Volume: 14 Issue: 3, 6/1/89

Year: 1989

Articles

 

1. Türkiye’de Gıda Ürünlerinde “Açık Tarihleme” Uygulaması

Güler Ayrancı

Page : -

 

2. Buğdayın Islahının Protein Değerine ve Vücutta Kullanımına Etkisi

Bahtiyar Ünver

Page : -

 

3. Mikrodalgalar, Gıda Endüstrisinde Kullanım Alanları ve Mikroorganizmaların Üzerine Etkileri

Bahri Ercan , Jale Acar , Oya Aşkın

Page : -

 

4. Kaşar Peynirinde Uçucu Serbest Yağ Asitlerinin Tayini Üzerinde Araştırmalar

Lâtif Öztek

Page : -

 

5. HTST (Yüksek Sıcaklık, Kısa Zaman) Metodunda Sıcaklık Derecesi ve Depolama Zamanının Pastörize Süt Kalitesine Etkisi

Nurhan Akyüz , Abdullah Çağlar

Page : -

 

6. Kükürt Dioksit ve Gıdalarda Kullanılması

Fevzi Keleş

Page : -

 

7. Doğal Aroma Maddeleri Üretimine Biyoteknolojik Yaklaşım

Merih Kıvanç

Page : -

 

8. Et ve Et Ürünlerinde Biyojenik Aminler

Zerrin Erginkaya , İşıl Var

Page : -

 

9. Ankara’da İçilen Çeşme ve Kaynak Sularında Kurşun ve Kadmiyum Miktarının Saptanması

Aysel Bayhan , Gülderen Yentür , Sedef Kır

Page : -

 

10. Tempe Üretiminde Asetik ve Laktik Asit Ölçümleri İçin Kullanılan İki Metodun Karşılaştırılması

Günnur Tuncel , Deniz Göktan

Page : -