BibTex RIS Kaynak Göster

Yersinia and Its Importance in Milk Technology (in Turkish)

Yıl 1990, Cilt: 15 Sayı: 5, - , 01.10.1990

Necati Akbulut Özer Kınık

https://izlik.org/JA52NT24BE

Öz

Enterobacteriaceae familyasında yer alan Yersinia cinsine ait türler, enterotoksin üretebilme yeteneğinde olan ve sıcak kanlı hayvanlar ile insanların bağırsaklarından yaygın olarak izole edilen patojen bakterilerdir.Yersinia türleri, gıda kaynaklı patojenler olmaları yanı sıra buzdolabı koşullarında canlı kalma ve çoğalma özelliklerine de sahiptirler. Bu bakımdan gıda teknolojisinde, dolayısı ile süt endüstrisinde büyük bir öneme haizdirler (Stern ve ark. 1979).  

Anahtar Kelimeler

-

Yersinia ve Süt Teknolojisindeki Önemi

Yıl 1990, Cilt: 15 Sayı: 5, - , 01.10.1990

Necati Akbulut Özer Kınık

https://izlik.org/JA52NT24BE

Öz

Enterobacteriaceae familyasında yer alan Yersinia cinsine ait türler, enterotoksin üretebilme yeteneğinde olan ve sıcak kanlı hayvanlar ile insanların bağırsaklarından yaygın olarak izole edilen patojen bakterilerdir.Yersinia türleri, gıda kaynaklı patojenler olmaları yanı sıra buzdolabı koşullarında canlı kalma ve çoğalma özelliklerine de sahiptirler. Bu bakımdan gıda teknolojisinde, dolayısı ile süt endüstrisinde büyük bir öneme haizdirler (Stern ve ark. 1979).  

Anahtar Kelimeler

-

Toplam 0 adet kaynakça vardır.

Ayrıntılar

Birincil Dil Türkçe
Yazarlar

Necati Akbulut Bu kişi benim

Özer Kınık Bu kişi benim

Yayımlanma Tarihi 1 Ekim 1990
IZ https://izlik.org/JA52NT24BE
Yayımlandığı Sayı Yıl 1990 Cilt: 15 Sayı: 5

Kaynak Göster

APA Akbulut, N., & Kınık, Ö. (1990). Yersinia ve Süt Teknolojisindeki Önemi. Gıda, 15(5). https://izlik.org/JA52NT24BE
AMA 1.Akbulut N, Kınık Ö. Yersinia ve Süt Teknolojisindeki Önemi. GIDA. 1990;15(5). https://izlik.org/JA52NT24BE
Chicago Akbulut, Necati, ve Özer Kınık. 1990. “Yersinia ve Süt Teknolojisindeki Önemi”. Gıda 15 (5). https://izlik.org/JA52NT24BE.
EndNote Akbulut N, Kınık Ö (01 Ekim 1990) Yersinia ve Süt Teknolojisindeki Önemi. Gıda 15 5
IEEE [1]N. Akbulut ve Ö. Kınık, “Yersinia ve Süt Teknolojisindeki Önemi”, GIDA, c. 15, sy 5, Eki. 1990, [çevrimiçi]. Erişim adresi: https://izlik.org/JA52NT24BE
ISNAD Akbulut, Necati - Kınık, Özer. “Yersinia ve Süt Teknolojisindeki Önemi”. Gıda 15/5 (01 Ekim 1990). https://izlik.org/JA52NT24BE.
JAMA 1.Akbulut N, Kınık Ö. Yersinia ve Süt Teknolojisindeki Önemi. GIDA. 1990;15. Available at https://izlik.org/JA52NT24BE.
MLA Akbulut, Necati, ve Özer Kınık. “Yersinia ve Süt Teknolojisindeki Önemi”. Gıda, c. 15, sy 5, Ekim 1990, https://izlik.org/JA52NT24BE.
Vancouver 1.Necati Akbulut, Özer Kınık. Yersinia ve Süt Teknolojisindeki Önemi. GIDA [Internet]. 01 Ekim 1990;15(5). Erişim adresi: https://izlik.org/JA52NT24BE

by-nc.png       GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.