Cilt: 13 Sayı: 4 , 1.08.1988

Yıl: 1988

Diğer

 

2. Isıl İşlemin Meyvelerde Neden Olduğu Değişiklikler

 

3. Bir Jelleşme Maddesi Olarak Pektin

 

6. Biyokimyasal Tekniklerin Hububat Islahı ve Teknolojisinde Kullanımı

 

7. Torba Yoğurtlarının Bazı Niteliklerinin Araştırılması

 

9. Çeşni, Acılık ve Kaynakları

 

10. Geleneksel Fermente Ürünler

by-nc.png       GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.