Gıda Koruyucusu Olarak Sorbik Asit ve Tuzları: II Küf ve Mayalara Etkisi

Volume: 15 Number: 4 August 1, 1990
  • Merih Kıvanç
The Journal of Food Cover
The Journal of Food
PDF Download
EN TR

Gıda Koruyucusu Olarak Sorbik Asit ve Tuzları: II Küf ve Mayalara Etkisi

Abstract

Sorbatların küf ve mayalara etkisi tür ve suşlara göre değişmektedir. Sorbatlar küf ve mayaların gelişmesini, bazı küflerin toksin oluşturmalarını engellemekte veya geciktirmektedir. Bazı maya ve küfler ise sorbatlara karşı direnç göstermekte hatta onları kullanabilmektedir.

Keywords

Details

Primary Language

Turkish

Subjects

-

Journal Section

-

Authors

Merih Kıvanç This is me

Publication Date

August 1, 1990

Submission Date

February 13, 2015

Acceptance Date

-

Published in Issue

Year 1990 Volume: 15 Number: 4

IZ

https://izlik.org/JA95UE57FL

Cite

RIS / Bibtex
APA
Kıvanç, M. (1990). Gıda Koruyucusu Olarak Sorbik Asit ve Tuzları: II Küf ve Mayalara Etkisi. Gıda, 15(4). https://izlik.org/JA95UE57FL
AMA
1.Kıvanç M. Gıda Koruyucusu Olarak Sorbik Asit ve Tuzları: II Küf ve Mayalara Etkisi. The Journal of Food. 1990;15(4). https://izlik.org/JA95UE57FL
Chicago
Kıvanç, Merih. 1990. “Gıda Koruyucusu Olarak Sorbik Asit Ve Tuzları: II Küf Ve Mayalara Etkisi”. Gıda 15 (4). https://izlik.org/JA95UE57FL.
EndNote
Kıvanç M (August 1, 1990) Gıda Koruyucusu Olarak Sorbik Asit ve Tuzları: II Küf ve Mayalara Etkisi. Gıda 15 4
IEEE
[1]M. Kıvanç, “Gıda Koruyucusu Olarak Sorbik Asit ve Tuzları: II Küf ve Mayalara Etkisi”, The Journal of Food, vol. 15, no. 4, Aug. 1990, [Online]. Available: https://izlik.org/JA95UE57FL
ISNAD
Kıvanç, Merih. “Gıda Koruyucusu Olarak Sorbik Asit Ve Tuzları: II Küf Ve Mayalara Etkisi”. Gıda 15/4 (August 1, 1990). https://izlik.org/JA95UE57FL.
JAMA
1.Kıvanç M. Gıda Koruyucusu Olarak Sorbik Asit ve Tuzları: II Küf ve Mayalara Etkisi. The Journal of Food. 1990;15. Available at https://izlik.org/JA95UE57FL.
MLA
Kıvanç, Merih. “Gıda Koruyucusu Olarak Sorbik Asit Ve Tuzları: II Küf Ve Mayalara Etkisi”. Gıda, vol. 15, no. 4, Aug. 1990, https://izlik.org/JA95UE57FL.
Vancouver
1.Merih Kıvanç. Gıda Koruyucusu Olarak Sorbik Asit ve Tuzları: II Küf ve Mayalara Etkisi. The Journal of Food [Internet]. 1990 Aug. 1;15(4). Available from: https://izlik.org/JA95UE57FL

35997    GIDA / The Journal of FOOD is licensed under a Creative Commons Attribution-Non Commercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).