Volume: 14 Issue: 5 , 10/1/89

Year: 1989

Other

 

1. Bazı Türk Durum İrmiklerinde Renk ve Bunu etkileyen Lipoksidaz, Peroksidaz Aktiviteleri

 

2. Türkiye’de Yetiştirilen Yerfıstıklarında (Arachis hypogaea L.) Mikotoksinler

 

5. UHT Süt Üretim Tekniği ve Araştırılan bazı Sorunlar

 

6. Dondurma Miksini Farklı Sıcaklıklarda Pastörize Etmenin Miksin Viskozitesi, Mikrobiyolojik Kalitesi ve Protein Stabilitesi Üzerine Etkileri

 

7. Süttozu ve Lesitin Kullanımının Yoğurt Kalitesine Etkisi

 

9. Gıda Koruyucusu Olarak Sorbik Asit ve Tuzları: I Genel Özellikleri