EN
TR
Yersinia ve Süt Teknolojisindeki Önemi
Öz
Enterobacteriaceae familyasında yer alan Yersinia cinsine ait türler, enterotoksin üretebilme yeteneğinde olan ve sıcak kanlı hayvanlar ile insanların bağırsaklarından yaygın olarak izole edilen patojen bakterilerdir.Yersinia türleri, gıda kaynaklı patojenler olmaları yanı sıra buzdolabı koşullarında canlı kalma ve çoğalma özelliklerine de sahiptirler. Bu bakımdan gıda teknolojisinde, dolayısı ile süt endüstrisinde büyük bir öneme haizdirler (Stern ve ark. 1979).
Anahtar Kelimeler
Ayrıntılar
Birincil Dil
Türkçe
Konular
-
Bölüm
-
Yayımlanma Tarihi
1 Ekim 1990
Gönderilme Tarihi
13 Şubat 2015
Kabul Tarihi
-
Yayımlandığı Sayı
Yıl 1990 Cilt: 15 Sayı: 5
APA
Akbulut, N., & Kınık, Ö. (1990). Yersinia ve Süt Teknolojisindeki Önemi. Gıda, 15(5). https://izlik.org/JA52NT24BE
AMA
1.Akbulut N, Kınık Ö. Yersinia ve Süt Teknolojisindeki Önemi. GIDA. 1990;15(5). https://izlik.org/JA52NT24BE
Chicago
Akbulut, Necati, ve Özer Kınık. 1990. “Yersinia ve Süt Teknolojisindeki Önemi”. Gıda 15 (5). https://izlik.org/JA52NT24BE.
EndNote
Akbulut N, Kınık Ö (01 Ekim 1990) Yersinia ve Süt Teknolojisindeki Önemi. Gıda 15 5
IEEE
[1]N. Akbulut ve Ö. Kınık, “Yersinia ve Süt Teknolojisindeki Önemi”, GIDA, c. 15, sy 5, Eki. 1990, [çevrimiçi]. Erişim adresi: https://izlik.org/JA52NT24BE
ISNAD
Akbulut, Necati - Kınık, Özer. “Yersinia ve Süt Teknolojisindeki Önemi”. Gıda 15/5 (01 Ekim 1990). https://izlik.org/JA52NT24BE.
JAMA
1.Akbulut N, Kınık Ö. Yersinia ve Süt Teknolojisindeki Önemi. GIDA. 1990;15. Available at https://izlik.org/JA52NT24BE.
MLA
Akbulut, Necati, ve Özer Kınık. “Yersinia ve Süt Teknolojisindeki Önemi”. Gıda, c. 15, sy 5, Ekim 1990, https://izlik.org/JA52NT24BE.
Vancouver
1.Necati Akbulut, Özer Kınık. Yersinia ve Süt Teknolojisindeki Önemi. GIDA [Internet]. 01 Ekim 1990;15(5). Erişim adresi: https://izlik.org/JA52NT24BE
GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.