EN
TR
Yersinia ve Süt Teknolojisindeki Önemi
Abstract
Enterobacteriaceae familyasında yer alan Yersinia cinsine ait türler, enterotoksin üretebilme yeteneğinde olan ve sıcak kanlı hayvanlar ile insanların bağırsaklarından yaygın olarak izole edilen patojen bakterilerdir.Yersinia türleri, gıda kaynaklı patojenler olmaları yanı sıra buzdolabı koşullarında canlı kalma ve çoğalma özelliklerine de sahiptirler. Bu bakımdan gıda teknolojisinde, dolayısı ile süt endüstrisinde büyük bir öneme haizdirler (Stern ve ark. 1979).
Keywords
Details
Primary Language
Turkish
Subjects
-
Journal Section
-
Publication Date
October 1, 1990
Submission Date
February 13, 2015
Acceptance Date
-
Published in Issue
Year 1990 Volume: 15 Number: 5
APA
Akbulut, N., & Kınık, Ö. (1990). Yersinia ve Süt Teknolojisindeki Önemi. Gıda, 15(5). https://izlik.org/JA52NT24BE
AMA
1.Akbulut N, Kınık Ö. Yersinia ve Süt Teknolojisindeki Önemi. The Journal of Food. 1990;15(5). https://izlik.org/JA52NT24BE
Chicago
Akbulut, Necati, and Özer Kınık. 1990. “Yersinia Ve Süt Teknolojisindeki Önemi”. Gıda 15 (5). https://izlik.org/JA52NT24BE.
EndNote
Akbulut N, Kınık Ö (October 1, 1990) Yersinia ve Süt Teknolojisindeki Önemi. Gıda 15 5
IEEE
[1]N. Akbulut and Ö. Kınık, “Yersinia ve Süt Teknolojisindeki Önemi”, The Journal of Food, vol. 15, no. 5, Oct. 1990, [Online]. Available: https://izlik.org/JA52NT24BE
ISNAD
Akbulut, Necati - Kınık, Özer. “Yersinia Ve Süt Teknolojisindeki Önemi”. Gıda 15/5 (October 1, 1990). https://izlik.org/JA52NT24BE.
JAMA
1.Akbulut N, Kınık Ö. Yersinia ve Süt Teknolojisindeki Önemi. The Journal of Food. 1990;15. Available at https://izlik.org/JA52NT24BE.
MLA
Akbulut, Necati, and Özer Kınık. “Yersinia Ve Süt Teknolojisindeki Önemi”. Gıda, vol. 15, no. 5, Oct. 1990, https://izlik.org/JA52NT24BE.
Vancouver
1.Necati Akbulut, Özer Kınık. Yersinia ve Süt Teknolojisindeki Önemi. The Journal of Food [Internet]. 1990 Oct. 1;15(5). Available from: https://izlik.org/JA52NT24BE