Türkiye’nin Baharatları. IV. Çeşitli Familyalar

Cilt: 15 Sayı: 5 1 Ekim 1990
  • Atilla Akgül
Gıda Kapak
Gıda
PDF İndir
EN TR

Türkiye’nin Baharatları. IV. Çeşitli Familyalar

Öz

Türkiye’nin baharat ve çeşni materyali üzerindeki derleme dizisinin bu dördüncüsünde, çeşitli familyalardan 15 baharatın (ardıç, çemenotu, çörekotu, defne, hardal, karanfilkökü, kebere, kırmızıbiber, mahlep, mersin, safran, salep, sumak, şerbetçiotu ve tarhun) botanik orijini, bileşimi ve kullanımı gözden geçirilmiştir. İkinci önemli 30 materyal de çizelge halinde özetlenmiştir.

Anahtar Kelimeler

Ayrıntılar

Birincil Dil

Türkçe

Konular

-

Bölüm

-

Yazarlar

Atilla Akgül Bu kişi benim

Yayımlanma Tarihi

1 Ekim 1990

Gönderilme Tarihi

13 Şubat 2015

Kabul Tarihi

-

Yayımlandığı Sayı

Yıl 1990 Cilt: 15 Sayı: 5

IZ

https://izlik.org/JA59LM57HY

Kaynak Göster

RIS / Bibtex
APA
Akgül, A. (1990). Türkiye’nin Baharatları. IV. Çeşitli Familyalar. Gıda, 15(5). https://izlik.org/JA59LM57HY
AMA
1.Akgül A. Türkiye’nin Baharatları. IV. Çeşitli Familyalar. GIDA. 1990;15(5). https://izlik.org/JA59LM57HY
Chicago
Akgül, Atilla. 1990. “Türkiye’nin Baharatları. IV. Çeşitli Familyalar”. Gıda 15 (5). https://izlik.org/JA59LM57HY.
EndNote
Akgül A (01 Ekim 1990) Türkiye’nin Baharatları. IV. Çeşitli Familyalar. Gıda 15 5
IEEE
[1]A. Akgül, “Türkiye’nin Baharatları. IV. Çeşitli Familyalar”, GIDA, c. 15, sy 5, Eki. 1990, [çevrimiçi]. Erişim adresi: https://izlik.org/JA59LM57HY
ISNAD
Akgül, Atilla. “Türkiye’nin Baharatları. IV. Çeşitli Familyalar”. Gıda 15/5 (01 Ekim 1990). https://izlik.org/JA59LM57HY.
JAMA
1.Akgül A. Türkiye’nin Baharatları. IV. Çeşitli Familyalar. GIDA. 1990;15. Available at https://izlik.org/JA59LM57HY.
MLA
Akgül, Atilla. “Türkiye’nin Baharatları. IV. Çeşitli Familyalar”. Gıda, c. 15, sy 5, Ekim 1990, https://izlik.org/JA59LM57HY.
Vancouver
1.Atilla Akgül. Türkiye’nin Baharatları. IV. Çeşitli Familyalar. GIDA [Internet]. 01 Ekim 1990;15(5). Erişim adresi: https://izlik.org/JA59LM57HY

by-nc.png       GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.