Cilt: 14 Sayı: 1 , 1.02.1989

Yıl: 1989

Diğer

 

1. Isıl İşlemin İnek ve Koyun Sütlerinin Peynir Mayası ile Pıhtılaşma Yeteneği Üzerine Etkisi

Celalettin Koçak , Hale Devrim

Sayfa: -

 

2. Aromalı Buz Yapım Tekniği Üzerinde bir Araştırma

Asuman Gürsel

Sayfa: -

 

3. Yağlı İnek Sütlerinin Ultrafiltrasyonunda Kurumadde, Yağ ve Kurumaddede Yağ Bileşenlerinin Belirlenmesi

Atilla Yetişmeyen

Sayfa: -

 

4. Erzurum Piyasasında Tüketime Sunulan Kaşar Peynirlerinin Mikrobiyal Florası

Merih Kıvanç

Sayfa: -

 

5. Samsun İlinde Üretilen Sütlerin Tiyosiyanat (SCN-) Miktarları

Gülderen Oysun

Sayfa: -

 

6. Kuru Yemişlerin Bazı Mineral İçerikleri Üzerine bir Araştırma

Suzan Erbaş

Sayfa: -

 

7. Gıdalarda Monosodyum Glutamatın Katkı Maddesi Olarak Kullanılması

Gülderen Yentür , Aysel Bayhan

Sayfa: -

 

8. Rekombinant DNA Teknolojisinin Gıda Enzimlerinin Üretiminde Kullanılma Olanakları

Hamit Köksel , Sedat Dönmez , Hazım Özkaya

Sayfa: -

 

9. Aspergillus Cinsi Küflerin Tanımlanması

Ayhan Temiz

Sayfa: -

 

10. Listeria monocytogenes’in Gıdalarla Olan Kişisel Özellikler, İzolasyonu ve Patojenitesi

Mert Kaytanlı , Füsun Esen Kaytanlı

Sayfa: -

by-nc.png       GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.