Volume: 14 Issue: 1, 2/1/89

Year: 1989

Articles

 

2. Aromalı Buz Yapım Tekniği Üzerinde bir Araştırma

 

5. Samsun İlinde Üretilen Sütlerin Tiyosiyanat (SCN-) Miktarları

 

6. Kuru Yemişlerin Bazı Mineral İçerikleri Üzerine bir Araştırma

 

7. Gıdalarda Monosodyum Glutamatın Katkı Maddesi Olarak Kullanılması

 

8. Rekombinant DNA Teknolojisinin Gıda Enzimlerinin Üretiminde Kullanılma Olanakları

 

9. Aspergillus Cinsi Küflerin Tanımlanması

 

10. Listeria monocytogenes’in Gıdalarla Olan Kişisel Özellikler, İzolasyonu ve Patojenitesi