Cilt: 14 Sayı: 1, 1.02.1989

Yıl: 1989

Makaleler

 

1. Isıl İşlemin İnek ve Koyun Sütlerinin Peynir Mayası ile Pıhtılaşma Yeteneği Üzerine Etkisi

Celalettin Koçak , Hale Devrim

Sayfa : -

 

2. Aromalı Buz Yapım Tekniği Üzerinde bir Araştırma

Asuman Gürsel

Sayfa : -

 

3. Yağlı İnek Sütlerinin Ultrafiltrasyonunda Kurumadde, Yağ ve Kurumaddede Yağ Bileşenlerinin Belirlenmesi

Atilla Yetişmeyen

Sayfa : -

 

4. Erzurum Piyasasında Tüketime Sunulan Kaşar Peynirlerinin Mikrobiyal Florası

Merih Kıvanç

Sayfa : -

 

5. Samsun İlinde Üretilen Sütlerin Tiyosiyanat (SCN-) Miktarları

Gülderen Oysun

Sayfa : -

 

6. Kuru Yemişlerin Bazı Mineral İçerikleri Üzerine bir Araştırma

Suzan Erbaş

Sayfa : -

 

7. Gıdalarda Monosodyum Glutamatın Katkı Maddesi Olarak Kullanılması

Gülderen Yentür , Aysel Bayhan

Sayfa : -

 

8. Rekombinant DNA Teknolojisinin Gıda Enzimlerinin Üretiminde Kullanılma Olanakları

Hamit Köksel , Sedat Dönmez , Hazım Özkaya

Sayfa : -

 

9. Aspergillus Cinsi Küflerin Tanımlanması

Ayhan Temiz

Sayfa : -

 

10. Listeria monocytogenes’in Gıdalarla Olan Kişisel Özellikler, İzolasyonu ve Patojenitesi

Mert Kaytanlı , Füsun Esen Kaytanlı

Sayfa : -

by-nc.png

GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır. 

GIDA / The Journal of FOOD is licensed under a Creative Commons Attribution-Non Commercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).

https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/