Article Karadeniz’de Avlanan Deniz Salyangozu (Rapana thomasiana crosse)’nun Kimyasal Bileşimi Üzerinde Araştırma

Nuray Kolsarıcı , A. Hamdi Ertaş

April 1, 1989

View PDF

Article Bursa’da Süpermarketlerde Tüketime Sunulan Hazır Kıymaların İçerdiği Yağ Oranı, Kokuşma ve Yabancı Doku İçeriği Üzerinde Rutin Çalışma

Ahmet Yücel , Zeliha Karaca

April 1, 1989

View PDF

Article Et Teknolojisinde Tumbling ve Massaging. II. Uygulanmasında Dikkat Edilecek Hususlar, Avantaj ve Dezavantajları ve Yurdumuz Açısından Önemi

Hasan Yetim , H. Yusuf Gökalp

April 1, 1989

View PDF

Article Ekmeklik Unlara Katılan İrmikaltı Ununun Ekmeğin Kalitesine Etkisi

Hüseyin Özen , Refet Seçkin , Recai Ercan

April 1, 1989

View PDF

Article Meyve Konservelerinin Son Briks Oluşum Sürelerinin Belirlenmesi Üzerine Araştırma

Nevzat Artık , Sedat Velioğlu , H. Fikret Demirdöğen

April 1, 1989

View PDF

Article Chr. Hansen Yoğurt Kültürlerinden Yararlanılarak Üretilen Set-Tipi Yoğurtların bazı Kalite Ölçütlerinin Karşılaştırılması

Metin Atamer , Zübeyde Öner , Adnan Çavuş

April 1, 1989

View PDF

Article Türkiye’nin Baharatları. I. Genel Özellikler

Atilla Akgül

April 1, 1989

View PDF

Article Koliform Mikroorganizmalarda Fosfataz Enzimi Aktivitesi

Yavuz Beyatlı

April 1, 1989

View PDF

Article Soya Küspesinden Protein Konsantresi ve İzolatı Elde etme Yöntemleri Üzerine bir Araştırma

Hasan Fenercioğlu , Dilek Özcan

April 1, 1989

View PDF

Article Taze ve Dondurularak Muhafaza Edilmiş Çilek Kullanılarak Yapılan Reçellerin Kalite Kriterleri Üzerine bir Araştırma

Nuray Gülpek , Fikri Başoğlu

April 1, 1989

View PDF