Volume: 14 Issue: 1, 2/1/89

Year: 1989

Articles

 

1. Isıl İşlemin İnek ve Koyun Sütlerinin Peynir Mayası ile Pıhtılaşma Yeteneği Üzerine Etkisi

Celalettin Koçak , Hale Devrim

Page : -

 

2. Aromalı Buz Yapım Tekniği Üzerinde bir Araştırma

Asuman Gürsel

Page : -

 

3. Yağlı İnek Sütlerinin Ultrafiltrasyonunda Kurumadde, Yağ ve Kurumaddede Yağ Bileşenlerinin Belirlenmesi

Atilla Yetişmeyen

Page : -

 

4. Erzurum Piyasasında Tüketime Sunulan Kaşar Peynirlerinin Mikrobiyal Florası

Merih Kıvanç

Page : -

 

5. Samsun İlinde Üretilen Sütlerin Tiyosiyanat (SCN-) Miktarları

Gülderen Oysun

Page : -

 

6. Kuru Yemişlerin Bazı Mineral İçerikleri Üzerine bir Araştırma

Suzan Erbaş

Page : -

 

7. Gıdalarda Monosodyum Glutamatın Katkı Maddesi Olarak Kullanılması

Gülderen Yentür , Aysel Bayhan

Page : -

 

8. Rekombinant DNA Teknolojisinin Gıda Enzimlerinin Üretiminde Kullanılma Olanakları

Hamit Köksel , Sedat Dönmez , Hazım Özkaya

Page : -

 

9. Aspergillus Cinsi Küflerin Tanımlanması

Ayhan Temiz

Page : -

 

10. Listeria monocytogenes’in Gıdalarla Olan Kişisel Özellikler, İzolasyonu ve Patojenitesi

Mert Kaytanlı , Füsun Esen Kaytanlı

Page : -