Article Türkiye’de Gıda Ürünlerinde “Açık Tarihleme” Uygulaması

Güler Ayrancı

June 1, 1989

View PDF

Article Buğdayın Islahının Protein Değerine ve Vücutta Kullanımına Etkisi

Bahtiyar Ünver

June 1, 1989

View PDF

Article Mikrodalgalar, Gıda Endüstrisinde Kullanım Alanları ve Mikroorganizmaların Üzerine Etkileri

Bahri Ercan , Jale Acar , Oya Aşkın

June 1, 1989

View PDF

Article Kaşar Peynirinde Uçucu Serbest Yağ Asitlerinin Tayini Üzerinde Araştırmalar

Lâtif Öztek

June 1, 1989

View PDF

Article HTST (Yüksek Sıcaklık, Kısa Zaman) Metodunda Sıcaklık Derecesi ve Depolama Zamanının Pastörize Süt Kalitesine Etkisi

Nurhan Akyüz , Abdullah Çağlar

June 1, 1989

View PDF

Article Kükürt Dioksit ve Gıdalarda Kullanılması

Fevzi Keleş

June 1, 1989

View PDF

Article Doğal Aroma Maddeleri Üretimine Biyoteknolojik Yaklaşım

Merih Kıvanç

June 1, 1989

View PDF

Article Et ve Et Ürünlerinde Biyojenik Aminler

Zerrin Erginkaya , İşıl Var

June 1, 1989

View PDF

Article Ankara’da İçilen Çeşme ve Kaynak Sularında Kurşun ve Kadmiyum Miktarının Saptanması

Aysel Bayhan , Gülderen Yentür , Sedef Kır

June 1, 1989

View PDF

Article Tempe Üretiminde Asetik ve Laktik Asit Ölçümleri İçin Kullanılan İki Metodun Karşılaştırılması

Günnur Tuncel , Deniz Göktan

June 1, 1989

View PDF