Cilt: 13 Sayı: 3, 1.06.1988

Yıl: 1988

Makaleler

 

1. Sosis Tipi Et Ürünlerinde Emülsifikasyon

A. Hamdi Ertaş

Sayfa : -

 

2. İmmobilize Hücrelerle Sürekli Etanol Fermentasyonu

Filiz Özçelik , Sedat Dönmez

Sayfa : -

 

3. Salamura Yapraklar Üzerinde bir Araştırma

Tülay Dalgıç , Necati Akbulut

Sayfa : -

 

4. Mikrobiyal Enzimler ve Biyoteknolojik Yolla Rennin Üretimindeki Gelişmeler

Şeminur Topal

Sayfa : -

 

5. Bursa ve İstanbul İllerinde Derin Dondurma Yöntemi ile Sebze ve Meyve Muhafaza Edene Tesislerin Uyguladığı Yöntemler ve Sorunları

Şenel Uslu , Fikri Başoğlu

Sayfa : -

 

6. Reçel ve Marmelatlarda Glikoz Şurubu Miktarının Saptanması

Suzan Erbaş

Sayfa : -

 

7. Erzurum’da Yapılıp Satılan Kaymakların Bileşimi ve Mikrobiyolojik Kalitesi

Ahmet Kurt , Salih Özdemir

Sayfa : -

 

8. Sütlü Buz Yapım Tekniği Üzerinde bir Araştırma

Asuman Gürsel , İlhan Koçhisarlı

Sayfa : -

 

9. Çerezlik Yer Fıstıklarında Aflatoksin Saptanması Üzerine bir Araştırma

İşıl Var , Bülend Evliya

Sayfa : -

 

10. Yüksek Öğretim Sistemi İçinde Gıda Eğitiminin Sorunları ve Çözüm Önerileri

Fehmi Serim

Sayfa : -

by-nc.png

GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır. 

GIDA / The Journal of FOOD is licensed under a Creative Commons Attribution-Non Commercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).

https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/