EN
TR
Ankara Piyasasında Açıkta Satılan ve Pastörize Tereyağlarında Aromatik Azo Yapısındaki Gıda Boyalarının Araştırılması
Abstract
Bu çalışmada, Gıda Tüzüğüne göre sentetik boya katılmasına izin verilmeyen tereyağlarında, özellikle aromatik azo yapısındaki bazı sentetik boyaların varlığı araştırılmıştır. Sonuçta 30 tereyağ örneğinin 5’inde p-dimetilaminoazo benzen olmak üzere, gıdalarda kullanılması yasaklanmış olan boyanın varlığı saptanmıştır. Literatür bilgisine dayalı olarak bu boyanın sağlığa zararlı etkileri tartışılmıştır.
Keywords
Details
Primary Language
Turkish
Subjects
-
Journal Section
-
Publication Date
December 1, 1988
Submission Date
February 13, 2015
Acceptance Date
-
Published in Issue
Year 1988 Volume: 13 Number: 6
APA
Yentür, G., & Bayhan, A. (1988). Ankara Piyasasında Açıkta Satılan ve Pastörize Tereyağlarında Aromatik Azo Yapısındaki Gıda Boyalarının Araştırılması. Gıda, 13(6). https://izlik.org/JA36AB99UD
AMA
1.Yentür G, Bayhan A. Ankara Piyasasında Açıkta Satılan ve Pastörize Tereyağlarında Aromatik Azo Yapısındaki Gıda Boyalarının Araştırılması. The Journal of Food. 1988;13(6). https://izlik.org/JA36AB99UD
Chicago
Yentür, Gülderen, and Aysel Bayhan. 1988. “Ankara Piyasasında Açıkta Satılan Ve Pastörize Tereyağlarında Aromatik Azo Yapısındaki Gıda Boyalarının Araştırılması”. Gıda 13 (6). https://izlik.org/JA36AB99UD.
EndNote
Yentür G, Bayhan A (December 1, 1988) Ankara Piyasasında Açıkta Satılan ve Pastörize Tereyağlarında Aromatik Azo Yapısındaki Gıda Boyalarının Araştırılması. Gıda 13 6
IEEE
[1]G. Yentür and A. Bayhan, “Ankara Piyasasında Açıkta Satılan ve Pastörize Tereyağlarında Aromatik Azo Yapısındaki Gıda Boyalarının Araştırılması”, The Journal of Food, vol. 13, no. 6, Dec. 1988, [Online]. Available: https://izlik.org/JA36AB99UD
ISNAD
Yentür, Gülderen - Bayhan, Aysel. “Ankara Piyasasında Açıkta Satılan Ve Pastörize Tereyağlarında Aromatik Azo Yapısındaki Gıda Boyalarının Araştırılması”. Gıda 13/6 (December 1, 1988). https://izlik.org/JA36AB99UD.
JAMA
1.Yentür G, Bayhan A. Ankara Piyasasında Açıkta Satılan ve Pastörize Tereyağlarında Aromatik Azo Yapısındaki Gıda Boyalarının Araştırılması. The Journal of Food. 1988;13. Available at https://izlik.org/JA36AB99UD.
MLA
Yentür, Gülderen, and Aysel Bayhan. “Ankara Piyasasında Açıkta Satılan Ve Pastörize Tereyağlarında Aromatik Azo Yapısındaki Gıda Boyalarının Araştırılması”. Gıda, vol. 13, no. 6, Dec. 1988, https://izlik.org/JA36AB99UD.
Vancouver
1.Gülderen Yentür, Aysel Bayhan. Ankara Piyasasında Açıkta Satılan ve Pastörize Tereyağlarında Aromatik Azo Yapısındaki Gıda Boyalarının Araştırılması. The Journal of Food [Internet]. 1988 Dec. 1;13(6). Available from: https://izlik.org/JA36AB99UD