metin Atamer , Atilla Yetişmeyen , Erkan Ergül , Orhan Dağlıoğlu , Metin Yıldırım

Sayfa : -

 

6. Streptococcus thermophilus ve Lactobacillus bulgaricus’un Tek ve Karışık Kültürlerinin Proteolitik ve Laktik Asit Üretimleri. 1. b-Disodyum Gliserofosfat’ın S. thermophilus Üzerindeki Etkisi

Yavuz Beyatlı

Sayfa : -

 

7. Pestisit Kalıntı Analiz Yöntemlerinin Değerlendirilmesi

Miray Bekbölek

Sayfa : -

 

8. Seçilmiş bazı Aspir (Carthamus tinctorius L.) Döllerinin Yağ Kaliteleri Üzerinde Araştırmalar

Ayten Doğan , Münire Serinç

Sayfa : -

 

9. Okul Öncesi Çocuklarda Diyet, Saç ve Serum Kalsiyum Düzeyleri

Kadriye Kayakırılmaz

Sayfa : -

by-nc.png

GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır. 

GIDA / The Journal of FOOD is licensed under a Creative Commons Attribution-Non Commercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).

https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/