BibTex RIS Kaynak Göster

Possibility of Using Recombinant DNA Technology for Production of Food Enzymes (in Turkish)

Yıl 1989, Cilt: 14 Sayı: 1, - , 01.02.1989

Hamit Köksel Sedat Dönmez Hazım Özkaya

https://izlik.org/JA26EN99CE

Öz

Gıda endüstrisinde yaygın biçimde kullanılan enzimler uzun yıllardan beri bitkisel, hayvansal ve mikrobiyel kaynaklardan elde edilmektedir. Ancak bu organizmalardan çoğunun gelişme hızları yavaş ve üretimleri az olup çeşitli faktörlere bağlı olarak dalgalanma gösterebilir. Bu nedenlerle enzimler üzerinde çalışan araştırıcılar bunları üretmek için daha etkin yollar bulmak, mevcut olanların özelliklerini geliştirmek ve tamamen yeni enzimler yaratmak amacıyla moleküler biyoloji, genetik, protein mühendisliği v.b. alanlarındaki gelişmeleri yakından izlemektedirler. Bu doğrultuda yapılan araştırmalar rekombinant DNA (rDNA) teknolojisinin, genetik mühendisliği ve biyoteknolojinin diğer teknikleri ile birlikte kullanılarak spesifik bir enzimi kodlayan genlerin, özellikle bir bakteriye transfer edilerek mikrobiyel yolla üretilebilmesi için önemli potansiyele sahip olduğunu kanıtlamışlardır.   

Anahtar Kelimeler

-

Rekombinant DNA Teknolojisinin Gıda Enzimlerinin Üretiminde Kullanılma Olanakları

Yıl 1989, Cilt: 14 Sayı: 1, - , 01.02.1989

Hamit Köksel Sedat Dönmez Hazım Özkaya

https://izlik.org/JA26EN99CE

Öz

Gıda endüstrisinde yaygın biçimde kullanılan enzimler uzun yıllardan beri bitkisel, hayvansal ve mikrobiyel kaynaklardan elde edilmektedir. Ancak bu organizmalardan çoğunun gelişme hızları yavaş ve üretimleri az olup çeşitli faktörlere bağlı olarak dalgalanma gösterebilir. Bu nedenlerle enzimler üzerinde çalışan araştırıcılar bunları üretmek için daha etkin yollar bulmak, mevcut olanların özelliklerini geliştirmek ve tamamen yeni enzimler yaratmak amacıyla moleküler biyoloji, genetik, protein mühendisliği v.b. alanlarındaki gelişmeleri yakından izlemektedirler. Bu doğrultuda yapılan araştırmalar rekombinant DNA (rDNA) teknolojisinin, genetik mühendisliği ve biyoteknolojinin diğer teknikleri ile birlikte kullanılarak spesifik bir enzimi kodlayan genlerin, özellikle bir bakteriye transfer edilerek mikrobiyel yolla üretilebilmesi için önemli potansiyele sahip olduğunu kanıtlamışlardır.   

Anahtar Kelimeler

-

Toplam 0 adet kaynakça vardır.

Ayrıntılar

Birincil Dil Türkçe
Yazarlar

Hamit Köksel Bu kişi benim

Sedat Dönmez Bu kişi benim

Hazım Özkaya Bu kişi benim

Yayımlanma Tarihi 1 Şubat 1989
IZ https://izlik.org/JA26EN99CE
Yayımlandığı Sayı Yıl 1989 Cilt: 14 Sayı: 1

Kaynak Göster

APA Köksel, H., Dönmez, S., & Özkaya, H. (1989). Rekombinant DNA Teknolojisinin Gıda Enzimlerinin Üretiminde Kullanılma Olanakları. Gıda, 14(1). https://izlik.org/JA26EN99CE
AMA 1.Köksel H, Dönmez S, Özkaya H. Rekombinant DNA Teknolojisinin Gıda Enzimlerinin Üretiminde Kullanılma Olanakları. GIDA. 1989;14(1). https://izlik.org/JA26EN99CE
Chicago Köksel, Hamit, Sedat Dönmez, ve Hazım Özkaya. 1989. “Rekombinant DNA Teknolojisinin Gıda Enzimlerinin Üretiminde Kullanılma Olanakları”. Gıda 14 (1). https://izlik.org/JA26EN99CE.
EndNote Köksel H, Dönmez S, Özkaya H (01 Şubat 1989) Rekombinant DNA Teknolojisinin Gıda Enzimlerinin Üretiminde Kullanılma Olanakları. Gıda 14 1
IEEE [1]H. Köksel, S. Dönmez, ve H. Özkaya, “Rekombinant DNA Teknolojisinin Gıda Enzimlerinin Üretiminde Kullanılma Olanakları”, GIDA, c. 14, sy 1, Şub. 1989, [çevrimiçi]. Erişim adresi: https://izlik.org/JA26EN99CE
ISNAD Köksel, Hamit - Dönmez, Sedat - Özkaya, Hazım. “Rekombinant DNA Teknolojisinin Gıda Enzimlerinin Üretiminde Kullanılma Olanakları”. Gıda 14/1 (01 Şubat 1989). https://izlik.org/JA26EN99CE.
JAMA 1.Köksel H, Dönmez S, Özkaya H. Rekombinant DNA Teknolojisinin Gıda Enzimlerinin Üretiminde Kullanılma Olanakları. GIDA. 1989;14. Available at https://izlik.org/JA26EN99CE.
MLA Köksel, Hamit, vd. “Rekombinant DNA Teknolojisinin Gıda Enzimlerinin Üretiminde Kullanılma Olanakları”. Gıda, c. 14, sy 1, Şubat 1989, https://izlik.org/JA26EN99CE.
Vancouver 1.Hamit Köksel, Sedat Dönmez, Hazım Özkaya. Rekombinant DNA Teknolojisinin Gıda Enzimlerinin Üretiminde Kullanılma Olanakları. GIDA [Internet]. 01 Şubat 1989;14(1). Erişim adresi: https://izlik.org/JA26EN99CE

by-nc.png       GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.