Article Isıl İşlemin İnek ve Koyun Sütlerinin Peynir Mayası ile Pıhtılaşma Yeteneği Üzerine Etkisi

Celalettin Koçak , Hale Devrim

February 1, 1989

View PDF

Article Aromalı Buz Yapım Tekniği Üzerinde bir Araştırma

Asuman Gürsel

February 1, 1989

View PDF

Article Yağlı İnek Sütlerinin Ultrafiltrasyonunda Kurumadde, Yağ ve Kurumaddede Yağ Bileşenlerinin Belirlenmesi

Atilla Yetişmeyen

February 1, 1989

View PDF

Article Erzurum Piyasasında Tüketime Sunulan Kaşar Peynirlerinin Mikrobiyal Florası

Merih Kıvanç

February 1, 1989

View PDF

Article Samsun İlinde Üretilen Sütlerin Tiyosiyanat (SCN-) Miktarları

Gülderen Oysun

February 1, 1989

View PDF

Article Kuru Yemişlerin Bazı Mineral İçerikleri Üzerine bir Araştırma

Suzan Erbaş

February 1, 1989

View PDF

Article Gıdalarda Monosodyum Glutamatın Katkı Maddesi Olarak Kullanılması

Gülderen Yentür , Aysel Bayhan

February 1, 1989

View PDF

Article Rekombinant DNA Teknolojisinin Gıda Enzimlerinin Üretiminde Kullanılma Olanakları

Hamit Köksel , Sedat Dönmez , Hazım Özkaya

February 1, 1989

View PDF

Article Aspergillus Cinsi Küflerin Tanımlanması

Ayhan Temiz

February 1, 1989

View PDF

Article Listeria monocytogenes’in Gıdalarla Olan Kişisel Özellikler, İzolasyonu ve Patojenitesi

Mert Kaytanlı , Füsun Esen Kaytanlı

February 1, 1989

View PDF