Cilt: 14 Sayı: 5 , 1.10.1989

Yıl: 1989

Diğer

 

1. Bazı Türk Durum İrmiklerinde Renk ve Bunu etkileyen Lipoksidaz, Peroksidaz Aktiviteleri

 

5. UHT Süt Üretim Tekniği ve Araştırılan bazı Sorunlar

 

6. Dondurma Miksini Farklı Sıcaklıklarda Pastörize Etmenin Miksin Viskozitesi, Mikrobiyolojik Kalitesi ve Protein Stabilitesi Üzerine Etkileri

 

7. Süttozu ve Lesitin Kullanımının Yoğurt Kalitesine Etkisi

by-nc.png       GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.