Gıda Koruyucusu Olarak Sorbik Asit ve Tuzları: II Küf ve Mayalara Etkisi

Cilt: 15 Sayı: 4 1 Ağustos 1990
  • Merih Kıvanç
Gıda Kapak
Gıda
PDF İndir
EN TR

Gıda Koruyucusu Olarak Sorbik Asit ve Tuzları: II Küf ve Mayalara Etkisi

Öz

Sorbatların küf ve mayalara etkisi tür ve suşlara göre değişmektedir. Sorbatlar küf ve mayaların gelişmesini, bazı küflerin toksin oluşturmalarını engellemekte veya geciktirmektedir. Bazı maya ve küfler ise sorbatlara karşı direnç göstermekte hatta onları kullanabilmektedir.

Anahtar Kelimeler

Ayrıntılar

Birincil Dil

Türkçe

Konular

-

Bölüm

-

Yazarlar

Merih Kıvanç Bu kişi benim

Yayımlanma Tarihi

1 Ağustos 1990

Gönderilme Tarihi

13 Şubat 2015

Kabul Tarihi

-

Yayımlandığı Sayı

Yıl 1990 Cilt: 15 Sayı: 4

IZ

https://izlik.org/JA95UE57FL

Kaynak Göster

RIS / Bibtex
APA
Kıvanç, M. (1990). Gıda Koruyucusu Olarak Sorbik Asit ve Tuzları: II Küf ve Mayalara Etkisi. Gıda, 15(4). https://izlik.org/JA95UE57FL
AMA
1.Kıvanç M. Gıda Koruyucusu Olarak Sorbik Asit ve Tuzları: II Küf ve Mayalara Etkisi. GIDA. 1990;15(4). https://izlik.org/JA95UE57FL
Chicago
Kıvanç, Merih. 1990. “Gıda Koruyucusu Olarak Sorbik Asit ve Tuzları: II Küf ve Mayalara Etkisi”. Gıda 15 (4). https://izlik.org/JA95UE57FL.
EndNote
Kıvanç M (01 Ağustos 1990) Gıda Koruyucusu Olarak Sorbik Asit ve Tuzları: II Küf ve Mayalara Etkisi. Gıda 15 4
IEEE
[1]M. Kıvanç, “Gıda Koruyucusu Olarak Sorbik Asit ve Tuzları: II Küf ve Mayalara Etkisi”, GIDA, c. 15, sy 4, Ağu. 1990, [çevrimiçi]. Erişim adresi: https://izlik.org/JA95UE57FL
ISNAD
Kıvanç, Merih. “Gıda Koruyucusu Olarak Sorbik Asit ve Tuzları: II Küf ve Mayalara Etkisi”. Gıda 15/4 (01 Ağustos 1990). https://izlik.org/JA95UE57FL.
JAMA
1.Kıvanç M. Gıda Koruyucusu Olarak Sorbik Asit ve Tuzları: II Küf ve Mayalara Etkisi. GIDA. 1990;15. Available at https://izlik.org/JA95UE57FL.
MLA
Kıvanç, Merih. “Gıda Koruyucusu Olarak Sorbik Asit ve Tuzları: II Küf ve Mayalara Etkisi”. Gıda, c. 15, sy 4, Ağustos 1990, https://izlik.org/JA95UE57FL.
Vancouver
1.Merih Kıvanç. Gıda Koruyucusu Olarak Sorbik Asit ve Tuzları: II Küf ve Mayalara Etkisi. GIDA [Internet]. 01 Ağustos 1990;15(4). Erişim adresi: https://izlik.org/JA95UE57FL

by-nc.png       GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.