Cilt: 15 Sayı: 4 , 1.08.1990

Yıl: 1990

Diğer

 

1. Türkiye’de İlk Üzüm, Portakal ve Domates Suyu Denemeleri

Arif Akman

Sayfa: -

 

2. Makarna Kalitesi ve Etkili Faktörler

Turhan Tuncer , Recai Ercan

Sayfa: -

 

3. Ankara’da Pazarlanmakta Olan Pastörize ve UHT Sütlerde Antibiyotik Varlığının Belirlenmesi

Ayhan Temiz , Süeda Çelik

Sayfa: -

 

4. Farklı Asitlikteki Salamurada Bekletmenin Peynire Tuz Geçişi Üzerine Etkisi

Celalettin Koçak , Asuman Gürsel , Erkan Ergül , Ayşe Gürsoy

Sayfa: -

 

5. Yoğurt Yapımında Saf Kültürün Kullanımı

Sevda Kılıç

Sayfa: -

 

6. Bitkisel Yağların Farklı Sıcaklık ve Sürelerdeki Oksidasyon Düzeyinin Kimyasal Yöntemlerle İzlenmesi

Fehmi Serim

Sayfa: -

 

7. Margarin, Tereyağı ve Zeytinyağının Hamur İşlerinde Kaliteye Etkisi

Ayşe Erkut

Sayfa: -

 

8. Ankara’da Tüketilen Izgara Köftelerin Bakteriyolojik Kalitesinin Halk Sağlığı Yönünden Araştırılması

Aysel Bayhan , Ufuk Abbasoğlu , Gülderen Yentür

Sayfa: -

 

9. Gıda Koruyucusu Olarak Sorbik Asit ve Tuzları: II Küf ve Mayalara Etkisi

Merih Kıvanç

Sayfa: -

by-nc.png       GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.