Cilt: 15 Sayı: 5, 1.10.1990

Yıl: 1990

Makaleler

 

1. Gıda Sanayiinde Biyoteknoloji

M. Hilmi Pamir

Sayfa : -

 

2. Aktif Kömürün Renk Kontrolü Amacıyla Elma Suyu Konsantresi (ESK) Üretiminde Kullanılması

Gonca Kolukısa , Nevzat Artık , Osman Yıldız

Sayfa : -

 

3. Kırmızı Biber Salçasının Dondurularak Saklanması Üzerine bir Araştırma

Ünal Yurdagel , Aydın Ural , Taner Baysal

Sayfa : -

 

4. Mercimek Ununun Reolojik Özelliklerine Ekstrüzyonun Etkisi

Yusuf Sümbül

Sayfa : -

 

5. Peynirin Beslenmedeki Yeri ve Önemi

Mehmet Demirci

Sayfa : -

 

6. İnkübasyon Sıcaklığının Kefirin Bazı Nitelikleri Üzerine Etkisi

Nesrin Kaptan , Asuman Gürsel , Ayşe Gürsoy

Sayfa : -

 

7. Süt ve Ürünlerinin Diyetik ve Terapatik Özellikleri

Gülderen Oysun

Sayfa : -

 

8. Türkiye’nin Baharatları. IV. Çeşitli Familyalar

Atilla Akgül

Sayfa : -

 

9. Yersinia ve Süt Teknolojisindeki Önemi

Necati Akbulut , Özer Kınık

Sayfa : -

by-nc.png

GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır. 

GIDA / The Journal of FOOD is licensed under a Creative Commons Attribution-Non Commercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).

https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/