EN
TR
Rekombinant DNA Teknolojisinin Gıda Enzimlerinin Üretiminde Kullanılma Olanakları
Abstract
Gıda endüstrisinde yaygın biçimde kullanılan enzimler uzun yıllardan beri bitkisel, hayvansal ve mikrobiyel kaynaklardan elde edilmektedir. Ancak bu organizmalardan çoğunun gelişme hızları yavaş ve üretimleri az olup çeşitli faktörlere bağlı olarak dalgalanma gösterebilir. Bu nedenlerle enzimler üzerinde çalışan araştırıcılar bunları üretmek için daha etkin yollar bulmak, mevcut olanların özelliklerini geliştirmek ve tamamen yeni enzimler yaratmak amacıyla moleküler biyoloji, genetik, protein mühendisliği v.b. alanlarındaki gelişmeleri yakından izlemektedirler. Bu doğrultuda yapılan araştırmalar rekombinant DNA (rDNA) teknolojisinin, genetik mühendisliği ve biyoteknolojinin diğer teknikleri ile birlikte kullanılarak spesifik bir enzimi kodlayan genlerin, özellikle bir bakteriye transfer edilerek mikrobiyel yolla üretilebilmesi için önemli potansiyele sahip olduğunu kanıtlamışlardır.
Keywords
Details
Primary Language
Turkish
Subjects
-
Journal Section
-
Publication Date
February 1, 1989
Submission Date
February 13, 2015
Acceptance Date
-
Published in Issue
Year 1989 Volume: 14 Number: 1
APA
Köksel, H., Dönmez, S., & Özkaya, H. (1989). Rekombinant DNA Teknolojisinin Gıda Enzimlerinin Üretiminde Kullanılma Olanakları. Gıda, 14(1). https://izlik.org/JA26EN99CE
AMA
1.Köksel H, Dönmez S, Özkaya H. Rekombinant DNA Teknolojisinin Gıda Enzimlerinin Üretiminde Kullanılma Olanakları. The Journal of Food. 1989;14(1). https://izlik.org/JA26EN99CE
Chicago
Köksel, Hamit, Sedat Dönmez, and Hazım Özkaya. 1989. “Rekombinant DNA Teknolojisinin Gıda Enzimlerinin Üretiminde Kullanılma Olanakları”. Gıda 14 (1). https://izlik.org/JA26EN99CE.
EndNote
Köksel H, Dönmez S, Özkaya H (February 1, 1989) Rekombinant DNA Teknolojisinin Gıda Enzimlerinin Üretiminde Kullanılma Olanakları. Gıda 14 1
IEEE
[1]H. Köksel, S. Dönmez, and H. Özkaya, “Rekombinant DNA Teknolojisinin Gıda Enzimlerinin Üretiminde Kullanılma Olanakları”, The Journal of Food, vol. 14, no. 1, Feb. 1989, [Online]. Available: https://izlik.org/JA26EN99CE
ISNAD
Köksel, Hamit - Dönmez, Sedat - Özkaya, Hazım. “Rekombinant DNA Teknolojisinin Gıda Enzimlerinin Üretiminde Kullanılma Olanakları”. Gıda 14/1 (February 1, 1989). https://izlik.org/JA26EN99CE.
JAMA
1.Köksel H, Dönmez S, Özkaya H. Rekombinant DNA Teknolojisinin Gıda Enzimlerinin Üretiminde Kullanılma Olanakları. The Journal of Food. 1989;14. Available at https://izlik.org/JA26EN99CE.
MLA
Köksel, Hamit, et al. “Rekombinant DNA Teknolojisinin Gıda Enzimlerinin Üretiminde Kullanılma Olanakları”. Gıda, vol. 14, no. 1, Feb. 1989, https://izlik.org/JA26EN99CE.
Vancouver
1.Hamit Köksel, Sedat Dönmez, Hazım Özkaya. Rekombinant DNA Teknolojisinin Gıda Enzimlerinin Üretiminde Kullanılma Olanakları. The Journal of Food [Internet]. 1989 Feb. 1;14(1). Available from: https://izlik.org/JA26EN99CE