Volume: 13 Issue: 6, 12/1/88

Year: 1988

Articles

 

1. Ankara Piyasasında Açıkta Satılan ve Pastörize Tereyağlarında Aromatik Azo Yapısındaki Gıda Boyalarının Araştırılması

Gülderen Yentür , Aysel Bayhan

Page : -

 

2. Çiğ Sütlerin Bakteriyolojik Niteliklerine Göre Sınıflandırılması

Tümer Uraz

Page : -

 

3. Trabzon’da Satılan Sokak Sütlerinin Bazı Nitelikleri Üzerinde Araştırmalar

Emel Sezgin , Songül Bektaş

Page : -

 

4. Kaşar Peynirlerinde Zararlı Akarlar

Sultan Çobanoğlu , Seval Toros

Page : -

 

5. Işınlama Tekniği ve Gıda Sanayiinde Kullanım Olanakları

Şeminur Topal

Page : -

 

6. Şekerleme Sanayiinde Kullanılan Glikoz, Şuruplarının DE-Değerleri Üzerinde Araştırma

Suzan Erbaş

Page : -

 

7. Teknolojisinde Tumbling ve Massaging. I. Genel Prensipleri, Teknikleri ve Ön İşlemleri

Hasan Yetim , H. Yusuf Gökalp

Page : -

 

8. Besinsel Amaçla Ekmeğe Katılan İnaktif-Yağsız Soya Ununu Tolere Edici Ajan Olarak Sodium Stearoyl 2-Lactilate (SSL) Yerine Aktif Soya Ununun Kullanım İmkanları II. Ekmeğin Kalitatif Özellikleri

Adem Elgün , Muharrem Certel

Page : -

 

9. Ailelerin Beslenme İdaresine İlişkin Davranışları

Afife Ünsal , R. Günsel Terzioğlu

Page : -

 

10. Türkiye ve AET Ülkelerinde Gıda Sanayiinin Bugünkü Durumu

Nevzat Artık , Yusuf Aykasım

Page : -