Cilt: 13 Sayı: 6, 1.12.1988

Yıl: 1988

Makaleler

 

1. Ankara Piyasasında Açıkta Satılan ve Pastörize Tereyağlarında Aromatik Azo Yapısındaki Gıda Boyalarının Araştırılması

Gülderen Yentür , Aysel Bayhan

Sayfa : -

 

2. Çiğ Sütlerin Bakteriyolojik Niteliklerine Göre Sınıflandırılması

Tümer Uraz

Sayfa : -

 

3. Trabzon’da Satılan Sokak Sütlerinin Bazı Nitelikleri Üzerinde Araştırmalar

Emel Sezgin , Songül Bektaş

Sayfa : -

 

4. Kaşar Peynirlerinde Zararlı Akarlar

Sultan Çobanoğlu , Seval Toros

Sayfa : -

 

5. Işınlama Tekniği ve Gıda Sanayiinde Kullanım Olanakları

Şeminur Topal

Sayfa : -

 

6. Şekerleme Sanayiinde Kullanılan Glikoz, Şuruplarının DE-Değerleri Üzerinde Araştırma

Suzan Erbaş

Sayfa : -

 

7. Teknolojisinde Tumbling ve Massaging. I. Genel Prensipleri, Teknikleri ve Ön İşlemleri

Hasan Yetim , H. Yusuf Gökalp

Sayfa : -

 

8. Besinsel Amaçla Ekmeğe Katılan İnaktif-Yağsız Soya Ununu Tolere Edici Ajan Olarak Sodium Stearoyl 2-Lactilate (SSL) Yerine Aktif Soya Ununun Kullanım İmkanları II. Ekmeğin Kalitatif Özellikleri

Adem Elgün , Muharrem Certel

Sayfa : -

 

9. Ailelerin Beslenme İdaresine İlişkin Davranışları

Afife Ünsal , R. Günsel Terzioğlu

Sayfa : -

 

10. Türkiye ve AET Ülkelerinde Gıda Sanayiinin Bugünkü Durumu

Nevzat Artık , Yusuf Aykasım

Sayfa : -

by-nc.png

GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır. 

GIDA / The Journal of FOOD is licensed under a Creative Commons Attribution-Non Commercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).

https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/